烤鸭一直是深受CAUer欢迎的美食

前期，官微详细介绍了

占据高档烤鸭市场90%以上份额

我校动物科学技术学院

侯卓成教授带领团队研发的北京鸭

粉丝们纷纷表示，想吃！！！

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北京鸭，有多厉害呀？

       中国是世界上将野鸭驯化成家鸭最早的国家之一，直至19世纪七十年代，北京鸭才飘洋过海输入美国。后由美国输入英国，再传播到欧洲各国。北京鸭的现代育种开始于20世纪50年代，英国、美国的家族公司开始了商业化育种，北京鸭摇身一变，取名为“樱桃谷鸭”和“枫叶鸭”。20世纪80年代，樱桃谷鸭进入中国市场，一时间成为整个中国市场的主导品种，而“樱桃谷鸭”每年都要从我国收取数亿元知识产权费。我国瘦肉型肉鸭市场一度被海外垄断。侯卓成教授认识到北京鸭市场的广阔性和压力的紧迫性，主动开始了以北京鸭为研究方向的研究生涯。

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北京鸭，有多美味呀？

        据了解，被知名烤鸭品牌纷纷选用的北京鸭品种即将登陆中国农大食堂，后勤厨师们正在加紧研制，力争用最美味的口感捕获你的“芳心”。在校内，就可以吃上食材媲美“全聚德”的高品质烤鸭。

       从业二十多年的烤鸭师傅张俊恒为每一只北京鸭保驾护航！

       由于鸭鸭品种的更换，食堂正在反复试验，力争以恰到好处的精确火候，慢烤出诱人香气，只只烤鸭色泽饱满、油脂鲜亮，小刀片下的鸭肉不薄不厚，与配菜一同入口，体会浓缩二十年功力的美味精华。

      色泽红润，外酥里嫩，皮肉之间层次分明，肥而不腻。搭配葱丝、瓜条、酱料，一口下去，纵享多重口感，直让人大呼满足！

       高蛋白、低脂肪，一盘盘，放心炫，滋阴养胃、消肿护心，中医鉴定鸭肉好！

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CAU，有多少惊喜呀？

 “听说农业大学学生经常可以吃到科技感满满的食材？”

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      校庆期间，孙其信校长团队通过常规和分子育种相结合的途径最新选育的“高产、优质、强筋”小麦品种“农大753”，就被制作成为校庆馒头，满足了学生们的味蕾。

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      毕业典礼当天，涿州教学实验场以特有方式精心繁育，由学弟学妹和老师们亲手采摘的3000斤桃、2000斤杏、500斤李分发到大家手中，这心意满满的“桃李”将助力毕业生们勇敢去往自己的天下。

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      实验课上，更有专家手把手教学腌泡菜，带领同学们亲手制作美味酸奶，烤饼干、做冰淇淋、品葡萄酒……科学理论与趣味实践相结合，让学生轻松掌握专业理论知识。

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       除了食材，食堂也更加智慧！

       北京首家将传统风味特色档口与自助选餐一体化结合，无感支付的同时具备AI识别功能的智慧食堂，深受CAUer好评。基于互联网、大数据、人工智能等技术手段，实时查看摄入膳食营养数据，更便捷、更高效、更健康。

内心已经蠢蠢欲动？

那就一起期待食堂上新

看看你会不会成为

第一位吃到新品烤鸭的CAUer呢？

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