以2020年为例,尽管这一年得利斯的冷却肉及冷冻肉业务实现了23.24亿的营收,但0.76%的毛利率只带来了不足1800万的利润。从2022年的财报来看,得利斯旗下毛利率较高的产品为低温肉制品,毛利率达到 29.09%。但2022年其在营收的占比尚未超过一成,也难为得利斯贡献足够多的营收。△图片来源:得利斯2022年年报“得利斯亟需寻找到驱动业绩增长的新引擎,尤其是要找到能产生高毛利的业务来破解盈利难题。疫情爆发后,预制菜良好的发展势头,也让得利斯看到了转机,再加之其自身预制菜业务取得了一定成效,所以如今得利斯将预制菜定为公司的发展重心,也是情理之中。”在谈到得利斯为何要布局预制菜时,有行业人士如此评价道。某食品加工厂经营者陈华(化名)也表示,加工程度越深的产品,往往有着更高的利润率。而预制菜作为深加工产品,毛利率通常高于初加工的生鲜品、冻品。这也是企业们争先加码预制菜、政府抢滩预制菜发展机遇的重要动力。近年来,上到中央层面,下到省市层面,都把预制菜作为重要的产业经济展开布局,也是希望促进农产品深加工,提升农副产品的附加值。线上直播、线下开放加盟店,得利斯加速闯入预制菜C端市场如上所述,短短几年,得利斯的预制菜业务实现了快速增长,且占总营收的比重不断提高。那么,其预制菜业务到底是怎么做起来的?预制菜洞察梳理得利斯近年来的一系列举措后发现,线上、线下全渠道经营是得利斯身上比较显著的一个特点。线上,得利斯开设了天猫旗舰店、京东自营店、 POP 旗舰店、拼多多旗舰店、抖音和快手小店等,主要销售预制菜系列产品、低温肉制品、冷却肉等。