湾岭，藏着你不知道的一只鸡。

食物的力量是伟大的~习惯了城市快节奏生活的人们，少有能返乡回到自然的时候。趁着最近天气凉爽舒适，来到琼岛“心脏”——琼中，来一场说走就走的旅行吧

来到琼中可不能单纯的来体验自然，味蕾的快乐也不能放过！潜伏琼中多年不带飘的发现君会语重心长的告诉你——湾岭鸡，一定要吃！

“湾岭”作为琼中的一个小镇。这里藏着琼中本地老饕一些“不可告人的秘密”~

在海南人的的“吃鸡宝典”中，能跟白斩抗衡，并且靠着口味突出重围的，可能就只有“湾岭电饭锅鸡”了！那吸引力完全不是盖的~

起初，湾岭电饭锅鸡只在左邻右里之间有名，因为口味独特，慢慢的【电饭锅鸡】成为了一道琼中名菜！每每镇上带回来亲戚朋友，总是会少做一道菜，空余的位置留着下楼去买只电饭锅鸡。

久而久之，琼中人到了附近也都会想着「我来都来了，还不去买只鸡吗？」

图为琼中县

/ 自建房里的老口味 /

在湾岭镇上，有两家比较出名的电饭锅鸡，发现妹选择的这家叫做“湾岭鸡饭店”。之所以来这家店也是经过亲戚朋友的推荐，想来体验一下本地人口中的“本帮菜”是个什么滋味~

鸡香不怕巷子深，这家店的名字简单粗暴，“湾岭鸡饭店 ” 五个字就涵盖了一切！

门口的招牌还算显眼，看不到招牌也没关系，开了10年以上的湾岭鸡饭店早就藏不住了。路边停车最多的那块地就是他家了！

每日清晨，老板娘会先处理前一天的预订单，在自家院子里抓来几只土鸡，先上电饭锅焖煮。

（藏着后院的养鸡场）

“太老的鸡焖出来的肉会柴，土鸡不会长的太老，焖出来还保留满满的肉汁”

这里一到饭点，从海南各个市县驱车前来专门探寻美味的人都挤在这个饭店里。

 这家两层楼的小馆子，是由老板自己家的祖宅改造而成，厨房在一楼后面的院子里，没有什么环境可言。

包厢其实就是一间间卧室改造成的，一开始只用一层作为饭店，没想到越来越多人喜欢，于是开放了第二层的卧室当成包厢，而客厅却还原封不动~老板说“我们一家人，闲下来的时候都会在客厅看电视呢”

服务员忙不过来的时候，竟然是由大厨亲自上菜，“这里没有什么服务员，都是自家兄弟~”

充满人情味的地方凭着一锅锅外皮焦香的电饭锅鸡，被海南岛上无数个隐藏的“美食家”探访，有种喜逢伯乐的感觉。

这里还有着：提前两个小时电话预定的规矩，老板娘凭借着10多年的功力，早就练出一双火眼金睛和选鸡技能！她只需上手摸一摸就能选到自己想要的土鸡。

/ 鸡香不怕巷子深 /

一楼后厨摆满了很多个大大的电饭锅，闻着香味走进去，便看到了这次出行的主角！

吃湾岭鸡前，一定要尝一尝这个独特的蘸料。

发现妹的奶奶家就住在琼中，对琼中也是相当熟悉，这个蘸料中的【盐虚】（音译）就相当于琼中人最爱吃的香菜，它独特的香味会让整块鸡肉更加美味~

大厨刚把鸡端上桌，我们一行人就迫不及待了~

吃湾岭电饭锅鸡时一定要有秘制的蒜头油的加持，那才是一个香酥焦脆，等发现妹举起一只完整的鸡腿时，瞬间成了香味的发源地，立马拥有馋哭隔壁小孩的功力！

可能由于电饭锅烹饪的原因，油锅里的一番倒腾锁住了汤汁，外酥里嫩还不足以形容它的鲜味儿。

为了让鸡肉更加入味，下锅之前还会划两道口子，让调料渗入鸡肉。反复的焗炙让细嫩的鸡皮黄金脆香，蒜香渗透进皮肉里面，真是妙不可言。

吃的满嘴流油时，便是一个食肉兽此行的高光时刻！

湾岭鸡每只大概1斤半的重量，150元一只，按只卖，一家人去吃非常实惠。鸡选用的也是农家的散养鸡，在山野里自己长大，所以肉质非常紧实~

除了这只有底气的鸡外，发现妹还爱他家的鸡油饭。

一碗合格的鸡油饭表面一定泛着一层薄薄的油光，散而不粘、粒粒分明~凑近一些就能闻到鸡油混合着饭香还有淡淡的蒜头香味。

不用配菜也能轻轻松松扒掉大半碗~再配上这只“夺命鸡”更是停不下来~

当然，还有值得一提的野菜。野生竹笋和四季豆，能尝到大山里的味道~

（四角豆）

（鲜山笋）

一口下去，清脆鲜香~幸福感暴增~可能这就是美食的力量吧。

/ 一只鸡的故事 /

美食老店的背后总有时光的承载~一只鸡的背后也有着十几年的故事.....

这家店的老板娘是土生土长的琼中湾岭人，起初店里只有一种菜品，只卖鸡。

慢慢地，常在海榆中线来往的司机发现这个小店后，就像发现了宝藏一般，价格不贵还非常好吃，选用的土鸡肉质也非常新鲜~

一传十，十传百。【电饭锅鸡】在整个镇上都传开了，甚至吸引了电视台的节目组来采访，也赢得了许多人的好口碑~

截图来自大众点评

在湾岭，其实有好多类似电饭锅鸡的美食都没被人发现。

因为地处中线，其实湾岭并不被大家所熟知，以前镇上的居民大多是以种植桑树、茶叶来维持生计，来旅游观光的游客也很少。

但是，以前的湾岭可不像现在一样，长期居住在湾岭的居民都听说过“岭门老市”，其实就是现在的湾岭村，就像现在的“场部”一样，每逢集市大家都会摆出自己的“好货”来到“老市”上卖，那时候的湾岭村人群熙熙攘攘、门庭若市~

（湾岭村村牌）

也是由于之前的繁华，现在湾岭村中的村民来自五湖四海，一个村子有30多个姓氏，随着湾岭的发展，大家渐渐弃商务农，共同把村子打造成为优秀的文明生态村。

其实很多难忘的旅行体验并不是来自于大名鼎鼎的景点，而源自旅行中遇到的惊喜，湾岭给发现妹的感觉就是如此，不论是它的美食，还是它的环境统统都给人一种家的感觉~