1、中干高度若超过2米以上，树高已近三米，应抑制立体生长，促进横向生长，顶端梢头可不短截。
    2、中干在春分前后，从去年定干处向上刻芽，下部芽刻枝干周长的二分之一。深度刻至木质部（注意：不要深入木质部）顶端梢头约50厘米左右不刻，利用顶端优势自然萌发。
    3、树高低于2米的弱树，中干要短截50厘米左右，剪至饱满芽处，刻芽和第一年定干时方法一样。促进弱树加快立体生长，即拔高生长。
    4、去年拉倒的主枝，在芽萌动期（烟台在清明前后）刻芽，比中干刻芽晚半月。刻芽时稍部一尺左右不刻；基部三寸左右不刻，中间全部刻。背上芽后面刻，两侧芽和背下芽前面刻。
    5、中干基部40厘米以下的小主枝，从基部疏去；当年生中干上部，因长势过旺而出现的分枝，为了控制上强，促进下部刻芽后萌发成长枝，应将主干梢头的分枝从基部疏去；中干去年培养的主枝粗度若接近中干的粗度，特别是去年定干时剪口下第二、三、四芽，控制不及时，易超粗、形成霸王枝，导致主枝上大下小、成伞型。对这类枝要适当疏除几个。疏枝时基部留1厘米左右剪截，防止剪口过大，影响中干长势。其他主枝与中干的粗度比超过二分之一的，不留橛，从基部剪去。

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