突然爆火！不少成都人组团打野开挖！

我上春山约你来见

一起去山里“打野”……

什么叫“打野”？

就是挖、摘野菜

“上春山”热度慢慢在褪去，新一轮的“打野”热又在成都兴起。近日，小布在多个社交平台看到，一到周末假期，不少网友就会到成都周边的山野中去采摘野菜，感受“打野”的乐趣。一些宝藏地被“采摘一空”，网友们会为新发现一个采摘点位而欣喜若狂，在社交媒体或朋友圈晒出一张张手拿新鲜野菜的照片。

▲去户外“打野”

山里“打野”

春雨后一片绿油油，让人很难不爱

打野，曾经是一个游戏名词，而在最近，它又有了“去野外挖野菜”的新含义。春天来临，人们带上小铁锹和口袋，乐此不疲地沉浸其中。

在成都，“打野”可真火，在某社交平台输入“打野”二字，“成都”二字便紧随其后。点进多个推文，有分享“打野”路线的，也有展示“战利品”的，网友们甚至贴心地分享了“打野”公交线路。

“请问这是什么菜”“群主，这里可以进去吗”“今天有‘打野’的吗”……在小红书博主“十一和谭”的群聊中，群友们正热火朝天地讨论着。

“十一”是群主，她积极地回答着群友们提出的各类问题。她和朋友本来是走山达人，有多年的户外经验，“户外活动为主，挖野菜只是顺便。”但没想到，一趟下来，大家“走着走着就蹲下来了”，“挂”在山坡上开始挖野菜，挖到无法自拔。

春雨过后，空气清新湿润，万物开始“崭露头角”，绿油油的一片片，“让人很难不爱”。折耳根又大又嫩、蕨菜脆嫩新鲜、野葱茂盛葱郁……“十一”表示，起初她只是将自己走山挖野菜的路线分享到网上，提供一些“打野”经验，没想到“成都人民太热爱挖野菜了，他们看到笔记之后都去了，当地老乡都说从没见过这么多人到村里上山”。

▲“打野”战利品

市民刘女士说，城市生活节奏快，周末走进山里徒步、摘野菜等等，的确很治愈，“进入大自然就会觉得更放松，更自由。”在她的推文中，大人、小孩在山里用野菜煮汤，与家人朋友更亲近了，也亲近了自然。她直言，自己挖的不是野菜，“而是快乐！”

“前天挖的野菜，今天家里都还有。”刘女士上周六去“打野”带回了好几袋“战利品”，她分享给邻居，让大家的餐桌上都增添一份“春绿”。来自湖北的她说，自己喜欢的野菜黎蒿在成都几乎没人吃，而在湖北当地，都拿黎蒿炒腊肉，“可香了。”

▲刘女士用采摘的黎蒿炒了腊肉

市民余女士也经常带家人到成都周边摘野菜、挖螃蟹、抓田螺，食材清洗干净后就地制作成美味菜肴。她说折断野菜时发出的那一点清脆声，以及挖到野菜收入囊中后会有一种喜悦感，徒步的疲惫瞬间无影无踪。

她认为，人们就应该多去大自然里走一走。

新发“打野”团

当季挖野菜，6-10月“捡菌子”

热起来的“打野”，旅游公司自然也嗅到了商机。

目前挖野菜的热门点位几乎都是在距离成都几十上百公里的山里，网上新发了不少“打野团”，光看广告语已经让人心动：“彭州小天台山，挖掘野生鹿耳韭/雪芽菜，一挖一麻袋”“邛崃南宝山挖野菜，走进湿润的柳杉林，挖掘新鲜的折耳根……”

从上周开始，野行户外（成都）旅游服务有限公司就开发了“打野”团。目前，他们每天要发两个团，一个团约40人，主要去大邑、彭州两个方向，自驾68元/人，跟团138元/人，包含领队服务、公共物资、保险。

据负责人璐子介绍，由于现在“打野”很火，许多地方的野菜有可能被挖空，因此他们每次去的点位都不太一样。“成都气候比较好，每个季节都有不一样的收获。这个季节的主要以折耳根、雪芽菜、野葱、清明菜、蕨菜、刺龙苞、羊肚菌为主。”

璐子表示，“但羊肚菌比较稀少，不容易找到。有领队带着，不怕挖到有毒的（野菜）。”她预计，成都这波“打野”热要一直持续到5月份左右，接下来的6-10月，还要发“捡菌子”团。

适度挖野菜对环境影响小

“动起来”可以放松心情、增进友情

成都市植物园园林工程师曾心美作为徒步爱好者，对市民的这波“打野”热印象深刻。一到周末，她的朋友圈就能看到有朋友在分享“打野”战利品。

她说，目前在成都挖野菜主要以折耳根、藠头（野葱）为主。折耳根有清热、解毒、利水功效，嫩根茎常常是我国西南地区人们食用的蔬菜或调味品。而藠头也有通阳散结、行气导滞、止带的功效。

折耳根分布较广，喜欢生长在湿度较大的地方，比如沟边、溪边或林下湿地；野葱属于耐旱型，多在疏松肥沃、排水良好的壤土或砂质壤土分布，在石缝以及小山坡上都能找到。由于这些野菜大都属于广泛分布的植物，适度“打野”对物种及环境的影响较小。

曾心美说，成都人本来就爱吃，在春天走到户外，亲近自然，还能带回一些“成果”，除了增加了春天的乐趣，加深了对大自然的热爱，还在“动起来”的同时，放松心情、增进友情。

▲相约一起“打野”

阿达（化名）在成都组织户外运动多年，从最开始的组织成人户外，到现在组织成人带着孩子一起参与徒步、“打野”，玩得很愉快。他觉得成都人越来越热爱运动，也越来越热爱自然了。

“打野”虽火

小布要提醒一句

并不是所有“野菜”都适合食用

处理不当极有可能引起中毒

轻则呕吐、腹泻，重则肝肾功能衰竭

甚至可能致命

对不熟悉的野菜不要采摘、不要食用

防止野菜中毒

以下几个问题要牢记

  1. 仔细鉴别，谨慎采食   

不熟悉、不认识、易认错、受污染的野菜坚决不采不食，不买不卖。为满足公众需求，一些野菜已实现人工规模化种植，大家可以通过正规销售渠道进行选购。生长在路边、化工厂河边或附近的野菜，请大家不要采集。

 2.妥善贮存，合理烹饪   

野菜不宜存放过久，生食野菜应清洗干净，对不宜生食的野菜，需要经浸泡、蒸煮、烹调等处理后才可食用。

 3.保存拍照，及时就医  

食用野菜前留存少许野菜或拍个照以便中毒后鉴别种类，食用野菜后若有不适，及时就医。

 4.下列人群不建议食用野菜 

婴幼儿、孕妇、乳母、老人以及对野菜有过敏史、消化系统存在疾病的人群，不建议食用野菜。

成都商报-成都发布记者丨章玲 实习生 曾令沛 

图据受访者

部分内容综合湖北日报

成都发布编辑丨欢哥 实习编辑 二七

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