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七夕特刊|相思有毒?一千多年前唐诗里的秘密红豆。
后来,那棵树上忽然结出了荚果,荚果的籽半红半黑,晶莹鲜亮,人们觉得这荚果是贞妻挚妇的血泪凝成的,称为“红豆”,又叫“相思子”。
唐代大诗人王维根据这个凄婉的故事借物表达了相思,作了一首千古传诵的名诗:
红豆生南国,春来发几枝。愿君多采撷,此物最相思。
然而,这里的红豆却跟我们经常吃的那种红豆不是一回事。多年的三观又要重新被洗刷了!
诗中出现的红豆有毒,吃下去甚至会有生命危险,而我们吃的红豆其实本名是赤豆,是具有丰富营养的食物。
这两种植物从长相上就有着明显的不同,功效上的差别更大。一般来说,我们是不会分错的。
赤豆 在我国南北方均有栽培,在美洲、非洲的刚果、乌干达也有引种。
干的赤豆主要含有20%以上的蛋白质,0.3%的脂肪,65%的碳水化合物。每100g红豆中蛋白质21.7g,脂肪0.8g,糖类60.7g,粗纤维4.9g,钙76mg,磷386mg,铁45mg,硫胺素0.43mg,核黄素0.16mg,尼克酸2.1mg。
赤豆中含有丰富的赖氨酸,而赖氨酸是是人体必需氨基酸之一,它能促进人体发育、增强免疫功能,并有提高中枢神经组织功能的作用。赖氨酸为碱性必需氨基酸。由于谷物食品中的赖氨酸含量甚低,且在加工过程中易被破坏而缺乏,故称为第一限制性氨基酸。
赤豆的好处有很多,它对金黄色葡萄球菌、福氏痢疾杆菌、伤寒杆菌有明显的抑制作用;可治疗像肾病水肿、肝硬化腹水、心源性水肿以及营养性水肿等各种水肿病症;还可外敷治疗流行性腮腺炎;同时赤豆对治疗痛风红肿也有很好的疗效。
相思豆 又叫鸡母珠、美人豆,原产于印度尼西亚,现广泛分布于热带和亚热带地区,比如夏威夷、美国的弗罗里达州、非洲的埃塞俄比亚等等,我国的广东、广西、云南等地区也有分布。
相思豆中含相思子毒蛋白,并含相思子碱、海巴佛林、葫芦巴碱及相思子酸等。
相思豆有剧毒,嚼碎2—3粒咽食,即可致死。
一旦误食,可引起恶心、呕吐、腹泻、肠绞痛等症状,数日后出现溶血现象,有呼吸困难、紫绀、脉搏细弱、心跳乏力等;严重者可因昏迷、呼吸和循环衰竭、肾功能衰竭而死亡。
吃相思豆中毒后应立即催吐、洗胃、导泻,用牛奶、蛋清保护胃粘膜,肌肉注射阿托品等解痉止痛药,静脉补液,纠正水电解质紊乱。
相思豆是蛋白质合成的强抑制剂,对DNA有中等度抑制作用,对RNA不起作用。对蛋白质的合成抑制是由于使细胞内聚核糖体降解。体内和体外实验均能杀灭细胞,呈现核浓缩,染色体异常,形成空泡,破坏胞浆,具有抗肿瘤活性。曾报道用相思豆治疗皮肤和粘膜肿瘤,皮肤癌病人得到缓解。
还是那句话:首先,你需要有一个。。。
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来源:果脯网
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