吃了吗
《说合肥》第110期
快节奏的都市生活
经常给当代年轻人的饮食带来困扰
工作忙碌 耗费精力
留给打理餐食的时间和精力很少
于是
预制菜就成了一个很好的选择
2022年全国预制菜市场规模达4196亿元
中央一号文件
首次提出“培育发展预制菜产业”
将预制菜作为
促进乡村产业高质量发展的新模式新业态
今年《安徽省预制菜产业发展规划》发布
合肥市也积极响应
部署预制菜的发展
据合肥市农业农村局招商组组长李祥介绍说
目前合肥预制菜厂家有六十多家
市场份额达80多个亿
合肥的同庆楼 老乡鸡等一批企业
都涉足预制菜
并且势头发展良好
下一步
合肥市政府还将努力培育壮大一批预制菜龙头企业
打造预制菜产业园区
性价比高 节约时间 方便生活
在合肥
很多年轻市民对预制菜评价很好
而有些老年人则暂时采取观望态度
坚持自己烧菜
在瑶海区同庆楼食品加工基地
记者看到
这里的预制菜生产井然有序
对原材料的源头 把控严格
坚持优质选材
而所有制作辅料的选取
也是层层把关
对于预制菜来说
运输环节尤为重要
许多企业都在仓储运输环节大下文章
采用科学化智能化管理
保障预制菜新鲜健康
严格把关 层层查验
瑶海区市场监督管理局食品安全监督科董健介绍
相关部门在预制菜的制作
和出品运输过程中从未缺位
近些年
合肥本土企业王仁和集团
也加入了预制菜行业
预制菜销量呈现喜人态势
尝到甜头的他们
开始积极开发更多菜色
以适应市场需求
到2023年底
王仁和的预制菜销售额
预计将突破八千万
将小龙虾作为主打产品的巢湖大鑫食品
也积极开发小龙虾预制食品
从收购加工 到清洗 煮制
都采用自动化设备
口味多样 且价格实惠
去年他们的小龙虾营业额近亿元
超50%产品出口国外市场
目前
年加工小龙虾预制菜一万吨
到2025年
产值可达五个亿
经常吃预制菜要注意哪些问题
这是许多消费者所关注的
营养专家陈文军给出了建议
目前的预制菜以荤菜为主
市民食用时应加入适量青菜
从而保证营养均衡
市场上的预制菜
只要是正规厂家生产
一般都是符合国家相关规定的
可以放心使用
在安徽农业大学李梅青教授看来
如今 预制菜越来越多地
走进老百姓的生活
让大家享受便利的同时
也品尝到了放心的美食
而合肥预制菜的发展
也让合肥味道越走越远
让更多人品尝到了合肥美食
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