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美食之都广州

在对美食的探索上总是无边界！

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天小河整理了一波打卡攻略

向你发出美食共享

准备好了吗

带上你的胃

开启一场奇妙的美食之旅吧~

御宝轩，一家专注于传统高端粤菜和粤式服务的餐厅。厨师团队严选食材，从生鲜程度到食物重量等，都有严苛标准；加之精致的制作及细腻的刀工，力求为每位食客呈现精致美馔。

御宝轩的点心，价格公道、出品在线，叉烧酥的皮做得非常松化，还有他家天花板级别的流沙包，简直是必点。

流沙包

叉烧酥

via.我不是马里奥/ww9312

作为新加坡经典名菜，黑胡椒蟹是御宝轩必尝菜品。蟹的鲜甜保留完整，沾上惹味的酱汁后让人上瘾。此处要夸夸服务，会先把整只蟹上桌呈现，再帮客人敲开蟹壳。

via.mo法律师

另外一个必点就是糯米脆皮乳猪，简直是把广式烧乳猪推上另一个层次，乳猪皮香脆、糯米软糯香口，口感丰富。但要注意这道菜需要提前一天电话预订，并且最少只能点半份（12件），凑齐一桌人一起吃比较合适。

via.阿嘉爱吃鱼/四月同学

江-新派粤菜

江，广州第一家获得米其林二星的餐厅。近几年，将粤菜西做的餐馆并不少见，但能真正将二者融合的新派粤菜并不算多，文华东方酒店江餐厅算是个中翘楚。

主厨辉师傅非常注重粤菜与创意的平衡，在江可以吃到熟悉的粤式料理，又能在其中捕捉日式或西式的惊喜元素。

比如「鸡汤秒灼厚切加拿大象拔蚌」，将特别鲜甜的北美象拔蚌结合经典粤式鸡汤。在精华鸡汤快灼后，象拔蚌的外表已经烫熟，内里却刚刚脱生，爽脆甘甜。再搭配虾酱，激发出象拔蚌的鲜甜，在北美食材中吃出了粤式风味。

和乐蟹蒸手打肉饼几乎是必点，蟹和肉饼的鲜相辅相成，非常融洽，再用上醋来提鲜点睛，海陆风味两全。

丽轩的粤菜一向都以尊重传统技艺与手法，却又融入诸多巧思著称。背后的中餐行政主厨正是在业界有着20余年经验的黄尚烽师傅，成长于广州的他深谙粤菜和潮州菜的精髓。

丽轩的这道招牌私房珍味荔枝鸡，不仅是黄师傅对于「无鸡不成宴」的广州传统的遵循，也融入了他作为老广对于突出食材自然本味的坚持。

选自清远农场放养圈养相结合210天的鸡，将鸡浸泡在用20多种调料自制的白卤水中，烧开至85°保持25分钟，保证肉质不会变柴。

搭配姜葱或者沙姜酱油吃，都别有一番风味。

将金汤用黄油老鸡、猪骨还有蟹肉熬足8小时，滴滴浓稠，把鸡的醇香与海鲜的鲜香完美融合。四头花胶的质地非常软糯，感觉喝完一碗，从胃到心都得到了滋补。

炳胜公馆-环境优越的精品粤菜

炳胜公馆，主打高端精致粤菜。店里的装潢整体呈欧陆风格，奢华大气，很多老广爱吃的点心在这也都能尝到。

炳胜公馆人气至TOP的菠萝包，上面顶着厚厚的酥皮，酥脆到掉渣，里面的菠萝馅是现做的，特别香甜多汁！

蛋挞是与众不同的，蛋液里加入了点陈皮，吃起来不会甜腻，反而还带有陈皮清香，隔着屏幕都能被香到！

还有沙琪玛、肠粉、蛋散、凤爪、烧卖......都是高分出线！

推开「宋·川菜」的大门，首次到访的食客一定会被迎面而来的大气磅礴所震撼。数十万块不锈钢砖和琉璃羽毛筑成流线型幕墙，配合镜面天花板，从视觉上延伸空间，独特格调令人拍案叫绝，宛入天宫。

图：宋餐厅

不少人对川菜只有 “麻、辣、油”的刻板印象，百年经典名菜「开水白菜」，把极繁和极简归至化境。特调的高汤是这道菜的灵魂，全程耗时超过十小时，它卷携着高汤的脉脉温情，通过厨师的手，翩翩绽放，跃然盘中。这是一道讲究的“功夫汤”，十分受食客们喜爱。

图：宋餐厅

结合广州载山载水的地理特点，「宋·川菜」将沸腾鱼片中的河鱼升级成海鱼——老虎斑。滚烫的热油与之相碰撞，空气里弥漫的，不是火辣和鲜香，那是对美味的渴望！

除了星级餐厅

米其林榜单也可以容纳高性价比的小餐馆

在不起眼的路边，在巷尾的深处

他们依然闪闪发光

经济实惠、料足味美

深受老广们的喜爱

在更接地气的必比登推介榜单上

又藏着多少人心中的“宝藏餐厅”呢

花城苑

在广州美食届，有这么一句话“东有雅苑，西有花城”。

必点菜碌鹅，鹅肉多汁惹味，还有镬气十足的炒河粉，吃上一口便停不下来！

海门鱼仔店，光听名字就知道是以海鲜为主的饭店。这里的菜品非常受潮汕人的欢迎，他家的海鲜都是每天新鲜运到，保证了食材的新鲜可口。

凉拌花甲，把已经煮熟的花甲放到熬制好的酱汁中，等待花甲充分吸收，酸酸辣辣的味道，在夏天超级上头。

从1985年到如今，东兴凭借着一煲“招牌黄鳝饭”，让蔡澜、梁文韬等美食家都曾慕名而来，可以说是“一煲打天下”了。黄鳝的分量毫不吝啬，一口吃下，肉的鲜香渗入每一粒饭中，销魂~

老板是正宗的马来西亚人，所以这里的出品味道很正宗！叻沙、咖喱、海鲜等各种马来风味小吃，这里都有喔！

马来西亚椰浆饭是他们家的主打。蓝色的米饭配红色的番茄，加上鲜嫩的大鸡腿，颜值和美味的双重享受！

椰咖牛油面包，一上桌就闻到超香的面包味！加入黄油烘烤得焦脆的热吐司，夹着满到溢出来得超厚黄油～满足感和热量一起爆炸！再加上马来西亚特有的咖椰酱，让香味变得更加突出，食欲满满！下午茶来一份，一整天都被治愈了～

除了天小河给大家推荐的餐厅

你还打卡过哪些店呢？

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「你认为值得推荐的米其林餐厅」

让我们红尘作伴，吃得白白胖胖

祝大家度过一个愉快的假期~