响水化工爆炸事件惊动了党中央，震醒了全国公众，原来化学工作者这么不容易！
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导读
“3·21”江苏响水化工园区爆炸事故发生，78位同胞不幸遇难，这个清明节，他们所在的家庭相比往年，一定是格外的凄惨，无比的悲痛难言！
面对曾经发生的每一次化学化工事故，作为公众，我们该如何客观理性的认识？你是变得开始恐惧化学，甚至从此恨化学，还是变得更加体恤身边的化学工作者，开始科学的了解化学，原来他们在默默从事的这份工作，如此的不容易？
高层已经关注到此爆文→响水化工园区永久关停，丁全有录音发声直陈行业现状
两种不同的认识，完全取决于你是否真正有基本的化学常识？是否对于化学化工这个基础工业，有一定的了解和认识。之所以会有事故发生，恰恰是化学工作者的作用没有发挥好，要知道，理想的化学反应、化学工业，事故都是可以得到科学控制的，如同你的交通出行一样的，永远存在概率，本身没有什么可怕。
本期化学加为您特别汇编的几篇内容，非常科学、通俗的介绍了化学、化学工业（不妨先收藏下来）。如果你是手握大权的官员，请您更是需要了解了解，这本身是工作常识。有一点，我们坚信习近平总书记肯定了解化学工业对于人们的衣食住行及其对于其它各行业的基础性作用、重要性，因为他本身是当年清华大学化工系毕业的高材生。
“化学的历史可以追溯到什么时候？”“化学的应用领域有哪些？”“化学是怎样改变世界的？”“我们有必要谈‘农药’色变吗？”“你知道人类的平均寿命因为化学的发展而延长了多少吗？”……
2015年7月的暑假，青少年科学营南开大学分营的中学生小营员们聆听了一场生动有趣的化学普及课，而授课教师则是中国科学院院士、南开大学化学学院教授周其林。
这堂化学课没有复杂的反应方程式，也没有高深艰涩的前沿理论，有的只是一个又一个有趣的化学故事。从原始人懵懂的“化学实践”到现代化学的“无处不在”，从食品医药到能源军事，从创造多姿多彩的生活到导致环境污染的困扰，周其林院士带领小营员们一同畅游化学世界。
化学的“前世今生”
“什么是化学？”周其林以设问开始了讲座。在听过小营员们五花八门的回答后，他简练地总结，化学是研究“变化”的科学，是在原子、分子、离子及其聚集体层次上研究物质性质及其变化过程的科学。
“化学是一门极富创造性的中心学科，它已经成为人们认识世界、改变世界、保护世界的主要方法和手段。”周其林说。
他接着介绍，化学的历史可以追溯到100多万年前的远古时代，那时候原始人开始学会了用火。5000多年前，人类掌握了发酵、酿酒的技术。2000多年前，中国的炼丹术和西方的炼金术开始出现，Chemistry(化学)一词即来源于Alchimya(炼金术)。而中国历史上的造纸、火药、瓷器、冶金等对世界产生重要贡献的技术同样是古人的化学实践。
1661年，英国化学家波义耳提出元素的概念，标志着化学成为一门自然科学。随后的一百多年间，人们发现多种气体的存在，建立了氧化理论和质量守恒定律，为化学科学进一步发展奠定了基础。1661年到1777年也被认为是近代化学的萌芽时期。
1777年到1900年是近代化学的发展期。法国化学家拉瓦锡用定量化学实验阐述了燃烧的氧化学说，开创了定量化学时期。19世纪初，英国化学家、物理学家道尔顿提出近代原子学说，意大利物理学家、化学家阿伏加德罗提出分子概念。自从用原子-分子论来研究化学，化学才真正被确立为一门科学。
随后，俄国科学家门捷列夫发现元素周期律，德国化学家李比希和维勒发展了有机结构理论，使化学成为一门系统的科学，也为现代化学的发展奠定了基础。
“为什么说化学是中心学科？化学的大家族中包含哪些成员呢？”周其林讲，无机化学、有机化学、物理化学、分析化学、高分子化学、化学生物学等都是化学学科的分支，作为中心学科，它是化学工程、生命科学、材料科学、环境科学、药学、医学等相关学科的基础。
“生活中你放眼望去，几乎没有一样东西能够离得开化学。化学无处不在，它早已改变了我们生活的这个世界。”周其林说。
正视化学贡献 树立科学精神
讲座中，周其林用大量的实例、翔实的数据分别讲述了化学在粮食、农药、医药、材料、能源、环境保护等不同领域发挥的重要作用。同时，结合“环境污染”“转基因”等社会热点话题，告诫中学生们要客观评价化学的贡献，要树立科学精神，坚持独立思考。
“1960年，地球人口只有30亿，目前已经增加到70亿，预计到2050年，地球人口将增长到90亿，人均耕地面积将从1960年的4300㎡下降到1640㎡。粮食问题成为威胁人类生存的头号难题，怎么办？”周其林说，化肥的发明功不可没。据统计，当今世界上1/3的粮食产量源于化肥带来的增产。
大气成分中约4/5是氮气，如何将它们转化为可以被植物利用的物质形式，即所谓的“固氮”一直是科学家关注的重大课题。
周其林讲到，19世纪以前，农业所需氮肥的来源主要是有机物的副产品，如粪类、种子饼及绿肥等，这显然不能满足农业的发展。1909年，德国化学家哈伯在实验室中在600°C、200大气压下，用金属锇作催化剂，以6%的收率成功获得合成氨，开启了合成氨的新纪元。1913年，德国化学工程专家博施进一步改进了这一技术(以铁为催化剂)，成为著名的“哈伯-博施”法合成氨过程。
“合成氨技术的发明结束了人类完全依靠天然氮肥的历史，大大促进了农业的发展。是当之无愧的20世纪最重要的发明。”周其林说。
农药是化学对农业的另一贡献。据统计，全世界由于使用农药，每年减少30-35%的作物损失。如果停用农药，水果将减产78%，蔬菜减产54%，谷物则要减产32%。
针对目前社会上普遍存在的“谈农药色变”现象，周其林认为，化学农药的贡献不可抹杀，而且在今后相当长的时间里仍然是植物保护的主力。生物农药、转基因作物的效果、安全性以及对于环境的影响还不够明朗，还难以全面担当起植物保护的重任。
“超高效、低用量、安全无公害、环境生态友好的绿色农药是未来的方向。”周其林告诉小营员们，要实现这个目标，仍然离不开化学工作者的努力。
化学家的责任和担当
美国化学文摘(CAS)网站2009年7月7日宣布已经收录了5000万种化学物质，并且以平均每个月120多万种的势头在增长，目前已经达到1亿种(截止2015年7月1日)。这些物质绝大部分是由化学家创造出来的。化学已经改变、并将继续改变世界。化学影响到人类生活的各个方面。可以说，化学家在自然世界旁边又建造了一个“人工世界”。
现场中学生提问“质疑”院士，“现在大家都推崇纯天然的东西，而化学家为什么还在人工制造东西？”
“其实不论是天然的还是合成的，如果是同一种物质，从科学的角度看它们的性质是没有任何区别的。”周其林说，千万不要盲信“天然的就是好的”，化学为人类社会进步做出的贡献有目共睹，千万不能因为少数人的错误做法产生了一些问题，就全盘否定了化学。
周其林说，“改造自然，追求美好生活是人类的本性，但是我们要遵循自然规律，把世界改造得更加适合人类生活。”
“化学家有责任保护我们的世界，需要努力发展绿色化学，使我们的生活更加美好。”讲座最后，周其林不忘叮嘱小营员们如果将来成为他的“同行”一定不要忘记化学工作者的责任和担当。
二、科普纪录片《我们需要化学》
我们究竟应该如何正确认知化学？面对公众疑惑，面对舆论争论，面对公众对于科学认知的缺失，2017年7月，另有多位化学权威及中科院院士开始录制了6集大型系列科普纪录片《我们需要化学》，分别以“化学的起源”、“化学与人类饮食”、“化学与材料科学”、“化学与生命科学”、以及“展望未来化学”为题材，深入浅出地为观众呈现化学的本源，以及我们生活的化学本质。
点击下方观看六集完整版视频
科学并不神秘，《我们需要化学》将带你走进科学真相，远离谣言与焦虑。
《我们需要化学》系列科普纪录片总六集，分别是第一集《化学慧光》、第二集《饮食之基》、第三集《绚丽生活》、第四集《迷人材料》、第五集《生命旅行》、第六集《走向未来》。下面化学加带大家来看下这六集的重点。化学加（ID：tryingchem）
第一集《化学慧光》
人类文明，因不断探索而获得发展。为火而着迷的人类，如果不知道氧气使火点燃，甚至不知道氧气的存在?依海而生的人类，如果不知道氢气是海水的重要成分，或者不知道氯化钠的组合形成了盐分？生存在这个世上的人类如果不知道世界的组成，更不知道它包含着什么，文明是否还可以发展?渺渺青烟下的炼丹术是否真的存在？神秘的炼金术师为何成为了改变世界的先驱？《我们需要化学》系列科普片第一集《化学慧光》，带大家投身历史的真相，探索化学的前世今生。化学加（ID：tryingchem）
第二集《饮食之基》
这是一个属于“吃货”的时代。无论你是谁，无论你身处何方，无论是否丰盛，饮食总是能带给人们强烈的满足感。酒，从何而来?酸、甜、苦、咸、鲜……人类如何感知到五味?人类如何打破四季的限制，方便地使用各种快速食物和调味品?当世界人口不断增多的时候，是什么力量，支持着地球人口免于遭受饥饿;又是什么力量，让人类不断开发着自己的味蕾?《我们需要化学》系列科普片第二集《饮食之基》，带大家成为一个“知其然也知其所以然”的合格吃货。
第三集《绚丽生活》
放眼望去，我们的生活，总是那么绚丽灿烂，目不暇接。你是否思考过?身边的一切，来自哪里?衣物为何如此柔软舒适?世界的颜色为何如此多姿多彩?化妆品让我们美丽的源头在哪里?塑料和橡胶又为何如此独立特性?金属又为何用途如此广泛?《我们需要化学》系列科普片第三集《绚丽生活》，带大家前往探究，生活的绚丽，到底来自何方? 《我们需要化学》一二三集完整视频，火速围观！化学加（ID：tryingchem
第四集《迷人材料》
骄阳蓝天、花草树木，在这物质丰富的世界里，大自然给予我们无数的馈赠。一根火柴，一件衣服，一个屏幕，生活中的点点滴滴他们的真实形态到底是什么?从服装到工具，从娱乐到科学，我们身边的材料，对生活的影响如此深远。碳纤维、石墨烯、显示器还有航空航天，这些人类科技尖端的材料又有什么样的神奇之处?材料，从来迷人而又不简单。《我们需要化学》系列科普片第四集《迷人材料》，为大家带来前往材料国度的神奇之旅。科普大片《我们需要化学》第四集视频——《迷人材料》
第五集《生命旅行》
生命，在每一天生老病死;而人类，也在用着自己的武器追赶着生命的脚步。很多人未曾了解的是，从生命进化的角度来说，人类本身是一个化学容器，人类的喜怒哀乐其实都是来自化学元素的作用。从药物合成到DNA测序，人类如何利用化学完成探索，不断驱赶着病魔?在生命科学与化学不断飞速发展的今天，面对曾经的绝症，人类是否还能砥砺前行?《我们需要化学》系列科普片第五集《生命旅行》，带大家一同完成一次特殊的人生旅行。ryingchem）
第六集《走向未来》
这是一个周末，在中国科学院上海有机化学研究所里，一群特殊的小客人正在走进神奇殿堂。一个烧杯，一点粉末，一点空气……对于第一次接触化学的孩子们来说，眼前的一切有如魔法，旖旎绚丽。长久以来 ，人类用“物质转化”的神奇作用，将一个个未来想象世界的场景一一点亮。而在未来，人类的化学研究又将走向何方?《我们需要化学》系列科普片第六集《走向未来》，与大家一起领略那些正在慢慢走进我们生活的带来世界。
《我们需要化学》科普片1-6集完整视频，中学生都在追！化学科目兴趣大增！
化学加（ID：tryingchem）
来源 | 化学加综合自上海教育电视台、南开大学新闻网、腾讯视频汇编
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