一直被嫌弃的“脂肪”竟然这么重要！
提到“脂肪”，不少人都嫌弃它！肚子上的游泳圈跟它有关，高血压等慢性病症也跟它有关。
所以现在的人喝牛奶更喜欢喝低脂的、买零食要买非油炸的、甚至吃水煮菜才能安心。
其实脂肪没有那么可怕，它既是人体组织的重要构成部分，又是提供热量的主要物质之一，在我们的身体中承担着很重要的功能，是生命运转的必需品。
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提供能量
当能量摄入超过输出时即吃得多动得少，脂肪组织会将多余的能量储存起来。当身体需要时，脂肪又会释放出这些能量来满足身体需要。
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调节生理机能保护内脏
脂肪是构成身体细胞的重要成分之一，尤其是脑神经，肝脏、肾脏等重要器官中含有很多脂肪。
脂肪组织对器官有支撑和衬垫作用，保护器官免受外力损伤。另外脂肪不易散热，所以能防止体温的放散，抵御寒冷。
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增加饱腹感
脂肪在胃内消化停留时间较长，可增加饱腹感，使人不易感到饥饿。
脂肪在我们的生活中无处不在，我们所吃的食用油也好，鱼肉蛋奶这些食物也好，进入身体经过消化后，所含的脂肪都将以脂肪酸的形式进入人体，其中一部分会以脂肪的形式储存在身体内。
脂肪在人体中的含量正常男子是10%-20%，女子是15%-25%，并会随着营养状况和活动量多少有所变化。
怎么摄入脂肪更健康呢？
这就要从脂肪的构成来讲了，脂肪由甘油和脂肪酸组成，脂肪酸作为人体营养、健康所必需的成分，分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸。
不饱和脂肪酸又分为单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。
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饱和脂肪酸要少吃
猪油、黄油、椰子油等油中的饱和脂肪酸占比较高，虽然能让食物口感酥脆，但所含胆固醇较多，过多食用不利于心脑血管健康。
2
单不饱和脂肪酸适量吃
单不饱和脂肪酸是橄榄油、茶籽油的主要成分，芝麻油、低芥酸菜籽油等也含一些。
适量摄入这类脂肪酸利于降血脂、抗血凝、延缓动脉粥样斑块的形成。
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多不饱和脂肪酸要多吃
亚油酸、EPA是多不饱和脂肪酸的典型代表。
EPA是鱼油主要的成分，促进循环系统健康、有助于生长发育，还可以帮助降低胆固醇和甘油三酯的含量，促进体内饱和脂肪酸代谢的作用。可通过适量多吃肉质较肥的鱼类来补充。
亚油酸有助降低血液胆固醇，帮助预防动脉粥样硬化。由于人体自身无法合成或合成很少，必须从大豆油、玉米油、葵花籽油等食物中获得。
因此选择优质的食用油
也是重中之重
绿之源非转基因大豆油
绿色食品认证，健康营养之选
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