又1家没吃过的店，开到上海了！

创立于2015年，在江苏、无锡火了多年的甜品店，终于开到上海了，就在静安寺旁，刚开不久就拿下了点评「上海面包甜品热门榜NO.1」。与日本国宝级甜品大师合作研发，以日式轻甜蛋糕为主。招牌的小蛋糕各个颜值出众，造型也是独家定制版，特别是用淡雪白草莓，3J车厘子等水果贵族，做出的开年豪华版，颜控星人真的很难不爱。

淡雪白草莓向来是草莓中的贵族，用它来做蛋糕可不常见，作为2024年的首发新品，确实舍得下本。独家的百宝箱造型，通体是满满当当的白草莓切片，搭配蓝莓丝绒奶油，勾勒出梦幻的莫兰迪紫，自带与众不同的公主气质。比寻常的草莓更加轻盈酸甜，与蓬松滋润的蓝莓奶油十分融洽，细品是春天的气息。

绿野仙踪里走出来的蛋糕，但更愿称之为加高版的豪华水果捞，3层都是料。醇香开心果奶油，酸甜树莓奶油，柔软蛋糕胚层层交叠，能尝到丰富的味觉变化。车厘子，树莓，蓝莓，都摞得鼓鼓当当，每一口都有莓果在口中肆意爆汁，清润饱满，多巴胺带来的甜蜜满足感直接翻倍。

上海难得一见的豆乳专门店，刚开业不久就在某书上引发了不小的打卡热潮。豆乳酪、刨冰、豆乳饮品为主，每一款的食材搭配都充满了小巧思，招牌产品也基本是独此一家。

“皇冠豆乳酪”是最招牌的一款，费心用艾素糖做成了皇冠脆片。鲜嫩爽滑，质地接近冰豆花，但多了些弹韧感。据说主理人为了不用稳定剂，将其凝固成布丁形状，研发耗时2个月之久。小料也别具一格，黄白两种口感的糯玉米，姜薯切片，自制的地瓜圆，再配上冰爽豆乳，一碗里异彩纷呈。

菜单上朴实无华但要价不菲的一款，尝过才懂精妙所在，一碗里能尝到2种口感截然不同的杏仁豆腐。一种遵循古法，用琼脂凝固，形状方正。另一种则以厥饼为灵感，融入糯米，手打定型，个人创意独此一家。造型更绵软，口感颇像麻薯，软糯细滑，弹性十足，的确与众不同。

最近在互联网上反复刷屏的面包店，出自上海一直很火的烘焙品牌PAOPAO旗下，小猫小狗的可爱元素，让这家店充满了美式漫画的气质。焕然一新的各种面包甜品，数数有50＋种，价格却比PAOPAO平价了不少。加馅的迷你吐司“雪山小方”，堆起奶油的花式可颂，表面洒满料的碱水结……看得出产品研发花了不少心思，很多都是独家创意。

颇有巧思的一款挞，顶部是细腻的乳酪，中部是软糯的米布丁，接下来的布丁层十分扎实嫩滑，比利时巧克力做成的塔底层次分明，冷藏后依旧抗打。一口下去4重口感，清凉不腻。

在别家难得一见的碱水结款式，除了碧根果芝士，还有脆皮黑巧榛子和开心果白巧。顶部涂满乳酪，坚果碎使劲码放，香脆的碧根果和嚼劲十足的碱水面包同时拥有，除了要一边吃一边防止“原料泄露”，没有其他缺点。

频频登临上海Gelato推荐榜，也是可以反复无限回购的一家，Dip in Gelato新店一开，老粉丝们又坐不住了。向来凭借先锋的实验性口味，按季度更新的原创菜单而出圈，如今3家店能尝到的口味也各不相同，总是惊喜无限。

此次门店限定菜单以“多奶源”为主题，不仅有黑白奶牛奶、水牛奶、羊奶酪这些动物奶源，还包括了椰奶，米浆这样的植物奶，十分有趣，乳糖不耐受的小伙伴也照顾到了。松子、萨芭雍蛋酒等其他店的经典口味，也能一并尝到。

从东北火过来的BUTTER%，最初主打瑞士卷，随后又上新各种原创小蛋糕。之前就因为招牌的5倍浓度抹茶大饼频频出圈，甚至一度火成上海必吃特产。他们家一直坚持0卡糖制作，减糖低糖，进口动物奶油，甜蜜的负担也会轻很多。当身边的甜品脑袋朋友猪瘾一犯，就会毫不犹豫选择他们家。

这次武夷路上的新店一开，曝光度蹭蹭上涨。韩里韩气，工业风和原木风结合，像是韩剧里男女主角邂逅时，才会出现的甜品店，每每路过都要心动一次。

用蒙古咸奶茶做蛋糕，应该算得上是独家创意。传统的蒙古奶茶会用砖茶制作，还会添加酥油和奶制品，风格鲜明，这款的味道还原度还是很高的，咸香醇厚。奶茶卡仕达酱和奶茶冻夹进甜咸适宜的奶油中，顶部是满满的巧克力饼干脆，一口下去，由酥到软，层次丰富。

季节限定的一款，本以为是秋冬的温暖，没想到是春夏的清新。手工制作的无蔗糖桂花酱，意外地淡雅，完全不是以往糖桂花的甜腻印象。新鲜洋梨的清脆水润，反倒更加鲜明突出。奶油中添加了香草籽，蛋糕则是木糖醇制作，从内到外都是清新派，清爽明媚。