西瓜和辣椒也能一起做汤？今天就直播给你看！
► 明明还没到6月，大姐姐我已经燥热得想钻进冰箱去了。夏天的厨房，真是一分钟都不想多呆，懒得吃饭更懒得做饭，但看到这些基本不用开火的汤，食欲瞬间又回来了~
来，让我们一起干了这碗汤。
番茄冷汤Gazpacho是西班牙的经典名菜，是道略带辛辣味的夏日提神冷汤。Gazpacho的食材很简单，做法更简单。
- 食材 -
番茄……3个
洋葱……半个
大蒜……1-2瓣（可省略）
全麦面包……1-2片
柠檬……半个
- 调料 -
水……半杯
盐……适量
胡椒粉……适量
橄榄油……30克
- 做法 -
1.番茄、洋葱、大蒜洗净，番茄切块，洋葱、面包切块，大蒜切片；
2.切好的材料放入盘中，加盐、胡椒粉，挤入柠檬汁混合放置15分钟；
3.将材料放入搅拌机，加入水及橄榄油，搅拌成汤糊状，放入冰箱1-2小时以上；
4.食用时倒入碗里或杯中，放上面包丁和香叶（或自己喜欢的干果、莓干、素奶酪等）点缀即可。
除了经典番茄冷汤，还有各种各样的汤，看起来都好想喝哦~😄
PS：以下大部分汤的食材中含有洋葱、大蒜，不吃五辛的话，也可以不放哦~
黄番茄玉米汤
食材：黄西红柿、玉米、黄椒、洋葱、蒜
调料：辣椒粉、盐、橄榄油
哈密瓜冷汤
食材：哈密瓜、黄瓜、洋葱
调料：粗盐、橄榄油、黑胡椒、薄荷叶
番茄桃子冷汤
食材：番茄、桃子、大蒜、椰奶
调料：橄榄油、糖、粗盐、辣椒粉、百里香
西葫芦奶油汤
食材：西葫芦、洋葱、大蒜、蔬菜高汤、椰奶
调料：盐、新鲜香草
辣西瓜冷汤
调料：糖、盐
黄瓜香草冷汤
食材：黄瓜、素酸奶（做法请看文末视频哦）、大蒜、小茴香、欧芹
调料：青柠汁、盐，胡椒粉、碎红辣椒片、橄榄油
黄瓜核桃酸奶汤
食材：黄瓜、核桃、面包、椰子酸奶（或大豆、杏仁酸奶）、大蒜
调料：盐、橄榄油、柠檬汁
甜菜冷汤
食材：甜菜、黄瓜、椰子酸奶（或其他植物酸奶）
调料：粗盐、糖、柠檬汁、酒醋、小茴香
黄瓜牛油果冷汤
食材：黄瓜、牛油果、罗勒、小茴香、香菜、欧芹（或其他香草）
调料：橄榄油、柠檬汁、杏仁奶、盐、黑胡椒
西兰花奶油汤
食材：西兰花、胡萝卜、芹菜、大蒜、洋葱、椰奶（或其他植物奶）
调料：橄榄油、面粉、盐、蔬菜高汤、营养酵母
缤纷冷汤
食材：西红柿、红甜椒、黄瓜、红洋葱、小番茄、欧芹叶
调料：粗盐、黑胡椒、橄榄油、苹果醋
看完这些好看的汤，你最想喝哪一个？大姐姐对西瓜辣汤的味道非常感兴趣呀！（想知道味道吗？今天下午13：00可以看我直播哦~）
直播收看方式：在映客app搜索“素食星球”
好奇宝宝们如果也做了这道汤，都要来跟大姐姐分享交流哦~不管成功与否，一定记得给我发照片！（不要害怕失败，因为我也很有可能做失败…）
- 食材 -
西瓜……6杯（切块）
小西红柿……2个
黄瓜……1根
墨西哥辣椒……1个（切碎）
青柠檬……半个
香菜叶……1/4杯
罗勒叶……1/4杯
- 调料 -
糖……1茶匙
盐……少许
- 做法 -
1.把西瓜切成四方形的方块，量出6杯的量；
2.把西红柿、黄瓜洗净，切片备用；
3.将西瓜、黄瓜、西红柿放入料理机中，高速打30秒左右；
4.用筛子把果渣过滤掉；（这步也可以省略）
5.加入香菜叶、罗勒叶、辣椒碎、糖、盐和柠檬汁调味，冷藏至少30分钟；
6.把剩余的西瓜块和黄瓜片放在汤里做点缀，再放上一点薄荷叶，这道美（hei）味（an）料理就做好啦~
►自制酸奶做法：
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食谱&图片来源：Pinterest
翻译：大姐姐
校对：大姐姐
编辑出品：素食星球
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今日编辑：大姐姐
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