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这个问题,关乎你们每个人的饭碗

文琳资讯 2024-04-12

The following article is from 地球知识局 Author 那日苏

(⊙_⊙) 

每天一篇全球人文与地理

微信公众号:地球知识局


信息技术与中国农业


作者:那日苏

校稿:朝乾 / 编辑:养乐多

中餐是世界三大菜系之一,上千年的农业文明塑造了独具特色的饮食文化。相比世界大多数地区,中国人在谷物、蔬菜甚至肉食获取方面,都具备一定的优势。


冬日宜涮锅(图:大绿)▼

 

这个优势,首先在于多样化,其次在于规模化与周边国家相比,日本的西瓜大多是按片卖,因为整个的吃不起;韩国的牛肉已经卖出了天价。而北部、西北的邻国,蔬菜又都是珍惜的作物。


夏日宜吃瓜(图:壹图网)▼


中国丰富多彩的饮食文化,是建立在充足的农产品供给之上的。那么,是什么保障了我们14亿人的口粮

 


耕地红线保卫战


现如今,中国多数人口集中在城镇之中,农村人口比例在缩小。相对于农村,城市有着经济活跃、产业完善、基础设施健全的优点,对于个人而言,城市化可以说是近三十年来最大的红利。


大城市可以有完全不同的人生体验,也可以毫无体验

红利还有,但已经非常昂贵

(图:壹图网)▼


经济学有种说法叫“近邻效应”,是指在城市生活中,聚集在同一区位的人口、企业、集体,能共同利用该地的公共产品、设施和服务,达到促进经济的作用。


也正因如此,城市生活有着诸多的便利。生产资料和生活物资总是倾向于流动到人口聚集的大城市城市的医疗、教育、文化方面的资源,又能辐射周边区域,起到带动作用。


产业越发达,服务业的比例越高

中心城市首位度必然越高,人口更加聚集

(图:shutterstock)▼


城市的发展,离不开农村和农业的支持。首先是粮食的保障,足够的食物获取,是人类一切活动的基础。城市居民不直接投入农业生产,所以这一部分问题,仍需要留在农村去解决。


北大荒是很好的,只可惜太少了(图虫创意)▼


另一方面,则是在我国城市工业发展的进程当中,无法回避的工农业剪刀差问题。早期为了快速实现工业化,我国推行统购统销政策。低价收购农产品,高价出售工业产品,为工业发展提供支持。


我们突飞猛进的工业和基建确实也在反哺农村

但需要被反哺的人口规模实在太大(图:图虫创意)▼


即使我们的工业已发展到如今的规模,但在巨大的人地压力下,农业,仍然是我国立国之本。


中国用全世界7%的耕地,喂饱了占全球人口18%的中国人这是一个令人赞叹的成就。然而,我们的农业发展也受到严重的制约。主要问题,就出在了这14亿人口,只占有7%的耕地上。


中国耕地占国土的比例本就很低

而全球最多的人口有需要可耕地来建城市

耕地紧缺、耕地压力大是个巨大的难题


对比世界其他人口大国,美国有166.9万平方千米耕地,中部的小麦带、玉米带农户户均有450亩耕地;印度共有耕地面积高达153.5万平方千米,人均耕地面积为2.55亩,也好于我国人均1.5亩、农村户均不过10亩的数据。


与全世界大部分农业国家相比,我们的耕地比例很低,人均耕地更少。


差距确实是很大的

我们的西部山区占比远比美国要大

何况美国西部沿海也有规模不小的可耕地


从清朝中期开始,中国经历了一个人口大爆发的时期。大一统的和平,以及薯类传入中国,让中国的人口呈指数级上升。即使是清末乱世,人口也比历史上的汉唐盛世高了将近7倍。


中国持续了几千年的精耕细作的农业模式,在如此大规模的人口增长下,已经处于极限承压状态。


我们熟悉的土豆、花生这些适应坡地的作物都来自美洲

类似我国,秘鲁受环境所迫也有发达的梯田农业

这实则是一种非常无奈的选择

(秘鲁科尔卡峡谷梯田,图:壹图网)▼


一方面是尖锐的人地矛盾,一方面是建国初期孱弱的工业,为了解决吃饭问题,中国人进行了一段时间的探索,比如过去实行商品粮和农业粮双轨制,农村和农业生产者吃农业粮,也就是自己种自己吃;而非农户口则吃商品粮,由国家按月发放粮票。算是粮食不足时期的权宜之计。


在物资匮乏年代,钱并不是什么都能买到

这种歌“物资使用凭证”才是最要紧的

(图:图虫创意)▼


后来的改革开放时期,原先的公社化生产被家庭联产承包责任制部分取代。土地由集体耕作,变成了个人承包,农民生产的积极性,在这个过程中大大提升。


虽然分到自家手里的土地并不多

但只要“剩下全是自己的”,就可以重启精耕细作模式

(图:图虫创意)▼


同时,科学技术是第一生产力,解决粮食问题最重要的因素,自然是农业科技的提升。农药化肥的推广,以及农用机械的大规模使用,提高了土地的生产效率,极大提高了单位耕地的粮食产量。


早期是提高农药化肥的产量,现在是要提高质量

我们已经滥用了太多,对耕地的损害已经很大了

(图:壹图网)▼

 



天花板,摸到了吗?


城市的发展吸引了大量农村人口的流入,几千年农业社会在现代迎来巨大转折,中国的城镇人口已经超过了乡村人口。农村农业,仍然是一切产业的基础,这也是农业被称为“第一产业”的原因。


不然,你以为你吃的菜肉是哪来的

互联网种出来的?(图:图虫创意)▼


时至今日,我们仍然有5亿人在从事农业生产。数量庞大的农业生产主体,也就是农村人,在过去对于农产品产量有一定的保障作用。不过在今天,这个作用已经变得不那么显著。过剩的农业劳动力,在很多情况下,也成为了限制农业生产效率升级和技术进步的阻碍。


事实是,只有当生产主体的耕作面积足够大

单位主体的收入才能真正提高,土地是真正的天花板

(图:图虫创意)▼


自从推行家庭联产承包责任制之后,中国农村农业生产大多以家庭为单位。农户自负盈亏,这本质上仍是一种小农生产。好处是显而易见的,耕自己家的田,自然有动力。但,也制约了农业科技的提升。


无论华北还是华南,都是超高密度的

(图:google mao)▼


技术进步是通过规模化应用来摊薄成本的粮食的利润本身极低,10亩不到的土地,如果种的是主粮的话,一年的营收也就几千块。而一台手扶拖拉机的价格就在3000元,搭配上播种、收割等各型号的农机,一套下来动辄2万块以上,使用先进技术对于个体农户并不现实。


所谓大农业,不是小农能负担的(图:壹图网)▼


再加上粮价问题不只是一个商业问题,更是民生问题,粮价很难交由市场调控,所以农民收益存在着“谷贱伤农”的现状,三农问题突出。


另外就是,在农业生产的过程当中。农户对于未来的生产缺乏远期规划,也缺乏环保意识。往往会采取“竭泽而渔”式的发展方式,形成了中国版的“公地危机”


对于大城市人来说,最肉眼可见的“公地危机”

就是烧秸秆导致的空气污染了

(图:图虫创意)▼


公地危机最开始由英国的加勒特·哈丁教授提出,指的是农业生产者面对公共资源的态度。比如河流、森林、水源等等,每个人都能预见到资源的减少和环境的恶化,但都无能为力,而且抱着“沉船之前捞一把”的心态,加剧事态的恶化。


而且从农业社会到工业社会还多出了大量工业品污染

传统农业中的自然循环已经难以实现

新时代的美丽乡村也需要新时代的农民

(图:图虫创意)▼


比如经常被讨论的过度使用农药、化肥,正在制造出现实的《寂静的春天》。农药、化肥本身是为了正常的农业生产服务,用好了不仅无害,而且还能造福于人。


化肥是我们提高粮食产量的重要手段

但化肥的利用率总体是较低的

大量没有被植株吸收,渗入地下污染了地下水

(图:图虫创意)▼


但是如果不规范使用农药和化肥,就会酿成一些不良后果。比如在农田中大量施用单元素化肥,养分不仅不能让作物吸收,反而还有可能造成土壤有害金属和病菌含量超标;再比如化肥和农药施用量过多,其水溶性物质可能会随降水渗入地下水当中,或者进入河流。造成水体富营养化,或者其它水资源污染的恶果。


结果就是一片死水(图:图虫创意)▼


大家对农药化肥认知的偏差,是造成过度使用化肥、低端药充斥市场的重要原因。


农药和化肥一定不好吗?答案是否定的。人类使用农药的历史已经有几千年了,古代的除虫菊、草木灰,都属于农药范畴。而化肥的施用,则更是解决了困扰人类数万年的饥饿问题。


药也分质量高低

以前是一味药杀一切,现在已经是针对性杀虫

(图:图虫创意)▼


人类前进的脚步从未停止,时至今日,各种农业高科技不断涌现。多重创新技术的加持下,人类研制出能够解决田间种植的病虫草害问题的创新、高效、绿色农业投入品,更好满足农业生产和消费者需求。如何规范和正确使用现代科学技术,才是我们应该要关注的。

 



农业元宇宙


关于农业技术使用的争论,由来已久。植保和种业,由于有获得巨大技术效益和利润的潜力,这两项产业已成为食品、饲料产业的关键。


植保就是通过对农作物进行检测、预警等技术,采取有效的生物和物理措施,来防灾减灾、保障农业生产安全,达到增产增收的目的。


可持续农业示范农场拜耳“耘远农场”的虫情报警灯


拜耳的目标不仅仅是成为农业投入品和解决方案的供应者,输出其技术和服务,从规模化生产到小农户可及与经济可负担,同时兼顾环境效益,才是完成企业蓝图的重要拼图。


第三届进博会期间,拜耳作物科学事业部宣布,要对受疫情影响的中国小农户给予帮助。截止到今年4月底,捐助已完成“爱心小麦包”植保产品发放,约20万农户直接受益,防治面积达118万亩。小农户是全球粮食生产的主体,亚非拉的5亿小农户,完成了80%的全球粮食生产。


村干部认真查看爱心小麦包领取单


立足小农户的需求,开发应对如农事操作和安全用药等农业问题经济适用的解决方案、提供培训等等工作,拜耳正在路上。


真正的受惠于民


可持续发展是拜耳企业战略的核心要素之一,拜耳计划到2030年,将农业的温室气体排放量减少30%;作物保护产品对环境的影响减少30%;为全球1亿小农户提供创新工具和培训课程,提高小农户的整体耕作能力。为了达成这个目标,向全世界展示,如何运用绿色、创新的现代技术提高农业生产效率。拜耳发起了一项全球项目——耘远农场


可持续农业示范农场拜耳“耘远农场”里的农药包装废弃物回收仓


北京昌平新建的耘远农场,为我们展示了数字农业和物联网技术如何塑造未来农业:通过拜耳的Plantect®系统用户可以24小时实时监测温室土壤和小气候,通过大数据平台对采集来的数据进行分析,在水肥、病虫害防治、环境调节等方面,都有助于用户做出正确的判断和决定。既保护生物多样性又能进行可持续性生产、提高粮食生产率,耘远农场为我们展示了未来农业发展道路的一种可能性。


拜耳水乐清®(Phytobac®)残液降解系统


人工智能也是数字农业中,不可或缺的一环。拜耳计划推出基于数字解决方案创造新价值的工具,就像一个忠诚的管家、职业的会计一般,帮用户计划如何挑选上游种子、肥料等商家以及下游的农产品收购商。


农资行业是最古老、最传统的产业。但配备上数字化、自动化的系统和全新的标准,农资行业依然可以走在时代的前沿。


就如同人类从工业时代步入到信息时代一样,农业技术发展的下一个时代,也必将是信息化、数字化的时代。作为农业领域的全球创新领导,拜耳所倡导并实践的数字农业,也会为中国农业的技术迭代和可持续发展,做出更多贡献。


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