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2018-2019年中国小龙虾产业链行业研究报告
文琳行业研究
2024-04-11
导语
据美团点评网的大数据显示,在互联网餐饮市场上最受喜爱菜品TOP10榜单中,小龙虾名列其中,约占了销售总额的4%。
来源:铅笔道
小龙虾市场规模大,且仍然快速增长:
我国已成为世界上最大的小龙虾生产国,在养殖、加工、消费上的需求明显,且呈增长趋势。从上游看,2018年,全国统计龙虾养殖总面积达2000万亩,总产量达到190.5万吨。从下游看,2017年全国小龙虾经济总产值高达2685亿,其中以餐饮服务为主的第三产业贡献了75%的总产值,市场规模已超2000亿。
小龙虾产业链日渐完善:
中国小龙虾产业从最初的“捕捞+餐饮”起步,逐步形成了集苗种繁育、健康养殖、加工出口、精深加工、物流餐饮、文化节庆于一体的完整产业链。
终端消费形式多样化:
除了传统的线下店铺和外卖店,小龙虾休闲食品也进入群众视野,越来越受消费群体青睐。从消费渠道来看,80%的小龙虾通过堂食渠道(包括夜宵摊)售卖,20%的小龙虾通过互联网渠道售出。
据美团点评网的大数据显示,在互联网餐饮市场上最受喜爱菜品TOP10榜单中,小龙虾名列其中,约占了销售总额的4%。
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