低分容易出神店——我同意这句话！

“谁没听过？我上学那会就在吃了。”天天排队，职业做煲十几年，被食客奉为“上海最好吃的鸡公煲”。加热用的老式酒精灯，开关都得叫服务员；拿菜还得自己去冰箱取，一来二去总会有些混乱，路子和n年前一样野~

点单榜No.1的鸡公煲中煲，分量不算大但两个人正好，师傅把脖子等肉少占重量的部位挑了出来，只剩最嫩、最鲜甜的部分才配下到砂锅里。汤底是带有甜味的浓香酱底，重口又不失层次感，被鸡肉充分吸收，风味十足。

被老卢湾食客公认为“黄浦第1烧烤”的龙凰餐厅，烤炉就立在门边，据说只要老板肯换个大一点的门面，分分钟就能凭口味冲上4分。30年来只卖11种荤串，不卖蔬菜，但不妨碍每天16:00一过，里里外外都能挤满来觅食的人。

新鲜的食材，不重的腌料，炭火升的炉灶、精准控制的火候...他家的串味道足，汁水也足。“这种店既然开在市中心，座位肯定得靠抢。”不然就得站在门口等，不过好处也是有的：一烤好就能递到手上，送到嘴边还烫嘴。

1988年开的“我家餐厅”，还保留着八九十年代人吃饭的腔调：点菜要自己写，装修也复古，不仅受到街坊邻居的喜爱，刘嘉玲、梁朝伟年轻时都爱来。跑堂的爷叔们都上了年纪，不如20岁年轻小伙子麻利，还请谅解。

上海第2的「糖醋排条」，像是排条界老克勒，调味家常又怀旧，想起小时候父母不在家时邻居家蹭饭吃的辰光。「我家沙拉」也是招牌，冰冰凉凉的沙拉解腻100分，洋葱味很浓，拿来开胃或者作为饭后小食都可以。

说起上海“只此1家”的老牌生煎，就不得不提定西路上开了20多年的「晓燕生煎」。进门1半座位1半厨房，自己拿票去窗口取餐，人一多就避免不了拥挤。制作过程全程明档，看得出信心十足，禁得起食客考验。

生煎和锅贴一锅出，熟客们也习惯点双拼各来1两。他家生煎属于半发面，褶朝下，咬开表皮，里面兜着一包红汤，重咸重甜，很适合上海胃。肉质也很紧实，这次倒是没有遇到出品不稳定夹生的情况~

上海司机师傅最爱去的面馆之一，每天生意都十分火爆，饭点的队伍总能排到楼梯底下去。店里一切都风风火火，自己到冷面窗口取餐，自助打汤，坐下来大快朵颐，10分钟左右炫完就撤。

最被司机师傅追捧的「大排冷面」，超大size的红烧大排最适合快意撕扯，调味偏甜，肉感扎实，猛炫一块满足感很强。麻酱也会比别家多一些，不至于拌不开没味道。整体口味偏重，比较符合司机们的口味，可能有人会吃不惯。

开在华阳路居民小区里的鸡蛋饼摊，一对上海老夫妻经营，只在窗户口卖，没有名字，却在点评常年位居前5。老板娘很会推销，“加不加火腿肠、要不要里脊...”因为没有明码标价，经常一不小心就会点多，最后付款很辣手。

为数不多的软蛋饼摊，每口都是上海老味道。竹蜻蜓刮开面糊，打蛋撒葱花，再抹上自制的甜酱，一套动作行云流水。饼皮软而薄，趁热吃蛋香从饼边流露，酱也给的足，和小时候的味道一样，情怀满满~

来吃过的云南朋友，回去基本都会安利给朋友的米线店，老板娘是文山人，做了20年米线。印象最深刻的是种类很多、味道够正，除了过桥米线，还有小锅米线、豆花米线、老板娘老家的汆肉米线...在这儿都能找到。

上海少有叫得出名字的江西排挡，他家算是其中之一。烧菜的两个江西阿姨和点单的江西妹子都是急脾气，刀起刀落手脚麻利，抛锅颠勺也舞得非常娴熟。就这样还不够，菜烧到一半还会急得换人，2个灶台分工合作，菜能立马出锅。

江西菜重辣，以“辣椒炒辣椒”最为出名（笑）。黑来自酱油，是除了辣椒之外另一味重要的调料，由江西阿姨秘制而成。最经典的这道荷包蛋，旺火急就、镬气十足，煎得外焦里嫩，加了酱油之后味尤其鲜，和饱满的辣味一起散在舌尖。

藏人广后面的美味嘉，是上海顶有名气的老牌双档店。老板娘最早靠油面筋塞肉和百叶包的半成品，在街坊邻居间出名，1998年出来摆摊卖，后来才有了店铺，不少老客专程从郊区来打卡。不过店铺依旧不大，人一多就会应接不暇。

双档价格比别家贵了几元，用料却多出来一大把。一勺汤入口，够鲜，用了鲜辣粉增味，顶上是满满紫菜和香菜，配上塞满肉的油面筋和百叶包，冬天能喝上一碗再好不过。他家绿豆汤也是一绝，甚至说不定哪天人气就能反超双档。

藏在老城厢里20多年的夜宵神话，曾经在南市路边的1个小门面里。每天排队挤满街道，王思聪、刘亦菲、张嘉倪等都低调地来吃过。开到现在位置后，晚上12点之后还是人声鼎沸，生意一如既往的好。

新鲜的小鱿鱼，还带着一股脆劲儿。酱汁佐料搭配得当，小章鱼吸饱酱汁，炒出滋味来。二十几年的老师傅，把一锅日常小菜炒出了镬气，就算平时常吃到，也会觉得这里的格外香。想来吃的朋友一定要做好心理准备，排队非常厉害。