瘦肉精、猪瘟、结核病……不合格的统统拿下！这些独家“体检”画面，你绝对没见过！
2024元旦小长假马上来临
岂能少得了美食相伴？
猪肉作为肉类食品中的“扛把子”
必须拥有姓名！
因为猪肉真的很好吃！
比如说
↓↓↓
据统计
深圳日均消费猪肉约2500吨
每天都有来自外地的“二师兄”“支援”深圳
为了让大家都能吃到
新鲜又放心的猪肉
咱们深圳市动物卫生监督机构
昼伏夜出的“肉品卫士”
可没少下功夫哦！
今天市监君就带大家一起
走进“二师兄”们的“体检”现场
看看在“肉品卫士”的监督下
它们如何“过五关，斩六将”
突出重围、笑傲群雄
最后走上深圳市民的餐桌吧！
话不多说，完整版视频直接奉上
建议在wifi环境下观看
或直接阅读下方图文
屠宰检疫小科普
以生猪为例，生猪到达深圳市，通常需经过入场监督查验、检疫申报、宰前检查、头蹄及体表检查、内脏检查、胴体检查、旋毛虫检查、复检、出证9个专业岗位、至少18刀的解剖检查，分别对猪瘟、非洲猪瘟、口蹄疫等14个检疫对象（其中炭疽、猪副伤寒、猪II型链球菌病、猪囊尾蚴病、旋毛虫病为人畜共患病）进行检疫，将患病猪剔除，做到问题猪肉不出场，进而有效预防、控制动物疫病及人畜共患病的传播，保障畜牧业的稳定发展和公共卫生安全。
入场前采血、“查证”！企业文化是在一定的条件下，企业生产经营和管理活动中所创造的具有该企业特色的精神财富和物质形态。
全面检查，拿下“准宰证”！企业文化是在一定的条件下，企业生产经营和管理活动中所创造的具有该企业特色的精神财富和物质形态。
生猪待宰前
必须要进行尿样检测
确保“二师兄”们的体内不含瘦肉精
没有药物残留等
“肉品卫士”会通过喷淋刺激它们排尿
这样可以更顺利地进行尿样采集
只有经过全面检查确认健康的“二师兄”们才能够拿到奔赴“火线”的“准宰证”！
历经“五岗十八刀”，获得“蓝色勋章”！企业文化是在一定的条件下，企业生产经营和管理活动中所创造的具有该企业特色的精神财富和物质形态。
“沐浴”后的“二师兄”们
需要迎接传说中关键的“五岗十八刀”
即头蹄及体表检查、内脏检查
胴体检查、旋毛虫检查、复检
统称为同步检疫
头蹄和体表检查岗
主要通过视检，观察吻突、齿龈和蹄部，剖检下颌淋巴结和咬肌，检查有没有规定疫病引起的突变或猪囊尾蚴。
内脏检查岗
主要通过视检和触检对心、肝、脾、肺、胃、肠六个部位进行检查，检查是否存在结核病、链球菌、包虫、弓形虫等疫病的病变。
胴体检查岗
包括整体检查、淋巴结检查、腰肌和肾脏检查，重点检查有无猪瘟、猪丹毒等疫病病变。
旋毛虫检查岗
旋毛虫一般寄生于猪肉中，也属于人畜共患病的一种。切取出来的一小块肉，就是为下一步旋毛虫镜检做准备。
复检岗
一路通过“体检”、“冲关”成功的“二师兄”们会拿到各自的“体检报告”，获得象征安全、代表放心的“蓝色勋章”。
（左右滑动即可查看）
屠宰检疫
是对前端防疫水平的再确认
是动物变成动物产品的“最后一关”
可以有效防止违规运输的和
病死的动物非法进入屠宰场
切实做到“未检的不宰、未检的不售”
咱就是说
每一个环节、每一个岗位
都是动物源性食品安全的重要保障！
市监君温馨提醒广大市民朋友
要到正规、可靠的场所
购买票证齐全的猪肉哦
这些地方的猪肉进货来源
都是各地规范的
具有屠宰资质的屠宰场
大家购买肉类产品时，如果看到下面这个检疫二维码，那就是来自咱大深圳本地屠宰场的肉啦，直接拿起手机扫一扫，肉品来源、疫病检测、品质检验信息等就一清二楚了！
接下来
深圳市市场监督管理局将继续
加强待宰巡查、同步检疫等工作落实
严把肉品检疫关
保障动物源性食品安全
确保市民吃上“放心肉”！
若发现销售病死、未经检疫的
猪牛羊肉等相关违法行为
请迅速拨打12345
向市场监管部门举报！
最新22批次食品抽检不合格！辣条、咸菜、绿豆沙、海带、云吞皮等上榜……
太方便了！这项服务上线“i深圳”，在家就能办！
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