【美食】法国卡芒贝尔奶酪销量持续下跌！第二名宝座难保

据《费加罗报》报道，法国农业部农业和渔业管理局发布的凱度（Kantar）数据分析和品牌咨询公司提供的数据显示，2021年法国家庭购买了43860吨卡芒贝尔奶酪，在一年内下降10%，在五年内下降18.3%。

卡芒贝尔奶酪仍居法国人奶酪消费量排行榜第二位，仅次于年销量148757吨的埃曼塔尔干酪（emmental），但卡芒贝尔奶酪可能很快就会被拉克莱特奶酪（raclette）和马苏里拉奶酪（mozzarella）所取代，这两种奶酪的年销量分别达到38997吨和38545吨，在一年内分别增长了2.3和1.8%，在五年内分别增长了55.4%和34%。

拉克莱特奶酪和马苏里拉奶酪的成功之道在于，它们可以入菜。而卡芒贝尔奶酪通常只能出现在奶酪拼盘中，如今越来越不受家庭欢迎。如果其消费模式不进行调整，很可能会在未来几年失去销量第二名的宝座。

事实上，就销售额而言，拉克莱特奶酪在2019年已经超过了卡芒贝尔，随后，马苏里拉奶酪也赶超了卡芒贝尔。2021年，拉克莱特奶酪的销售额为3.869亿欧元，同比增长2.9%；马苏里拉奶酪的销售额为3.2972亿欧元，同比增长 5.3%；而卡芒贝尔奶酪的销售额为3.191亿欧元，同比下降7.7%。