山羊奶, 绵羊奶和牛奶, 哪种更好？

姗姗Sonia 华人资讯传媒 2023-04-12

《华人讯息网》消息，83%的人经常饮用牛奶，但很少有人选择绵羊奶或者山羊奶。虽然这两种奶也是常见的食品，特别是在幼儿的饮食中，但大多数人都不了解山羊奶和绵羊奶的特性。事实上，这两种奶都具有很高的营养价值，品质比牛奶更高。

Granada大学研究人员进行的一项实验显示，山羊奶是一种天然的功能性食品，可在普通人群中进行推广，特别是在那些对牛奶过敏、不耐受、吸收不良、高胆固醇、贫血、患有骨质疏松症或长期服用铁补充剂进行治疗的人群中。山羊奶中含有更多的铁、钙、磷和镁，能够帮助防止贫血和骨骼脱矿。除了对贫血有好处外，山羊奶还有助于保持胆固醇水平，减少心血管疾病风险。

山羊奶的成分与哺乳期妇女的乳汁类似，这就是为什么它一般被用作婴儿配方奶的基础。山羊奶中的α-1蛋白含量较少，而这种蛋白就是导致大多数与牛奶相关的过敏和不适的原因。

绵羊奶则在钙含量方面远远优于其他奶制品，比牛奶高出80%。一杯绵羊奶中含有钠、镁、钙、铁、碘和磷等多种微量元素，还含有维生素B9、B7、B3、A、C、D、E和K。

不过，这种奶要比牛奶或者山羊奶贵得多。Ganaderos de Zamora 品牌生产的包装奶保质期较长，这得益于其专利配方；来自Navarra的El Cantero de Letur或Ultzama等制造商则主要生产鲜奶。

原文链接：

https://www.larazon.es/salud/20211121/t2tv5rzjwjc6nkbu3umlko4ozy.html

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