魅力传统村落（135） | 客家传统建筑博物馆——广东省梅州市茶山村

茶山村

位于广东省梅州市梅县区南部

地处狭长盆地之中

因祖先最早开设的店铺

位于一棵茶子树下而得名

茶山村宣传片

茶山村地形地貌以丘陵为主。一条小溪从田间弯延流过，汇入梅江。村内有众多古井、古树。古井内水质优良，至今仍在供村民使用。村内现存有四百年的古龙眼树和三百年的古白椽树，周边分布着多处原始森林，生态环境十分优越。

茶山村自然环境

茶山村整体顺应山势呈带状布局。村内传统民居背山、面水、临田，与周边环境共同构成“山-水-宅-田”的田园风貌。传统民居成组团分布在山脚下，通过支巷与主街连通，整体形成“鱼骨”状路网结构。

茶山村村落格局图

茶山村中分布着从明代到民国时期的传统建筑三十余座，其中绍德堂较具特色。绍德堂始建于明嘉靖十五年，为黄氏家族祖祠，迄今已有近500年历史。建筑整体坐东北朝西南，为穿斗式木构建筑，“一堂三横”的传统院落形制。建筑大门前设有葫芦形水塘，堂屋为歇山式屋顶，堂屋壁为竹编网双面抹灰，俗称“孔子壁”。绍德堂整体为明代建筑风格特点，在梅县区较为少见，是研究明代客家传统民居的宝贵物质遗存。

茶山村绍徳堂厅堂

茶山村至今传承着“客家娘酒”的酿造技艺。“客家娘酒”是我国最古老的酒种之一，当地人也叫老酒、黄酒。“客家娘酒”以糯米为主要原料，通过自然发酵酿制而成。制作过程主要包括选料、浸米、蒸饭、冷却、加入酒曲、发酵、取酒、炙烤和封坛等多个步骤，工序复杂、耗时较长。因“客家娘酒”口感细腻醇厚，每逢喜事或节日，村民会用其款待亲朋好友。长久以来，喝娘酒成为了茶山村的传统习俗之一。

客家娘酒酿造技艺

2012年，茶山村被列入第一批中国传统村落名录。近年来，茶山村积极推动人居环境提升、传统建筑修缮和历史文化资源的保护利用等工作，同时充分利用村落的历史文化资源发展特色文化产业，促进农文旅产业融合发展，为传统村落发展注入新活力。