厉害！福建这里，被授予全球遗产地证书

当地时间5月22日

联合国粮农组织

在罗马举行

2023年

全球重要农业文化遗产系统

授证仪式

向新认定的24个重要农业文化遗产地

颁发证书

中国4地被授予证书

分别是

河北涉县旱作石堰梯田系统

福建安溪铁观音茶文化系统

内蒙古阿鲁科尔沁草原游牧系统

浙江庆元林-菇共育系统

安溪铁观音茶文化系统 “全球重要农业文化遗产”证书

粮农组织总干事屈冬玉参观安溪茶艺表演展示等活动

安溪县位于福建省东南部，有1000多年种茶历史，300年前铁观音在这里发现命名，在长期的种茶和制茶过程中，逐渐形成了以传统铁观音品种选育、栽培、病虫害防治、茶园生态系统管理、茶叶采制工艺和茶的相关文化为核心要素的复合农业系统。

遗产地茶农运用当地的传统茶树品种，采用了“茶乔间植、套种绿肥、梯壁留草”的自然农耕方法；发明了茶树“短穗扦插繁殖法”，彻底解决了茶树繁育容易产生变种的世界难题。

创造了“半发酵”乌龙茶制茶技艺，需要历经3大阶段、10道工序、36个小时精心焙制，其中技术最为精湛的工序——摇青，赋予了安溪铁观音茶独特的“兰花香”和“观音韵”。

在遗产地，茶文化已经完全融入到人们的生产、生活中，这里既有激动人心的技艺切磋——斗茶和茶王赛，也有茶艺、茶歌、茶舞、茶诗词；茶俗还贯穿到当地的婚嫁、敬老、祭祖等多个领域。

早在宋元时期（10-14世纪），安溪茶从泉州港出发、沿着海上丝绸之路走向世界，英语“tea”的发音来自于泉州方言“茶”的发音。
 

来源：新华社、联合国粮食及农业组织官网、安溪县融媒体中心、海博TV

编辑：涂泓、段圣祺