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旅游

和 我 在 成 都 的 街 头 走 一 走

央视新闻 央视新闻 2023-07-30

这里是中国人心中的“天府之国”

2000多年城址不迁、城名未改

“锦官城”“芙蓉城”

是岁月赋予她的绝美别名

这里古蜀文明的重要发源地

有向往飞天的“太阳神鸟”

有古代“超级工程”都江堰

这里有极致的山水风光

“长夏江村事事幽”

有“窗含西岭千秋雪”

这里是让人大快朵颐的“世界美食之都”

火锅🍲、冒菜、水煮鱼🐟

这里是“最具幸福感的城市”

憨态可掬的大熊猫🐼等你宠爱

这就是成都

“巴适得板”!(成都话意为“非常舒适”)

△成都风景

01

最别样

成都的幸福感是“祖传”的

四川成都地处四川盆地西部、成都平原腹地。成都平原被群山环绕、被雪山呵护,龙门山与龙泉山护卫左右,形成“两山夹一原”的格局。

△龙泉山

成都巨大的垂直高差,形成市域内三分之一是平原、三分之一是丘陵、三分之一是高山,是全球少有的能远眺五千米高山的千万级人口城市。

△天朗气清时,置身成都能与多座雪山同框:海拔7556米的“蜀山之王”贡嘎山、海拔6250米的四姑娘山幺妹峰、海拔5353米的成都境内第一高峰大雪塘。🏔

由于青藏高原隆升改变了水热格局,成都平原湿润多雨,成为适宜人类居住的乐土。

△青城山与四姑娘山幺妹峰同框

成都平原的富庶还得益于岷、沱二江的滋养。当雪山上的冰川消融汇集成流,河水裹挟着泥沙碎石,在山前沉积成厚重开阔、水网密布的平原。

△成都平原

率先退去洪水的高地上,诞生了成都的文明曙光。成都西南侧的宝墩遗址被喻为古蜀之根

△宝墩遗址。4500年前,一支部落迁徙到成都平原,并在这里留下文明的痕迹。

后来,位于成都平原腹地的金沙人,打造出一个璀璨的王朝,即为如今的金沙遗址,他们以“金乌负日”为图腾,用薄如蝉翼的金箔打造出象征蓬勃生机的太阳神鸟金饰

△四鸟衔尾绕日,循环往复,生生不息。

△中国文化遗产标志采用太阳神鸟金饰图案

在成都,随处可见“太阳神鸟”标志。

△成都金沙遗址博物馆陈列馆穹顶

△天府立交

△金沙遗址铜立人。铜立人头上的涡形帽圈与“太阳神鸟”的太阳图案相似,象征光芒四射的太阳。

“一年成聚,两年成邑,三年成都” ,约2300年前,古蜀国迁都,成都因此得名。2000多年来,成都城址未迁,城名未改,在中国历史文化名城中绝无仅有。

但是,成都还面临着两大难题:秦岭的阻隔让道路闭塞,洪水肆虐的岷江水患频发

传说秦惠王以五头“金牛”骗取蜀王开凿了最初的蜀道之一金牛道,此后蜀地的大门逐渐打开,成都平原从封闭走向开放。
✅ 都江堰
蜀郡太守李冰肩负起一个宏大的使命,修筑当时的“超级工程”都江堰

李冰父子筑起的鱼嘴、飞沙堰、宝瓶口巧妙衔接,如同一道道金箍,镇锁住了喜怒无常的岷江。如今,都江堰成为世界现存最古老、规模最大、维护最完整的灌溉工程之一。

△岷江水经过宝瓶口进入成都平原后,被分成了若干河流,润泽了成都平原的大片土地

成都人感念李冰之功,将其奉为保护神,李冰之子在当地也被演绎为著名的二郎神。

△都江堰二王庙伏龙观

都江堰玉垒山玉垒阁

至此,蜀道开、水患平,“沃野千里,水旱从人,不知饥馑,时无荒年,天下谓之‘天府’也”。稻米、丝麻、茶叶、井盐等成为本地物产,成都,逐渐成为全国富庶的地区之一。至汉朝,成都是仅次于长安的全国性大都市

青城山,中国四大道教名山之一,群峰环绕起伏、林木葱茏幽翠,享有“青城天下幽”的美誉。

西汉蜀都郡守文翁,兴教育、举贤能,最早的“官学”文翁石室

△文翁选派青年官员到长安拜师求学,学成归来任教师。

戏剧起源之一的说唱艺术,可见诸汉代蜀郡。当时的俳优百戏很突出,出土于成都的击鼓说唱俑,一人纵情演绎、喜笑颜开,正如乐观豁达、幸福感爆棚的成都人。

△东汉击鼓说唱俑于1957年出土于成都市天回山东汉崖墓,现藏于中国国家博物馆。

✅ 武侯祠

1800年前,魏、蜀、吴三国鼎立,足智多谋的诸葛亮以成都为中心经营蜀地。走入武侯祠,便融入了蜀汉英雄的世界,一幅三国画卷徐徐展开


△红墙夹道

✅ 蜀锦
古代四川种桑养蚕业极其发达。古人又将蚕称之为“蜀”,所以四川又有“蜀国”或“蚕丛国”的美称。
蜀汉虽有成都平原农业之利,终究疆域狭小、国力薄弱,诸葛丞相必须为蜀汉找到新的财赋来源,一种“上等奢侈品”进入他的视野——“锦”

△蜀锦,国家级非物质文化遗产,以其外观华丽、工艺精湛的特点受到人们喜爱。

四川蜀锦、苏州宋锦、南京云锦、广西壮锦并称为“中国四大名锦”,蜀锦位列之首。


蜀锦原材料为珍贵的蚕丝,生产工艺繁复。

正在成都举办的第31届世界大学生夏季运动会,就采用了蜀锦织造技艺制作奖牌绶带。

绶带正反面主色分别为蓝色、红色,融入芙蓉花、太阳神鸟、棋盘格等元素,在自然光线下反射出不同的色彩。

蜀汉时期,华美绝伦的锦出口远销,蜀汉政府为管理蜀锦的生产,在成都修筑官府作坊——“锦官城”。从此,成都多了一个美丽的别称“锦城”或“锦官城”

现在的成都,以“锦”字命名的街道仍有很多,双锦路、百锦路、顺锦路、望锦路……最出名的就是曾经织锦作坊所在地“锦里”

△锦里古街。作为武侯祠博物馆的一部分,“拜武侯、泡锦里”已成为来成都的必游项目。

✅ 蜀绣

蜀绣又名“川绣”,与苏绣、湘绣、粤绣齐名,为中国四大名绣之一,是在丝绸或其他织物上采用蚕丝线绣出花纹图案的中国传统工艺。

△蜀绣。蜀绣以其明丽清秀的色彩和精湛细腻的针法形成了独特韵味。


△蜀绣川剧脸谱

除了“蜀绣”“蜀锦”织造技艺之外,成都还有“成都漆艺”“成都糖画”“成都银花丝”制作技艺、“水井坊酒”传统酿造技艺、“郫县豆瓣”传统制作技艺,以及四川扬琴、四川清音、四川金钱板、成都道教音乐、大邑县西岭山歌等国家级非物质文化遗产

△成都漆艺

△成都糖画

“成都,一座来了就不想走的城市”,这句话放在隋唐也适用得很。当时的成都人口仅次于长安,坊市林立、货通天下,是长江流域的商业城市,有“扬(扬州)一益(成都)二”的说法。

到了五代后蜀时,成都遍种芙蓉,再次得到绝美别称“芙蓉城”“蓉城”,简称“蓉”。

△成都市花芙蓉花

△锦江夜色

✅ 杜甫草堂

在动荡时期,成都成了“安逸之所”。杜甫为避安史之乱,带着一家人从陇右进入四川,营建茅屋而居,称草堂”,在这里,杜甫居住近四年,创作的诗歌流传至今的有240余首。

△在成都的生活,是杜甫和家人难得的静好时光,一句“我住锦官城”尽露杜甫对成都的归属感。

唐宋时期,蜀地使用铁钱,经商携带很不方便,民间以纸质“交子”作取钱凭证;后来由朝廷设立“益州交子务”发行“官交子”,成为世界最早的原始纸币

北宋交子旧版拓存。交子比欧洲纸币的出现早600余年。

成都人爱耍的性格古已有之。唐代时,成都有“浣花大游江”,一直持续兴盛到宋代,人们设宴、泛舟、游江、观赏表演,好不快活。宋元时期是成都人游乐活动最盛的时期,号称“成都游赏之盛,甲于西蜀”

△成都东门码头锦江水上非遗表演,皮影戏、舞狮、腰鼓等轮番上演。

元末明初、明末清初和20世纪上半叶,来自湖广等地的新移民大规模进入成都。新的村镇在成都平原上迅速崛起,客家人将土楼引入成都;满族人则按北方的习惯,建立起类似胡同的宽窄巷

△成都洛带土楼,参照福建永定土楼打造,还原客家土楼的精神风貌。

△宽窄巷子

✅ 川剧

相传早在唐代,“川戏”就有“蜀戏冠天下”的美誉,宋代“川杂剧”诞生。清代,外省流入的昆腔、高腔、胡琴腔(皮黄)、弹戏和四川民间灯戏五种声腔艺术,日久逐渐形成共同的风格,清末时统称“川戏”,后改称“川剧

川剧剧目繁多,内容幽默风趣,节奏紧凑,高潮迭起,尤其“变脸”“吐火”绝技令人叹为观止。

皮影

四川本土手艺人吸取蜀锦、蜀绣、民间剪纸和印染中的地方色彩,使得四川皮影戏形成了一种独特的艺术风格,唱腔主要借用川剧五大声腔,此外还博采民间流行的山歌、小调及佛教、道教音乐,兼收并蓄,自成一体。

✅ 大熊猫

圆滚滚、一坨坨、永远一副呆萌相的大熊猫无法让人抗拒。成都大熊猫繁育研究基地几乎是每个来成都游客的必选项。

都人把慵懒娇憨的大熊猫打造成中国野生动物“第一IP”,让全世界为之倾倒。


△趴在IFS楼顶的熊猫雕塑

△都江堰水文化广场的“自拍熊猫”

02

最享受

这里是最懂安逸的城市

在成都,食物是最通行的语言。天府之国给了成都饮食风物最大的底气,阴冷潮湿的盆地气候,又令成都人在吃辣、吃火锅的路上一去不复返了。

✅ 面食

成都人早起爱吃粉面,明亮的红油里藏着重口又豪放的碳水炸弹,让人忍不住说一句:早餐还能吃这个?初到成都,不得不品尝的经典面食就是担担面甜水面素椒杂酱面。其中以担担面最为著名,它是成都面食走出四川、迈向全国的典型代表。

△担担面

为了吃到更多口味,成都人一顿饭会买多种面,杂酱面、牛肉面、兔子面、猪肝面,再或是成都独有的甜水面

△甜水面入口微甜有嚼劲,还有花生碎和花椒的香味,较爽口。

离开早餐,在今天的成都街头,你看到最多的美食主要是火锅小吃川菜三类。

✅ 火锅

在成都,你会经常听到“你吃一哈嘛,真滴不辣”。“菜当三分粮,辣椒当衣裳”,成都数万家的火锅门店,一定能让爱吃火锅的你找到组织。

清油锅底选用纯正的菜籽油,能吸收花椒的鲜麻,清爽不糊口的优点让人一见倾心。

不同于重庆火锅在码头文化下展现出的江湖气息,四川火锅在物产丰富的成都呈现出一派包容万象的祥和之气。

无论是毛肚、黄喉、鸭血、鹅肠、酥肉、脑花、肥牛,还是海鲜、蔬菜,皆可在一锅之中沸腾火热。

油碟配料繁多,葱、香菜、小米辣、蚝油、蒜泥一样不落。油碟+干碟,双碟合并的吃法也极为常见。

就连遍布成都街头的冒菜串串香,也是由火锅变种而来。


△冒菜

△串串香

在成都,有的火锅店不单是餐厅,还有娱乐生活“一条龙服务”:楼上有喧闹茶馆;桌边甚至有川剧表演,唱念做打、变脸吐火。

✅ 川菜

成都的川菜从不叫人失望。麻婆豆腐、宫保鸡丁、夫妻肺片、东坡肘子、辣子鸡、口水鸡……五湖四海的人总能找到那一口最爱的成都味。

△夫妻肺片

△卤猪蹄

△回锅肉

△老妈蹄花、回锅肉

芋儿鸡

△香肠

大名鼎鼎的川菜之所以让人百吃不厌,除了花椒和辣椒的天作之合外,还有一个大功臣,便是泡菜

一坛子集天地之精华的泡菜,在时间的发酵下,只需要小小一勺,就可以让一盘菜打上“很四川”的烙印。

郫县豆瓣具有辣味重、鲜红油润、辣椒块大、回味香甜的特点,是川味食谱中常用的调味佳品,其制作技艺已列入国家级非物质文化遗产名录。

豆瓣酱被誉为“川菜灵魂”

✅ 小吃

成都是出了名的“小吃天堂”。走街串巷,你便会与成都小吃迎面相见:锅盔、冰粉、麻辣烫……

△成都小吃摊位


△糖油果子

△叶儿粑

△锅盔

△伤心凉粉

△红油水饺

△三大炮

△冰粉

△小吃钵钵鸡

✅ 茶馆

茶馆和火锅一样,是成都的“饮食图腾”。在这里,茶馆笼络了成都的烟火气,你能享受到悠闲的岁月,感受着沸腾人生,还能找到最极致的市井生活。

△据统计,成都有近万家茶馆。

△成都人民公园内的“鹤鸣茶社”有百年历史,是成都茶馆中影响力较大的一家。

讲究的成都人会喝盖碗茶,泡上绿茶或花茶,摆个龙门阵,便可坐上一天。


“躺”文化

来到成都,还有一个要义是“躺”。要是躺不够,那可是会被嘲笑“不懂享受生活”。只要在成都街头走上一遭,便会发现树荫底下,总有躺在一处的人:采耳、按脚……

△成都人民公园,始建于1911年。

✅ 麻将

成都人偏爱平原的安稳舒适,泡在水里打麻将,也只有成都人才能发明出来。把水一放,麻将桌一摆,可以从早上打到夜晚。

✅ 游园

成都人有岁时节令游赏的习俗。春天举办灯会、花会,游人如织;城外的龙泉桃花会、都江堰清明放水节、彭州牡丹会、新津龙舟会等,吸引八方游客摩肩接踵。

△都江堰放水节活动

作为“宜居城市”榜单里的常客,成都的公园自然不少,人民公园、望江楼公园、桂溪生态公园、青龙湖湿地公园等等,共同撑起城市的宜居生活。

△南湖公园

△人民公园自带防空洞,每到夏季暴热时,市民就躲到洞里乘凉,洞内还有桌椅、电视、排风扇、除湿机等。

△青龙湖是成都主城区最大的湿地生态公园,妥妥的天然氧吧。

△兴隆湖湿地公园

△望江楼公园

03

最温软

成都话里藏着烟火故事

魅力无穷的成都方言是西南官话极具代表性的口音之一。在成都,有一种精神叫“雄起”,有一种犯困叫“打喝嗨”,有一种指路叫“抵拢倒拐”,着急棘手叫“毛焦火辣,奇思妙想叫“想精想怪”,温软的成都话道出了成都人生活里特有的“椒盐味”。

成都人喜欢说叠词,这真的不是卖萌。成都话的精髓在美食里体现得淋漓尽致:担担面、钵钵鸡、鱼摆摆、鸡脚脚,再来一份藤藤菜和洋芋片片!“老板儿,串串儿吃完了,记得数签签哈!”

除了叠词外,成都人也很爱用儿化音:豆花儿、脑花儿、腰花儿、麻花儿,成都的樱桃叫“恩特儿”。不过,如果有人叫你“赞花儿”,那可不是夸奖的意思,而是说你这个人太爱出风头啦。夏天看到蜻蜓在天上飞,成都人会说:“丁丁猫儿得嘛!”

点击音频,来听听成都话↓

成都人的一天有好巴适乃?听我给你摆嘛:早上来碗甜水面,安逸;中午吃个串串香;饭后甜点,肯定是蛋烘糕噻。先不忙到打瞌睡哈!盖碗茶走起!龙门阵摆起!“唉,你晓不晓得,今天我在春熙路看到……嗨呀,我才不牙尖哈。晚上去吃火锅嘛?我刚晓得一家火锅店,味道简直不摆咯!”


【翻译】

成都人的一天能有多舒服?我来告诉你:早上吃碗甜水面,安逸;中午吃个串串香;饭后甜点,肯定是蛋烘糕啦。先别急着睡午觉!一起去喝盖碗茶,聊聊天。“哎,你知不知道,今天我在春熙路看到……哈哈,我不八卦了。晚上一起去吃火锅吧?我刚知道一家火锅店,味道简直绝了!”

04

最活力

青春的成都向前看

在成都人的时间表上,看得见的地方写着休闲娱乐,看不见的地方藏着勤劳能干。成都,正在悄悄创造着一个个惊奇时刻。

2022年,成都GDP升至2.08万亿元,排名全国第七。

如今,成都“全球城市创新指数”位列29位,电子信息产业规模过1万亿元,高新技术企业1.14万家,中欧班列(成渝)开行量全国第一,成为全国第三个拥有“双机场”的城市,实体书店全国第一,更连续 14 年位列“中国最具幸福感城市”榜首。

👍🏻 尖

无数大国重器,见证成都硬核实力。国产大飞机C919的客舱核心控制系统、信息系统、机载娱乐系统等是成都造。

成都是中国西部首个国家超算中心

△位于西部(成都)科学城的成都超算中心,最高运算速度达到10亿亿次/秒。

天府宇宙线研究中心入住成都科学城,这是我国宇宙线研究“最强大脑”。

经过数十年发展,龙泉驿现已是国际知名汽车城。

👍🏻 美

据统计,成都目前全市各类公园数量超过1500个,建成区绿化覆盖率达44.6%。在过去,成都人出去玩等于逛街压马路;现在,出门就是公园见!

△塔子山公园

天府绿道建成总里程已突破6500公里去天府绿道跑步、骑行已成为成都人流行的运动方式,这条绿道串联起了城市、田园、河湖、湿地,恰如城市的“绿色项链”。

你能想到吗?环城绿道时不时会迎来堵车高峰。男女老少骑着共享单车、公路车、折叠车,在坡道上兜风,触摸城市肌理,体味烟火气。

△龙泉山丹景台公园

△龙泉山公园玻璃栈道

👍🏻 潮

成都是“中国时尚一线城市”,被人们誉为“潮都”

一说到“耍”就浑身来劲的成都人,一定要耍得漂亮、耍得新潮。春熙路商圈吸纳了成都从早到晚最大的人潮。IFS一带,无论是白天还是夜晚,穿着时尚的都市男女举着一杯奶茶或咖啡来来往往。

玉林社区,你能看到传统的麻将与最新口味的咖啡店,喧嚣的麻辣烫店与安静的小书店和谐地并列在一起。

作为全国最潮的城市,成都的科幻、汉服、动漫、电音、电竞……各类盛会百花齐放,热闹非凡。

曾经创立于成都的科幻世界杂志社,发掘了刘慈欣等一批科幻文学作家。如今,《流浪地球》《哪吒之魔童降世》等多部中国国产优秀电影制作于成都。

👍🏻 快

2021年,成都天府国际机场通航,成都进入“双机场”时代。

△成都天府国际机场是“十三五”期间规划建设的最大民用运输机场;此前,只有北京和上海拥有双国际机场,且成都也是中国第二个有双4F机场的城市。

成渝线、宝成线、成昆线等电气化铁路干线在成都交会;连接两大城市的成渝高铁打通秦岭天堑的西成高铁等高速铁路通车运营,让成都四通八达。

在成都,沿着318国道一路看尽雪山连绵,通达的路网克服了蜀道之难,让成都不仅是旅行的终极目的地,更是饱览河山的绝佳中转站。

△318国道在四川甘孜的“天路十八弯”蜿蜒曲折。

曾经深居内陆,毫无沿海城市开放之便利的成都,现在已是我国重要的内陆口岸,300多家世界500强企业在此落户,“朋友圈”遍布全球。

如今,这座越发耀眼的城市,正逐渐从国际性区域中心迈向国际化大都市。成都正张开更大的怀抱,吸引着更多人的到来。

△四川大学华西校区的钟楼

△成都高新区金融城

昨晚(7月28日),第31届世界大学生夏季运动会在成都开幕,来自不同国度的年轻人们相约成都,在顶部呈现“太阳神鸟”图案的体育场中点燃梦想。

九天开出一成都,万户千门入画图。当古老与青春碰撞,这座千年之城将闪耀出昂扬的未来。

(横过来看成都城市风光↓)

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本文来源:央视新闻微信公众号(ID:cctvnewscenter)

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监制/李浙  制片人/马文佳撰稿/于子敬记者/黄鹂 李朕  配音/辜韵璇封图/潘杨  校对/高少卓

部分素材源自荔枝风景线(摄影/陈容、任岷)、成都市人民政府官网、成都发布、天府绿道、中国国家地理、地道风物、九行Travel、视觉中国等

©央视新闻

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