果篓：这家号称上海最文艺果汁店的生活日常 | 五原路系列2
第二篇，我们采访了位于五原路124号的果篓果汁铺。
文 | 李依蔓、李虹亭
每天早上幽草走出地铁，拐弯踏进五原路，就好像回到了另一个家。经过一个报刊亭，再走到意大利小馆Fat Mama，还有总停在电话亭旁边的旧货摊主，弄堂里的叔叔阿姨坐在边上歇脚，这些老邻居都变成了熟人，幽草一路和他们打着招呼，就走到了位于五原路124号的自家果汁店“果篓”。
果篓的主人是卢丹、幽草夫妇，卢丹外号卤蛋，一年多前刚辞去九年的广告创意工作，成为果篓的全职专业店小二。幽草是“果汁娘”，笑容和声线一样甜糯柔软，大部分果汁都是她亲手制作的，以及时不时提供试吃的饼干、小食。他们四岁的女儿叫竺子，是店里的“首席果汁品鉴师”，自来熟的她常把进店的客人一把拉过去一起玩。
卢丹和幽草的女儿竺子，是店里的“首席果汁品鉴师”
不过是水果榨成汁，能玩出什么花？
除了果汁，幽草还常做些面点、蛋糕从家里带来，忍不住问喝果汁的客人：“您想不想尝尝肉桂面包卷？”“要不要试试我们烤的戚风蛋糕？”“这是麦香面包，再加点卢丹自己做的黄桃酱？”
幽草在果篓店内（摄影师：李希尔）
小木桌上，一盆新鲜剥开的橙皮散发着清新好闻的香气。做果汁剩下的果皮、果渣，有时会被做手工的客人预留，拿回家当纯天然的草木染材料，这些作品以“果实别漾”的主题成为果篓“八平展”的开幕展品。
果篓的书架上立着一本粉面桃花的小书，名曰《果篓小刊》，摸着，有纸的温度和质感，闻着有墨香。翻开第一本独立小刊，像是跟着背着果篓的农人翻山越岭，走到了一座村庄，看到炊烟、听到犬吠……
闭着眼睛喝一杯果篓果汁，能喝到“菜在地里生长，果实垂挂在树上”的味道。
从情人节和小年夜开始的“果篓”小铺
当时的卢丹还是Bartle Bogle Hegarty (BBH)广告公司的创意总监，他总有辞职经营一家果汁店的想法。“等我干到创意总监，我就辞职；等我拿到戛纳广告节金狮奖，我就辞职；等我……”他在等一个perfect timing，也许是钱攒够了，也许是家里更有保障了，也许是自己预备好了。2015年7月，和幽草、竺子去京都的一次旅行，成了卢丹辞职的“临门一脚”，这一脚让他觉得，“没有所谓的perfect timing，万事俱备的时刻是永远等不到的，心里的想法足够强烈，那无论如何就去做吧。”
然而找店面并不是容易的事，几经折腾也没找到理想中的地点，迟迟找不到令自己满意的果汁瓶，也成为影响开业进度的元素之一。五原路124号这家店面，卢丹当晚看了店，跟房东打过电话，第二天便定下来。第三天交定金，设计、装修了一个月。
2015年2月14号情人节，家具进场，设备统统弄好，打扫完，正好是下午4、5点，卢丹坐在门口的白瓷砖上，打量着店面，心里非常平静。“就像在长跑的时候，前半段我一直在跑，可是终点很远，当店弄好开张的时候，平静的感觉就是到了其中一个可以落脚的地方，这个地方我又很熟悉，我在那里停一停，享受一下当下，然后往前继续跑，跑接下来的这段路。”
卢丹过了半年用正经工作赚钱“养着”果篓的日子，很多事情都要做到事无巨细，时间越来越不够用。他倒不觉得烦，“当我（在果篓）做到一半，我发现我还需要回去工作的时候，蛮难过的，我本来还想多做一会儿。”终于在8月中旬，卢丹结束了九年的广告人生涯，成为“果汁娘”幽草麾下的店小二。
“大树底下好乘凉”的生活日常
坐在店门口歇脚的附近老奶奶
“果篓”门口停放着一辆自行车和一辆电瓶车，都没上锁。空调外机的风扇转着，水滴顺着塑料管，嘀嘀嗒嗒落在贴着“果篓”标签的搪瓷罐里，隔一会儿，幽草从店里出来，俯身拾起地下的搪瓷罐，顺手用水冲冲店门口木条凳下面的地板，给几株绿色植物补些水分。
门口这辆自行车骑起来有些吃力，幽草只在附近骑一骑。比如，早上在家不知道吃什么好，到了店里，她就先骑上自行车，在五原路和旁边的乌鲁木齐中路逛逛，看看有什么可吃的，买回店里当早餐。有时，也用不着骑车，如果这天得在店里待到很晚，没时间去超市采购一家人的食物，幽草就先穿过对面小刘水果店门口的巷道，进去里面的一个小菜市场看看，买一些新鲜的肉蔬，去早了，市场还有新鲜的鱼卖。
幽草（摄影师：李希尔）
果篓不突兀的存在，总让人感觉，这家店的初衷不是赚钱。三两好友来店里小聚，还不到关门的时间，把门一掩，挂个小纸袋在门口，写着，“竺子说，我今天不能跟你耍了，要休息了，明天再来吧。”他们也老是在客人走出店了，才像做错事似的轻声追问一句：“请问您是不是忘了付钱？”有的客人来了不愿走，一杯果汁赖一天沙发，觉得店里的时间过得特别快。
一位住在附近的油画家，斜挎布包，骑辆电瓶车，几乎每天中午都来果篓买杯果汁，每次都咕咚咕咚在10秒内“一口闷”，聊上两句又骑着电驴风一样地走了。隔壁卖拖鞋家的小女儿，有天揣着攒了很久的零花钱，进店里买杯果汁，这是她计划了很久的一件事。店里的帮手凯铃请她坐在沙发上，榨了一瓶果汁让她带回家喝，又把多出来的果汁倒在小纸杯里，让她坐着尝尝。小姑娘捧着小纸杯，抿一口果汁，害羞的跟大家聊起天来。
对于果篓而言，说它“日常”，也许比“文艺”更让主人们感到开心。
拿真心和实意，与光阴作交换
在果篓，除了能“换”到好喝的果汁，还有各种独立杂志和从天南海北淘来的CD，和经过家人味蕾检验的农人食品。书架上最显眼的《LOST》是一本旅行杂志，主编Nelson是卢丹的好朋友，同样住在五原路。还有来自台湾的《风土痔》、《小日子》、《蘑菇手帖》，讲关于台湾风土人情，期望“凡事再多一点可能性，再多一点幽默感，再多一点生活乐趣”。一排CD里，最醒目的是以莉·高露美丽的脸庞，她左手种稻、右手写歌，伴着榨汁机的“圆舞曲”，轻声吟唱着《轻快的生活》。
来果篓喝果汁的客人越来越多，日子久了，新客人变成老客人，老客人变成了老朋友。有意思的客人们和果篓之间有交集，彼此间却不一定有交集。于是卢丹和幽草便有了创办甜聊会的想法，一月一期，让有故事的客人们聚在一起。
第三期的甜聊会，台湾姑娘维尼在做她人生中的第一场剧本朗读会
最新的一期甜聊会，是果汁娘幽草做分享人，她和大家聊了聊旅行中让人流连忘返的“小店”。幽草很喜欢日本作家吉本芭娜娜，她在《食记百味》中写道，“我可能太天真，认为这个社会有很多不是作为事业的店，不会变得富裕。我喜欢作为日常的店，或是作为款待的店。我喜欢把自己融入店里人的日常中。”
果篓的Logo是一位戴着草帽、背着背篓的农夫剪影，英文名字Grooow谐音“果篓”，有英文Grow“成长”的意思，中间的三个“O”又分别代表卢丹、幽草，和他们的女儿竺子，这是一家人的果汁店。如今卢丹在做关于果篓的新设计时，也会问问竺子的意见，小姑娘趴过去仔细看，再有模有样地指点“这个好”。
果篓的英文名是Grooow，既是谐音，也代表“成长”的意思
“小店”这种城市间美妙的存在，让卢丹一家特别着迷。在日本京都，他们因为沉迷于那些动辄几十年、上百年的餐厅、书店，珍藏了三代人回忆的收藏馆，五天的时间还没游走出三条街的地域。小店主们对美感的专注和坚持，让卢丹想要在果篓里，把一些缺失已久的东西找回来。
卢丹希望这间小小的“果篓”，至少能做到第二代吧。
来自“果篓”的开店经验
不要随随便便就想开个店
三明治：关于开店，你有什么特别的经验，可以分享给那些有“想开小店”梦想的人吗？
果篓：不要动不动就想开个店……这是一件很辛苦的事，要说心得，就是坚持。以前隔壁有一个上海老阿姨开的私房菜馆，我们常去吃，她说的很好，店是要靠养的，要守着它，生意好的时候要在，生意不好的时候也要在，要不停地想新点子怎么让这个店更好，不希望大家把开店看成随随便便的事。
三明治：在经营果篓的过程中，有没有走过什么弯路？
果篓：其实有时候我不知道有的事，算不算弯路，并没有明确的标准说这么做是对还是错。比如果篓没有足够多的座位和桌子，没有模式化地运营，从效率上看是“不对”的。但我们在力所能及的情况下，给客人营造了很舒服的消费体验，这又是“对的”。我也在寻找“对错”之间的平衡，希望有一天自己可以形成更明确的“就是要这样去做”的标准。
三明治：经营一家小店，还有宝宝需要照顾，这也是很难平衡的事吧？
果篓：我们的时间很有限，要同时照顾家庭和店面，有时会让人很纠结。有很多想在果篓里实现的事，有时因为需要分配时间给家庭，就会有拖延、有变化。刚开店的时候女儿才三岁多，每次到店里来还不习惯，总是待不住，想要我们带她去出去玩。现在她慢慢有“爸爸妈妈有一家果汁店”的概念了，甚至会主动帮我们招呼客人，这是我们一家人的事。
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中国三明治“五原路”专题
LOST:五原路上这家杂志编辑部，只有一个人
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