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说起喝咖啡,你的脑海里是否还是立刻跳出“拍照打卡,喝不喝不重要”的印象?
其实在国内外许多繁华都市,为了一杯咖啡本身而大排长队,已经不是新鲜事。% Arabica来到中国之前,很多人甚至为了喝一杯好咖啡不惜专程飞到国外。
不同产区的咖啡豆,在不同的处理法、冲煮手法之下,能呈现出千变万化的风味,这实在是太有趣了。
在北上广之外,武汉是中部地区当之无愧的精品咖啡重镇,这座城市有近1000家咖啡店,其中值得被了解的精品咖啡,绝不在少数。
精品咖啡,简单的说就是有别于连锁商业品牌咖啡的,风味更出众、口感更优异的咖啡。文旅君走遍全城,从今天起,开始慢慢为你描绘「武汉精品咖啡地图」。
让它们成为行程索引,陪你踏遍这座城市大大小小的新鲜角落。去发现这些由武汉的咖啡匠人们打造的美好店铺,尝一口惊喜,听一段奇妙而精彩的咖啡故事。
湖畔看云,乘物以游心
游心咖啡 汉街湖畔店
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游心咖啡的店名来自《庄子》,“虚己以游世,乘物以游心”,有些超凡脱俗的哲学意味。从汉口苗栗路开启脚步,游心已经走入了它的第7年,慢慢被本地人熟知。位于汉街的这家分店,今年6月末刚刚开业。
开在汉秀剧场楼下,这家店也有通透的剧场感,开放式的吧台和透明玻璃隔开的工作室,能让客人看到餐品制作的全部流程。
△// 游心的微博上一直在保持更新“调磨记录”,咖啡师面对不同的气温、湿度和咖啡豆,每天都准备最佳出品方案,也乐于将思考过程与客人分享。
△// “团队精神”也是游心给人的深刻印象,店员们在工作之余还相约一起跑步,让马拉松奖牌成为店里独特装饰。
咖啡师和甜品师都年轻有趣,随时欢迎你坐在吧台前看他们操作,回答客人提问,或是分享一些本地人才知道的武汉有趣小事。如果你只想静静闲坐,店里的落地玻璃窗前有极好风景。水果湖上一座双湖桥划开云影水色,每到日落时分,湖面散落金色夕阳,温柔宁静。
在楚河汉街逛到满足,去汉秀剧场看一场演出,坐在湖边喝一杯心仪咖啡,看水天相连,白鹭飞舞,心游物外,悠然自得。夏天属于甜点与冰淇淋,游心咖啡联合武汉小有名气的手工冰淇淋品牌“或冬或夏”,创意性设想出甜品+冰淇淋“一种口味,两个吃法”的新鲜体验,有 西柚芝士、荔枝覆盆子、荔枝凤梨茉莉 三种选择。咖啡当然也不能少,气泡美式口感像冰可乐,一口下去,超~畅~爽~
可颂夹烧麦,神奇武汉在这里
Intransigent不正咖啡 积玉桥店
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地址 | 武昌区和平大道万达SOHO13号楼17楼1703室
当你想要放空,找个地方发呆一阵子,不正就已经是很好的选择。
这家店是武汉楼中店“鼻祖”之一,开在积玉桥的万达写字楼高层,多了一些寻觅难度,但从店里窗户看到长江,就开始体会到了它的奇妙之处。
奇妙的不只是选址,店里主打的点心“可颂夹烧麦”中西混搭,不免让人联想起不远处粮道街,永远在排队的赵师傅红油热干面“油饼夹烧麦”。两种“奇葩”食物看起来就像一家人。
事实上,不正的老板歪歪,也的确是粮道街赵师傅的儿子。家人说他小时候就“有点歪”(武汉话调皮的意思),小名就成了“歪歪”。开了咖啡店,干脆取名“不正”。△// 歪歪其实是个学霸,法学硕士学历,还获得过世界拉花艺术大赛的中国赛区第三名。
△//被对面大楼切割过的江景,也是“不正的”,不过方寸之间,有它的妙趣在。△//除了喝咖啡,在这里也能看到店里烘豆子的过程。
周末来武汉,吃了赵师傅的热干面,再来不正喝杯咖啡看江上船来船往。从这样奇妙的一家人和两家店,发现武汉人热气腾腾的烟火气,还有执着认真的匠人心。作为一家爱“搞事情”的咖啡店,饮品也总是寻找新亮点,最近主打的“阿菠萝美式”,是清爽冷萃咖啡和烤菠萝的混搭组合,泡沫混合菠萝颗粒,酸酸甜甜很夏天。
武汉人的坦诚与可爱
隐琢咖啡 中华路店
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隐琢的前身是户部巷的牧羊人咖啡,开在小巷深处,武汉许多80后文青的回忆。后来搬到不远处的中华路,如果坐轮渡来到武昌,从中华路码头下船,走五分钟就到了。
店主陈塔塔在2010年开始做咖啡,最初对这个行当没有系统的概念,烘豆子、冲咖啡、管店面,都是一点点琢磨。实践出真知,如今手冲咖啡已是店里特色。从小巷到商圈,这家店在过去9年里慢慢结识了许多常来的客人,大家在这里成为朋友,有的甚至成为员工。
搬家以后的隐琢,仍然保留着一直以来的温暖气质,清爽的白墙木桌被绿植包围,通透玻璃漏进树影,店员们说话都很温柔。这家咖啡店毫无架子,坐下来感觉就像在自家客厅。
除了咖啡,店里也售卖手工制作的欧包,纯手工制作,样式朴素,但充满心意。
隐琢也有精酿啤酒和创意饮品,到了晚上,总有人来小酌微醺。店里甚至有两款酒以客人的名字命名,看出店主的创意与热情。如果你是咖啡爱好者,和店里的咖啡师聊到投机,甚至可以亲自动手冲咖啡,前一秒还不认识的人,因为一杯好咖啡就可以聚在一起分享。
如果你从外地来武汉,这里也是好去处。天南海北的客人走进店门就像一家人,冬天围炉吃火锅,夏天分享冰啤酒,海阔天空畅聊,是这座城市独有的坦诚与可爱。
店里中度烘焙的肯尼亚,有明亮的果酸气息,余味微苦,但十分轻快,不留涩感,夏天加入冰块喝,就像一杯清爽果汁,绝对治愈系。
户部巷 | 武昌区民主路79号附近(暂在升级中,未开放)武汉长江大桥 | 临江大道与黄鹤楼道交叉口东100米中式复古×工业简约
还有一杯好咖啡
Wagon瓦工咖啡 汉口里店
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汉口里整条街走中式复古风,时常能在这里看到穿着汉服拍照的女孩子,在瓦工的工业风环境里闲坐喝咖啡,格外亮眼。
店里空间非常通透,超大的落地玻璃窗,毫无保留地让阳光透进来,不论晴天雨天,窗外绿植掩映古色古香风景,都像一幅好画。
和市中心的小型精品咖啡店相比,在武汉三镇已有多家门店的瓦工,饮品种类不算多,气质也更加大气和连锁化,但也因为这样的标准化控制,每一家店都维持稳定品质。
△//咖啡甜点“两开花”的瓦工,即将迎来它的五岁生日。客人们大多三三两两坐在窗前聊天,或者埋头学习办公,气氛宁静。有人会专门为了咖啡去这里,更多的时候,店里以专业化的出品来接待从全国各地来的游客。
夏天去园博园,白天可以在武汉自然博物馆看全国最棒的动物标本,傍晚到竹床阵上复习童年暑假回忆,逛得累了,喝一杯冰凉清爽的咖啡,一定是再惬意不过的体验。听起来是酒,其实是0酒精,却带有啤酒风味的咖啡。浓缩咖啡液浇入啤酒风味苏打水,绵密气泡在舌尖翻滚,一口就冰镇掉整个夏天。
武汉海昌极地海洋公园 | 东西湖区金银潭大道96号
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🎁
/ 文 旅 福 利 /
文旅君联合本次的4家咖啡店
决定接力承包你一整个月的周末!
我们准备了3份武汉咖啡漫游礼包
每个礼包含有
游心咖啡提供的
夏日限定公式(咖啡+冰淇淋+甜品) 1份
不正咖啡提供的
可颂夹烧麦+任意咖啡 1份
隐琢咖啡提供的
冻柠冷萃咖啡 1份
瓦工咖啡提供的
深水炸弹咖啡+任意甜品 1份
发送关键词“咖啡”
到【武汉市文化和旅游局】公众号
获取抽奖方式
8月9日(本周五) 12:00截止
在本文评论区置顶处公布获奖名单
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编 辑 = 李圆圆
摄 影 = 受访者提供
*署名除外
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武汉市文化和旅游局出品
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