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三百年无一人患癌,因为每天喝它!你家厨房也有!

静候天明 济世之道 2020-09-14

据《中国环境报》报道:山西省一家老陈醋厂已有300多年历史,无论是去世的、退休的,还是在职的三代工人中,无一人患过癌症!

而这家醋厂所在的地区则属肺癌和食道癌的高发病区。据该厂85岁的退休工人刘说:他16岁进醋坊,直到退休,没听过、见过一个人患癌。

很多人不禁要问,醋果真有抗癌作用吗?

一项新研究发现,吃饭过程中加点醋有助于增强饱腹感,防止过量饮食,帮助减肥。

不良饮食习惯可导致30多种癌症,每年因癌症死亡的患者中,有1/3和不良饮食习惯有关。

食醋中含有大量的醋酸及乳酸、唬泊酸、葡萄糖酸、苹果酸、氨基酸等酸,常饮能有效地维持人体内环境PH值的平衡,即酸硷平衡,起到防癌的作用。

不仅如此,醋的医疗保健作用还有很多:

1:降压降脂

有研究数据发现,每天坚持饮用一大勺醋,可以刺激人体的血管细胞分泌一氧化氮,它能起到扩展血管、保证血液畅通的作用,从而也能降血压。

2:控制血糖

经常吃醋可以减缓血糖的上升速度,特别是对糖尿病患者降低餐后血糖有较好效果。在吃米饭、面食等以碳水化合物为主的食物时,可以在菜肴中加入适量醋。

3:促进钙吸收

在熬骨头汤或炖鱼时不妨加入一些食醋,它可以帮助骨头中的钙质溶出,增加钙质的摄入。

4:有助减盐

在烹饪时可以适当加入食醋,可以有效减少盐的摄取量。

常言道,柴米油盐酱醋茶,可见醋在日常生活中的位置和重要性,常吃醋的食疗作用也很显著!

民间有很多利用醋来防病养生的验方。下面给大家推荐五种:

1、醋泡大蒜

防鼻炎

方法

将干净、去皮大蒜瓣放水中浸泡一夜,滤干倒入食醋浸泡一个月后即可食用。

作用

醋性温无毒,具有散淤解毒等作用;大蒜具有强力杀菌等功效。两者配合在一起,对鼻炎,尤其是过敏性鼻炎,疗效很好。

2、醋泡花生米

降血压

方法

将花生米浸泡于食醋中,一日后食用,每日2次,每次10至15粒。

作用

长期坚持食用可降低血压,软化血管,减少胆固醇的堆积。

3、醋泡黄豆

防动脉粥样硬化

方法

将炒熟的黄豆放入瓷瓶中,倒入食醋浸泡。黄豆与食醋的比例为1:2,严密封口后置于阴凉通风干燥处,7天后食用。每次15至20粒,每日3次,空腹嚼服。

作用

有助于预防高血压与降血脂、降胆固醇,可预防动脉粥样硬化。

4、醋泡洋葱

降血糖

方法

洗净一个洋葱,剥去外皮切成薄片,放到微波炉里加热大约2至3分钟,再将洋葱放到容器里,加入5大汤匙食用醋,然后放在冰箱里。第二天早晨即可食用。

作用

每天早餐用这种洋葱佐食,可有效排毒养颜,降低血糖,并使体重减轻。

5、醋泡海带

强健骨骼

方法

将海带切成细丝,按1:3的比例加食醋浸泡,冷藏10天,即可食用。

作用

海带含有丰富的钙、磷、铁、钾、碘和多种维生素,具有强健骨骼、牙齿,防止软骨病和改善高血压症状等作用。

1空腹不宜食醋

医学专家建议在饭后1小时食醋,既不会刺激胃肠,还有助于消化。

2服用“发汗类中药”不宜食醋

因醋有收敛之性,能促进人体汗孔的收缩,会破坏中药中的生物硷等有效成分,从而干扰中药的发汗解表作用。

醋是老百姓厨房中最普通的调味品,没想到还有这么强大的作用!


【附录】

一、酿造醋和配制醋(勾兑醋)的区别,便于大家选择

1.除了包装上打着“酿造醋”以外,还有一个包装上写的产品标准号是GB18187;
2.完全勾兑的醋味道上会非常酸,或者特别蹿鼻子;
3.酿造醋里边有很多的有机物,比如蛋白质、氨基酸等,摇动醋瓶就会产生很多泡沫,而且泡沫的持久性比较长。

二、【醋的度数越高越好吗】

酿造的时间越长,它的醇香就会越好。而且酸度高的醋,放置时间长了,醋里的微生物不容易在里面繁殖,醋就不容易变质。这样就不用在醋中添加防腐剂、色素等食品添加剂,这样的醋品质较好。
有一些科学家做过研究,醋对降血糖是有一定作用的,在吃饭前或吃饭的同时多喝一点醋,就可以使食物在胃里排空的速度减缓。也就是说它消化的速度、代谢的速度要慢,所以它变成糖的时间也会长,血糖就不容易上升了。
三、醋的日常妙用
  • 软化鱼骨:煮鱼时添加少许醋,能将小鱼鱼骨煮得柔软可口。
  • 蛋皮剥壳:煮蛋前,先在水中加些醋,煮好后便容易剥壳。
  • 使肉柔软:炒肉或炖肉时,加进一小匙白醋,就能使肉柔软而且快熟;从冰箱取出的冻肉,先沾上一点醋,约经一小时后烹煮,则肉质柔嫩可口。

  • 淡化酱菜咸味:酱菜太咸时加点醋,可使咸味变淡而味美。

  • 鱼不腐败:鱼剖开洗净后去水气,浸于醋中,则鱼久不变味,醋亦不变浊。

  • 去生鱼皮:将生鱼置于醋中,很快就能将鱼皮与肉身剥离。

  • 煎蛋皮:煎蛋皮宜用小火,蛋加点醋一起打,能使蛋煎得又薄又有弹性。

  • 煎鱼不粘锅:新买的锅用醋洗净,则煎鱼不粘锅。

  • 烹煮海带:煮海带时加些醋,就容易煮透而且可口。

  • 浮肿病患者:常喝醋能治疗浮肿,或能减少疼痛。

  • 消肿:在患处微肿而未化脓前,以棉花沾醋擦拭可以消肿。

  • 治失眠:睡前饮一杯冷开水加一汤匙醋,便易入睡。

  • 治头痛、头晕:以浸过醋之热毛巾覆于额头,可治头痛、头晕。

  • 皮肤细嫩:用醋与甘油的混合液涂抹皮肤,能使皮肤细嫩光滑。

  • 初患脚气的人:若将患部浸泡于少许醋与四十度热水的混合液中约十五分钟,持续二周即见成效。

  • 化妆更美艳:脸洗净后,再用一盆清水加一汤匙醋来洗,再用清水清洗一遍,如此化妆起来倍觉光艳美丽。

  • 擦亮皮鞋:如要皮鞋擦得特别晶亮,可在鞋油中加一两滴醋,即可收到效果。

  • 擦亮铜银器:沾醋擦拭,可保长久光亮。

  • 擦亮玻璃器皿:醋一大匙、氨水两小匙、清水半盆混合起来,用来擦拭玻璃器皿、家具,能擦得特别光亮。

  • 毛绒品现光泽:取一大盆清水,再滴进几滴醋,将洗净的毛绒品衣物放入漂洗,可使毛绒品增加光泽。

  • 衣服不褪色:衣服洗净后,再用清水加少许醋搅洗,有色衣服便不褪色。

  • 烫平褶痕:衣服下摆太短,放长后,褶痕不易烫平,可用醋沿着褶痕一擦,便可烫平。

  • 去陶瓷器皿污渍:(1)可用醋与盐的混合液清洗。(2)放于加数滴醋的水中,便会去污。

  • 洗袜子:清洗袜子时加入少量的醋,不但能杀菌,还能除臭。

  • 去油漆污渍:刷过油漆后,如果有油漆的污迹留在门上、地面等,可用热醋擦除。

  • 去沥青:手脚等部位若沾染上沥青,可先用醋擦拭,再以肥皂、温水洗净。

  • 去味:切洗葱或洋葱后,刺鼻的味道会留在手上,久久不去,沾一点醋即可洗去。



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