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在上海吃日料,还得是去仙霞路啊!

小羊侦探 魔都吃货小分队 2023-06-10



从头到尾

再逛一次日料大街

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 📍 仙霞路  

冲绳 | 九州 | 东京 | 大阪

居酒屋、拉面、烧鸟...





01 /  いち

日料达人最爱逛的马路

上海最大的日本社区古北,有条火了十几年的日料街——仙霞路。作为最早1批网红街道,这里能吃到日本拉面大赛冠军主厨做的拉面、能吃到冲绳地方特色料理、还有东京的大众酒场等。甚至街道各个角落,都遍布着很多霓虹人自己也爱吃的店。





02 /  に

东京来的「大众酒场」

 - エビス参·戎参 - 


 A 丨 东京之外,仅此1家分店 

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来自于东京世田谷的这家大众酒场,来上海十多年了,装修完全走的是日本本土酒场风格,就连作为凳子的酒箱也是专门定制的。烤串品类相当丰富,除了常见的部位外,这里还有其他地方都没有的一些罕见的内脏部位,




 B 丨 烧鸟爱好者的圣地 

[ 日式烤串 ]

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所有烤串都支持酱烧和盐烤两种做法。酱烤的口味浓郁,沿用的是已经回国的日本大厨石桥秀纪的秘制酱料配方,拿来下酒是一绝;盐烤味道会清淡一些,喜欢食材本味的日料爱好者最好不要错过~





エビス参·戎参


       地址:仙霞路696号(近安龙路 )

       营业时间:周一至周日17:00-24:00 

       电话:021-62428277






03 /  さん

开到凌晨5点的居酒屋

 - 诚家日本料理 - 


 A 丨 名副其实的深夜食堂 

仙霞路安龙路口这家老牌居酒屋,只上夜班。每天17店开始营业,上午5点打烊,算是这一带很能打的的深夜食堂之一。菜单以肉食为主,重口味居多,爱吃日式碳烤的朋友应该会喜欢。




 B 丨 炭火直烤 

[ 炭烤鸡腿&鸡腿肉饼 ]




人气最高的是这道炭烤鸡腿,备长炭明火直烧,卖相有些拉跨,但是味道真的能让人惊掉下巴。炭香渗透进鸡肉里散发阵阵香味,皮滑肉嫩,配上柚子胡椒和芥末籽酱,小羊当场点了第2份。






鸡腿肉做的汉堡扒,表皮的焦脆感意外的明显,里面不是很嫩的那种,咬下去之后纤维感很强烈。推荐是蘸着无菌蛋黄吃,但因为调味下手较重,小羊觉得配酒吃会更好一些~





诚家日本料理


       地址:安龙路545号

       营业时间:

     周一至周四11:00-次日05:00

       电话:021-62916006


Tips:

*店内通风条件不是很理想,烤物都在大厅旁完成,接受不了的请酌情打卡






04 /  し

九州料理专门店

 - 竿屋 SaoYa - 


 A 丨 日料界的川菜—九州料理 

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这家九州小食堂开店8年,早就已经成了很多在沪霓虹人的聚集地,对于住在附近的日本人来说,这里更是下班后解决晚饭的好地方。九州料理在日本就好比中国的川菜,虽然不一定高档,但却能遍地开花,深得各地人的喜爱。




 B 丨 博多名物 

[ 博多牛肠锅 ]


肥嘟嘟的牛肠锅是福冈县博多地区的名产物,风靡全日本,但是上海能做的店却寥寥无几。汤底虽然看着很清澈,但口味并不单薄,每1味调料都给得恰到好处。




有酱油和味噌两种风味的汤底。选了酱油的,鲜甜味居多,撒了一点点辣椒来提味。调味简单,更能突出锅里牛肠、豆腐、蔬菜的本来风味。




表面附着的这一圈肥油,是牛肠的精华所在。牛肠整体质地柔嫩软糯,肠皮脆弹油脂脂香浓郁,既不油腻也没有异味,蘸着柚子胡椒酱吃最香。





日本九州料理竿屋  SaoYa


       地址:仙霞路158号新虹桥商厦4楼

       营业时间:

     周一至周六 11:00-14:00 17:00-23:00

     周日 11:00-22:00

       电话:021-61847311






05 /  ご

冲绳岛上的「南国料理」

 - 海呗 UMIBE - 


 A 丨 老板是“三味线”的演奏家 









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   冲绳民乐

    三味线

        |

冲绳出身老板来华留学结束后选择留在上海,开了这家冲绳料理屋。进门就能看见瓶装贝壳、冲绳风摆件、店员的热带风制服、老板钟爱的三线,就像是穿越到了东海对岸的冲绳海岛。店里空间有限但是并不局促,在布置上花了很多小巧思。




 B 丨 最少见的地方日料 

[ 苦瓜豆腐炒蛋&冲绳猪耳朵 ]

苦瓜豆腐炒蛋、猪蹄、红烧肉...这些容易误以为是中餐的菜,其实是原汁原味的冲绳料理。即便在日本,很多菜一旦出了冲绳就很难找到了。可以说这种脱离常规日料的菜,才是真正的冲绳乡土料理。



① | “苦瓜豆腐炒蛋”

冲绳料理的代表之一,是日料里难得的炒物,有别于中式的吃法,吃这碗前要先把蛋黄拌进里面。苦瓜清苦回甘,五花肉和油豆腐提前煎烤过,油香四溢,这种熟悉又陌生的风味很有趣。



② | “冲绳紫苏耳朵”

用打碎的紫苏叶腌渍的猪耳朵,在店里人气相当高。醋味很浓,入口酸甜脆爽,紫苏香味在口腔里泛滥,算是一道十分优秀开胃前菜。





冲绳&南国居酒屋 海呗UMIBE


       地址:仙霞路764号(近安龙路 )

       营业时间:周一至周日17:00-24:00 

       电话:16621601417






06 /  ろく

日本开来的大阪烧专门店

 - 日葵 大阪烧ひまり - 


 A 丨 日本老店开了30年 

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常被公司包场拿来聚会的老牌大阪烧,在上海开了11年。靠着严格的品控,换来了超高还原度的出品。店里有2层楼,二楼是榻榻米,一到饭点都很热闹但不吵闹,每每想到吃大阪烧,这家总是首选。




 B 丨 万物皆可加的“御好烧” 

[ 紫苏 MIX大阪烧 ]




大阪烧一般有3要素:木鱼粉、海苔粉、大阪烧酱。他家的酱料是秘制配方,和美乃滋一起吃的话,会在口腔里产生奇妙的化学反应。猪五花、鱿鱼、包菜丝、紫苏,馅料满满当当,每一口都充满幸福感。





日葵 大阪烧ひまり(仙霞路店)


       地址:仙霞路677号

       营业时间:

     周一至周四17:00-23:30 

     周五17:30-次日01:00

     周六11:30-次日01:00

     周日11:30-23:30

       电话:021-33538708






07 /  しち

东京拉面大赛冠军开的店

 - 益市拉面 - 


 A 丨 曾任老牌日料「神町」主厨 

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前段时间网上热议的新晋拉面店「益市拉面」,主厨是曾夺得东京拉面大赛冠军的饭尾益市。这次是饭尾大厨从老牌日料“神町”独立出来后自己经营的店,主打的依旧是他最拿手的鸡豚骨拉面,但和神町时期比起来,又有所不同。




 B 丨 “黄金版拉面”,连碗都是金的 

[ 黄金版浓厚鸡豚骨拉面 ]

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「黄金版浓厚鸡豚骨拉面」在店里的人气一直都很旺。浓稠的汤底,鬼斧神工一般做到了既厚重,又清爽,3种不同的肉把小羊当场给馋迷糊了。最近新出的「娘娘面」风评也蛮大,走的芝士+麻酱风,感兴趣的朋友可以趁着五一直接冲。





益市拉面


       地址:仙霞路333号东方维京大厦1楼102室

       营业时间:

     周一至周五11:00-14:00,17:00-23:00

     周六至周日11:00-23:00

       电话:021-23571771






08 /  はち

9种蘸汤的「荞麦蘸面」

 - 荞麦道 - 


 A 丨 传闻只有1位中国店员 

荞麦道是上海为数不多能够同时提供细打、粗打两种不同品种荞麦面的专门店。店内的装潢比较低调,乍一看甚至不太像一家日料店。老板是位在很努力说中文的大叔,待人蛮客气,要去最好提前预约一下~




 B 丨 浓到快凝固的咖喱蘸料 

[ 黑咖喱荞麦面 ]

上海第2名的荞麦面,是这碗黑咖喱荞麦面。汤底佐着肉片,热气腾腾,辛辣味不强,质感极其浓稠,面条很容易把蘸汁裹起来,搭配咀嚼感十足的太切粗荞麦面一起入口,吃起来格外有满足感。





そば道·荞麦道日本料理


       地址:仙霞路689号

       营业时间:

     周一至周五11:30-14:00,17:00-次日02:00

     周六11:30-次日02:00

     周日11:30-23:00

       电话:021-62711258






09 /  きゅう

靠拉面出圈的日式烤肉店

 - AJIYA - 


 A 丨 主营日式烤肉 

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这家是上海的日料爱好者圈内,流传出来的烤肉店。地道日式居酒屋的装潢,墙上贴满了超有氛围的日式海报,不出意外应该是个吃肉喝酒的好地方,不过这次小羊的目标,选择了午市限定的二郎拉面。




 B 丨 拉面界的「富士山」 






一向以豪放著称的「二郎拉面」,面条用的是有嚼劲的粗面,用豚骨高汤作汤底,调味主要是酱油和味噌,油脂蛮丰富,整体味道蛮灵的。这碗是加了2倍蔬菜的,山一样的豆芽盖在上面,吃了好久才找到底下的面条。





AJIYA


       地址:仙霞路333号罗森旁边

       营业时间:

     周一至周日11:30-14:00,17:00-22:00

 电话:021-60318032






10 /  じゅう

走在路上,还看到了这些

旬藏

料都快要溢出的海鲜太卷

宜兰大鼎活虾

一道虾卖了20年

银平

鲷鱼焖饭是一绝

一家写着“纯洁”的bar

看上去不是很妙

丹叔厨房:痛风面线是招牌

十米千金:纯手工台湾麻薯

...

除了日料外,其他料理也有不少





11 /  じゅういち

树荫下的生活感


离开日料密集的仙霞路中段往东走,繁茂的悬铃木把路面和人行道都收入囊中。比起日料区,这里更悠然自得一些,继续往东便是写字楼更多的延安西路...从头走到尾,会发现所谓的“日料一条街”其实不止日料,远比大家说的还要有包容性。


“写字楼外摸鱼的大哥...”


“尚嘉中心靴子楼...”


“涩谷同款人行道...”


“水霞公园的赏花阿姨...”




 聊一聊 


仙霞路上除了这些街边店,还有哪些隐藏小店呢?

欢迎在评论区分享!


*小分队后台回复「仙霞路」

小羊将呈上【仙霞路外日料】list!



图片 / 一颗螺丝东 设计 / 汤汤

*文中图片及文字为小分队原创

盗用者虽远必🐷









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