来德国科隆，一定要去的7家好吃又划算的素食友好餐厅！
The following article is from 素食星球 Author 谢嘉欣
如果你来到德国旅行或生活，
在体验异国别样风情的同时，
一定会惊喜于它的素食友好程度。
在大城市，
无论你是素食主义者，
或是对特定的食材过敏，
都可以在大部分餐厅中，
找到适合你饮食需求的选择！
服务员也通常会在要求下，
提供标注有过敏源的菜单～
文 | 谢嘉欣
编辑 | Jade
图 | Instgram、Unsplash
我在德国北威州的科隆城市上学，下面我推荐的这7家素食餐厅（或素食友好餐厅），大部分都是我亲自品尝鉴定过的哦！
餐厅风格包括日式寿司、越南河粉、中式川菜、西餐自助、轻食健身、咖啡简餐，一定有一家符合你的胃口！
想来德国旅游的朋友们，一定要去尝试一下哦！
01
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Makimaki Green Sushi
Makimaki Green Sushi，是位于科隆Barbarossaplatz附近的一家以纯素寿司闻名的日式餐厅。由一个来自东欧的家庭经营。
灵感源自寿司最初“大米和鱼”的定义，将鱼用各种蔬菜和植物酱汁代替，手工制作出外观精美，口感丰富有创意的纯素寿司和纯素版的日式前菜与汤。
值得一提的是，餐厅的大部分餐具采用由科隆一家专门经营亚洲设计师瓷器的精品店DiXing的作品，用餐环境也非常宜人舒适。
餐厅14:00营业，建议提前预约。
餐厅地址：Mauritiussteinweg 2，Cologne，Germany
餐厅类型：严格素食；创新日本料理
人均消费：20-30€
02
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Chum Chay
Chum Chay是位于科隆时尚购物街，Ehrenstraße一条偏街边的越南餐厅。餐厅老板Tony原先经营位于科隆大学附近的一家越南餐厅。
后将该餐厅转让，新开放了这家只经营素食越南菜肴的Chum Chay，据说所有的菜品及其汤底，配料均由Tony自己研制。
越南河粉Pho
极其推荐该餐厅的越南河粉，这款河粉用白萝卜和香菇等熬制成的蔬菜高汤代替了常见的牛肉高汤，鲜美爽口。
炸蔬菜拼盘
此外，Chum Chay的炸蔬菜拼盘也非常受欢迎。该餐厅的部分菜品含蛋奶，但菜单上标注了所有菜品的详细过敏源和适合严格素食者的选择，可以供你参考。
Chum Chay的就餐环境非常具有亚洲风情，舒适雅致，还有一个自己的院落。可以在天气舒服的时候到室外就餐。
该餐厅非常受欢迎，如果你在18:00-20:00的高峰期用餐，建议你提前预约。
值得一提的是，如果你喜欢中国和日本的茶文化，那么也推荐你光顾在餐厅院落对面的Bamboo Tea House。
这间茶室由三个热情的德国人经营，其中一位会讲流利的普通话，他们会很热情地为你介绍各种茶叶茶具，并邀请你尝试他们新鲜冲泡的茶水。
餐厅地址：Friesenwall29，Cologne，Germany
餐厅类型：蛋奶素食（有纯素选择）；越南菜
人均消费：10-15€
03
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Bailu Noodle白露面馆
白露面馆位于Chum Chay转角处，是我尝试过的中餐厅中为数不多的，菜单上明确标注有素食和严格素食选择的川菜小馆。
餐厅由来自成都的白雪小姐和朋友们经营，以热情的服务和重庆小面，各种米线和川菜小吃闻名。带有鲜明中式美学的用餐环境和中国风味浓郁的佳肴使得白露深受在当地生活的中外顾客的喜爱。
白露的各种面条，米线，抄手和冷串串都有适合素食者的选择，但是由于自制的面皮含有鸡蛋，适合严格素食者的只有蔬菜米线、各种蔬菜冷串串和甜品。
餐厅在除去周日的大部分节假日均正常营业，但由于餐厅面积较小，座位有限，建议提前预约。
餐厅地址：Palmstraße 41，Cologne，Germany
餐厅类型：素食友好餐厅；川菜
人均消费：10-15€
04
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Satt Grün
Satt Grün是一家素食自助餐厅，位于科隆大教堂和火车站附近的著名购物街Hohe Straße(高街)的一条偏街上。
Satt Grün的全部菜品均为严格素食，采用西式烹调方法，你可以在此品尝当地素食者的饮食。
餐厅提供三种不同尺寸的盘子，你可以用盘子盛取喜欢的冷热沙拉、主菜和各种意大利面食，直至盘子盛满为止，不允许第二次盛取（“盛满”的定义基于自觉，但餐厅会建议你不浪费）。
汤，甜点和饮料需另付费，个人推荐你尝试餐厅自制的苹果肉桂蛋糕，芬芳甜美，饮品中个人不推荐卡布奇诺。餐厅大部分采用有机和公平贸易食材。
餐厅的用餐环境舒适，但吧台处略微幽暗，价格实惠。
餐厅地址：Ludwigstraße 11，Cologne，Germany
餐厅类型：严格素食；自助餐
人均消费：15€
05
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Aloha Poke
Aloha Poke是由科隆自然生活方式Youtuber博主Joanna推荐的一家poke bowl餐厅。
你可以根据菜单推荐或从自选吧内提供的碳水化物（主食）、蛋白质、蔬菜、水果、超级食物和酱汁中任意选择，组成满足你自己偏好的poke bowl。
作为素食者或严格素食者，蛋白质可以选择豆腐代替肉类和海鲜，关于酱汁和其他食材中的过敏源可以参考菜单或询问店员。
不过，由于中西方居民饮食习惯和体质的差异，如果你不喜生冷或肠胃较敏感，建议你谨慎选择。
餐厅地址：Venloerstraße 380，Cologne，Germany
餐厅类型：素食友好；轻食和健身餐
人均消费：10-15€
06
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Edel Grün
Edel Grün是一家专注于洁净饮食和可持续发展的咖啡厅。餐厅菜单中的选择均为素食，约有50%的菜品适合严格素食者，但在客人的要求下会提供动物性食物。
你可以在EdelGrün品尝到丰盛的早餐和健康餐食。餐厅本着“尊重但不强迫客人马上接受素食主义”的经营理念，致力于在生产和烹饪食物的过程中，尽可能将对资源的消耗降到最小。
餐厅地址：Venloerstraße 233, Germany
餐厅类型：素食友好；简餐
人均消费：10-15€
07
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Kaffee Saurus
Kaffee Saurus位于科隆一个富有艺术气息的街区，非常受当地住客和在附近学习的科隆大学学生们的青睐。
Kaffee Saurus提供多种丰盛美味的早餐和简餐，还有自制的多种甜点，其中你可品尝到纯素的布朗尼。而且所有的饮品均可更换燕麦奶，出于环保原因冷饮均提供竹子吸管。
Kaffee Sauru店内设有专门用于烘焙咖啡豆的操作间，你可以在享用他们咖啡的同时透过玻璃窗观看工作人员操作机器烘焙咖啡豆。
Kaffe Saurus环境年轻时尚，营业至18:00-20:00（视工作日、周末和节假日而定）。
餐厅地址：Friesenplatz15，Cologne，Germany
餐厅类型：素食友好；精品咖啡厅和简餐
人均消费：5-15€
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