武汉排队很火的店，到底好不好吃？

查看原文

其他

武汉排队很火的店，到底好不好吃？

Original 文旅君武汉市文化和旅游局 2021-06-01

武汉街头排队的人为什么越来越多？？

像开了挂的贪吃蛇大作战，从早到晚，队伍越拉越长。

朋友聊天时说到，上周去吃了火爆的金丝牛肉饼，排队1小时25分钟，干饭只用了5分钟。

好吃吗？我问她。

“好吃”，她满足地砸吧嘴，语气中又有些不甘，“但是排队1小时25分钟太长了，相当于我上班时间的6分之1啊！。”

到底有多好吃？值得排这么久的队吗？

带着满肚子的疑惑，文旅君勇排4家很火的武汉小吃，替你们提前探路。

▂▂▂

吃不胖的蛋糕

实现甜点自由

🧀佳哥手作宫廷糕点

排队：20min-1h

✘

在江汉路步行街路口的佳哥手作，承包了整条街的糕点甜腻香气。

排队的人像卡壳的磁带，被人流打散系成死结，在下雨天才能被解开。

“果然下雨天人少些”，站在前面的花卷头阿姨正在打电话炫耀，10分钟后，她拎着两大袋子心满意足地离开。

第一次来的我照着葫芦画瓢，跟着点了虎皮盒子、麻薯球和奥利奥、抹茶、巧克力、芝士4种口味的麻薯。

虎皮盒子的馅料可以自选，芋泥/麻薯/紫薯/肉松/紫米/流沙/黑芝麻核桃，7选3，虎皮作为打底与夹心，中间是厚厚的一层馅料。

我选了紫薯肉松黑芝麻的混合，松软的蛋香味虎皮被麻薯层层包裹，糯糯叽叽的口感，肉松和黑芝麻的醇香相互交织，甜味适中，不过吃多了会有些腻。

麻薯球有紫薯芋泥和麻薯紫米两种口味。咬开薄脆外壳，热乎乎地馅流入嘴里，还嚼出了蔓越莓果干，像在嚼水果味的橡皮泥，在舌尖上上跳下窜。

4种口味的麻薯适合作为看剧小零食，拇指大小的面团，冷却之后很有韧劲，香味回甘，无糖无油吃起来不怕胖。

分享一个不用排队的小妙招，提前一天在微信上预约，到店直接取即可。

|佳哥手作宫廷糕点|

人均：29元

预约方式：微信heimaidabaozi提前一天预约即可

地址：武昌区石牌岭路洪珞社区底商（总店）

江汉区江汉路中山大道906号2栋1层-1

▂▂▂

一张饼可卷万物

口口都是肉

🌯taco

排队：20min-30min

✘

店开在武汉中学旁，刚好一家奶茶店的大小，三四张桌椅。

到店的时候正逢下午，排队的人不多。我询问老板，平常排队的人多吗。

“没什么人排队”，他表示店上个月才开业，“就周末的时候会排半个小时到一个小时左右的样子。”

我怀疑他在凡尔赛。

店内主打墨西哥风味小吃，最受欢迎的taco有烤肠、虾仁、培根煎蛋三种口味。

在吧台点好餐，等待的时候正好可以从开放式厨房，看taco的全制作过程。

炸得酥脆的玉米饼，包裹着呼之欲出的烤肠虾仁，再铺上满满的芝士，火烤到融化，像墨西哥版本的手抓饼。

黑椒味的烤肠与蔬菜芝士的味道相互交融层叠释放，汁水充盈又不失嚼劲，我尝到了来自墨西哥的狂野与热情。

点睛之笔在于酱料，有洋葱的清新，又有醇香的奶香味，仿佛糅合了灿烂阳光和湛蓝海水的味道。

一问才知是老板亲自调配，他曾从事七八年西餐厨师，擅长调制秘制酱料。

下次路过这家，打算买10个，打包带回家与家人分享。

|小烤森|

人均：20元

地址：武昌区武汉中学粮道街210-3号

▂▂▂

会爆汁的肉饼

实物比图还夸张

🥩金丝牛肉饼

排队：20min-1h

✘

从长沙开来武汉的网红小吃，三个月前首家落在万松园，迅速从一众美食里杀出重围，队伍排到了巴厘龙虾门口。

现在在武汉已经开了3家。

兰陵路店的排队队形从Z变成M，在对面点的三狗牛肉面都嗦完了，前面还有10个人，逼得汉口人坐船过江跑去武昌粮道街店。（结果排队的人更多）

我特意选了一个工作日去万松园店，20分钟到手。

全透明玻璃门面，揉擀面团、制作馅料、炸饼的全过程都能看到，店员都戴了口罩与手套。

每人限购4份，饼有两种口味：金丝牛肉饼和梅菜五花饼，均价5元。

△饼一锅一锅出，一锅24个。

丝状缠绕的酥皮，包裹着拳头大小的肉馅，拿到手我立刻惊呼：“比广告图上看的还要大！”。实物与图片太不符了，不过我喜欢。

趁热吃，先尝牛肉馅的，外层酥皮口感像浸了牛油的馓子，嘎嘣脆，直掉渣。紧实的牛肉馅迅速爆汁，是咸香的湿润口感。

梅菜五花肉偏甜口，梅菜和五花肉混合打成肉馅，不肥腻，搭配白米粥更妙。

整体来说，比快餐店里的肉多饼香，还便宜，在我心中，排20分钟刚刚好。

|饼万兴·金丝牛肉饼|

人均：7元

地址：

江汉区万松园雪松路73号

江岸区兰陵路89号

武昌区粮道街245号

▂▂▂

苕皮里面能装什么？

鸡爪牛肉折耳根！

🍢烤苕皮豆干

排队：10min-30min

✘

最近，烤苕皮豆干在社交软件上频频露面。

一张面饼包着酸豆角、折耳根、葱花香菜、牛肉鸡爪，饼面上撒满孜然辣椒粉，看得人口水不争气地流下来。

这家店开在江汉路水塔美食街，食材在烤架前摆开：培根、里脊、酸豆角、蟹柳、萝卜……

烤苕皮的小哥用重庆话吆喝：“幺妹儿，要折耳根不？”

他拿出一张薄薄的苕皮放在炉子上烤，两面烤到起泡，依次加上辣椒酱、开胃酸豆角、萝卜丁等辅料，主料由食客自行挑选，乍一看跟烤冷面的制作方式有些相像。

烤苕皮是川渝小吃，裹上香葱泡菜折耳根是传统吃法，后来被玩出了DIY吃法，能加入凤爪牛肉肥肠虾仁猪耳朵。

我点了传统烤苕皮，外加牛肉和凤爪，坐在门口的大树下吃起来，一阵风吹来，连空气都是巴蜀之地的酸辣味道。

一口下去，外皮能听见清脆的咔嚓声，内里却很糯，是熟悉的口感。原来苕皮就是我们常吃的红薯粉啊。

吃到中间包裹着馅料的部分，爽脆开胃的泡菜，混搭柠檬味无骨凤爪，口感不厚重还带着一丝清凉感，体感温度骤降3度，暑气消散一半。

再尝一口折耳根的烤苕皮，厚厚的一层辣椒粉也难抵鱼腥味，接受无能。

整体佐料味略重，只适合喜吃重口味且牙口较好的人。

|永记·苕皮豆干年糕|

人均：10元

地址：江汉区水塔三新横街18号

✨

排完这些店，得到的经验之谈是，在工作日或者阴雨天，排队的人不会太多。

也收获一个答案：需要排队的店大多都还不错，能给味蕾带来惊喜。

好吃的食物值得等待，排队的人排得开心，路过的人看个热闹。

外来入驻的美食文化，街头迅猛生长的小店，以及喧嚣不断的排队人潮，武汉的朝气无处不在。

编辑 = 风间

摄影 =陈丹妮

年轻人朋友圈 | 浪漫纯白民宿 | 武汉游记

武汉市文化和旅游局出品

whlywtg@126.com

李尚福、魏凤和双双被拿下，与美国一份报告是否有关？

圈内疯传某谣言

不要放过这些人渣

“辣条二哥”直追卫龙，麻辣王子工厂遇洪受关注

中金跳楼女生诡异之处。