美国加州大学尔湾分校等研究单位在小鼠中的一项研究表明：在不正常的时间进食会破坏皮肤的生物钟，包括影响白天防止太阳有害紫外线的酶的效力。相关文章发表在近期的Cell Reportes上。所以喜欢太阳浴的人在晒太阳之前要避免吃夜宵。

文章作者之一，德州大学西南医学中心神经科学系主任Joseph S. Takahashi教授指出虽然还需要进一步研究，该研究结果发现人在深夜吃东西会更容易晒伤，造成如皮肤老化和皮肤癌症的长期影响。

皮肤在注意你的吃饭时间！

常言道：马不喂夜草不肥，人不吃宵夜不胖。除了发胖以外，一项近日发表在《Cell Reports》的研究（点击左下角阅读原文）还告诉我们，以后在晒太阳之前也要避免吃夜宵了。

美国加州大学欧文分校和O'Donnell大脑研究所神经科学系的负责人Joseph S. Takahashi说，一项小鼠研究表明，在非正常进食时间吃饭会扰乱皮肤的生物钟，包括一种防止日光中有害紫外线辐射的酶在白天的效力。

Dr. Joseph S. Takahashi

Joseph S. Takahashi说，尽管还需要进一步的研究，但这项发现表明，在夜间太晚进食的人对日光照射的长期影响更加脆弱，比如皮肤老化和皮肤癌。

Takahashi说：“这是令人惊讶的。我们过去没有认为皮肤会注意到你在什么时候吃饭。”

该研究发现，对于只在白天进食的小鼠（这对于夜行动物来说是异常进食时间），相比于夜晚，当它们在白天被中波紫外线(UVB)照射时，会承受更多的皮肤损伤。造成这一结果的原因，至少在某种程度上，是因为一种修复紫外线造成的皮肤受损（着色性干皮病组A，XPA）的酶改变了自己的日循环，在白天的活性降低。

而只在夜间进食的小鼠并没有出现XPA周期改变的情况，它们也更不容易受到日间紫外线辐射的影响。

神经科学家Takahashi博士说：“如果你保持正常的饮食时间表，那么你在日间对抗紫外线辐射的能力就更强。如果你的饮食时间异常，就会对皮肤生物钟造成有害的改变，就像实验中的小鼠那样。”

皮肤癌细胞

过去的研究证实了身体昼夜节律对于皮肤生物学的重要作用。然而，人们还不知道是什么在控制着皮肤的生物钟。

最近发表在《Cell Reports》上的一项研究认为进食时间起到重要作用，科学家关注这一因素，因为人们已经知道进食时间会影响某些代谢器官的生物钟，比如肝脏。

Cell Reports（2017）。DOI：10.1016 / j.celrep.2017.07.022

研究发现，除了扰乱XPA循环外，改变饮食时间还会影响大约10%的皮肤基因的表达。

加州大学欧文分校的Bogi Andersen博士说，我们还需要进一步的研究来确定人类饮食模式和紫外线损伤之间的关系，尤其是XPA周期如何被影响。

生物化学教授Andersen博士说：“目前很难将这些成果用于人类。但是皮肤对进食时间敏感这一现象非常令我感兴趣。”

Takahashi博士因时钟基因调节昼夜节律这项里程碑式的发现而著名，他研究饮食时间对生物钟的其他影响方式。今年早些的一项研究进一步证实，相比于摄入的总热量，进食时间对于体重减轻来说更加关键。他正在进行一项长期研究，目的是测试饮食对衰老和长寿的影响。