爱吃卤肉饭的朋友，最近应该都听说过这家只用肥肉做卤肉饭的店。据说老板是台北人，配方是从开卤肉饭店的父亲那里继承的。店里销量第1的艋舺卤肉饭，99%都是肥肉，刚听说时其实是拒绝的，不过吃完后内心只剩“真香”了。

这碗看上去本应该相当油腻的卤肉饭，吃起来确是真正的肥而不腻。肉粒油润软糯，没有多余的油脂，反而是胶质感更加突出，吃进嘴里的每1口都是牙齿在沦陷。卤汁调味咸甜适中，里面的油花也不多，即使不爱吃肥肉的人，也可以破例try一下。

永康路的转角遇到的不一定是爱，也可能是这家开在路口的法式brunch。店里主打创意法餐，是将法餐解构后重新组合，蛮多新颖的菜品是别的地方没有的。超乎小羊想象的是，就是在这样1家法式小餐厅里，居然也能找到卤肉饭。

很难想象1碗卤肉饭上，竟然铺着大片的黑松露和鹅肝。整体的调味咸淡适宜，煎过的鹅肝口感绵软，黑松露厚到可以嚼着吃。卤肉是最离谱的，肉的性状被煮到瓦解，肉丝清晰可见。米的品质也很好，给人印象很深，看得出在材料上下了不少功夫。

这家开在徐家汇广元路边的卤肉饭，在网上风一直都很大。他们家的配菜选择很多，很多在附近的打工人都爱来这里解决午饭。店铺不大，坐满是常态，不过好在翻台率很高，用不了太久就能找到空位。

作为主打特色的猪脚，软糯的口感确实一绝。每天上午卤制好的糯猪蹄会被放进柜台的砂锅，用不间断的小火慢熬，吃起来咸香软烂。不过因为一直熬煮的缘故，猪蹄咸味略重，配饭吃会更好一些。

开了27年的台湾风味小吃，是长乐路上人尽皆知的老网红。店里现在还保留着20多年前的传统手写菜单，上面最便宜的2元，最贵不过20元。小店沿袭了台湾的习惯，故意将“卤肉饭”错写成“鲁肉饭”，台湾客人看到都会有种亲切感。

不同别的卤肉饭，他家卤肉是用精瘦猪肉打的细肉糜做的，每天熬煮2个小时以上才够味。肉臊走是香而不腻的路子，油不大，上桌前会浇1勺卤汁到米饭里，让米饭充斥浓浓卤香。就连很多外卖小哥接到他家单子，都忍不住坐下来吃上1碗再走。

这家成立于台北的古早味台湾菜，装修风格与其说是台湾餐厅，倒不如形容成美式工业风快餐店更贴切些。店里的台湾菜主打一个“全”字，从街边小吃到台湾大菜，一应俱全。据说大厨也是从台湾找来的，菜品还原度上相当高~

卤肉饭在台湾既是主食，又是小吃，显然他家的更像后者。一人份的量不大，小小1碗，很适合馋的时候过来吃一碗打牙祭。卤肉煮得烂糊，质地更像肉臊，香料味比较明显，卤汁渗进底下后，会让本就偏软的米饭变得更加湿软一些，

这家常被误以为是杨梅摊子的小酒馆，主打的是以台湾菜为基础的创意融合菜，老板是桃园市杨梅镇人，这也是酒馆名字的由来。由于老板曾经从事过西班牙料理厨师，店里蛮多菜品都有西菜的影子。

一款最不像卤肉饭的卤肉饭，融合了意式炖饭的做法，口感湿润又粘稠。卤肉被提前拌在里面，米粒被浓稠酱汁包裹很入味，仔细吃还是能尝出卤肉饭的底子，上面放了竹轮卷、香肠和蟹棒，喜欢尝鲜的盆友可以来试一下。

庙口卤肉饭，一直是青衫夜市排队最狠的一家，曾靠着1碗霸王鲜蚵卤肉饭，让闵行这条台湾街彻底火了一把。每1碗都分量实在，来过的人基本都会再来吃第2遍。还没开始吃，光是看着老板把1整碗的鲜蚵倒进自己的碗里，就已经很开心了。

鲜蚵给得很多，只用清水烫过，个头不小，肉质算肥的那种，能一口爆浆。卤肉咸香四溢，咸甜的卤汁浸没蚵仔和米饭，1口卤肉饭1口鲜蚵，没有腥味，只有大大的满足感。

起源于台湾嘉义市的火鸡饭，上海现在应该只有他家还在卖。19年来，老板一直立求以口味服人，浇头和料汁的制作，都是亲力亲为。除了火鸡饭，他家也卖卤肉饭，卤肉是用砂锅熬煮出来的，区别于其他家的肉臊，他家的卤肉是实打实的肉块。

和鸡肉饭用的同款料汁，卤肉size比一般的要大，口感要来得扎实许多，肉块个头虽大但依旧很入味，虽然不是主打，但是人气也不输鸡肉饭，很多熟客都会2种浇头岔着吃。觉得卤汁不够的朋友，可以找老板多要一点~