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想念儿时街角 带着铁炉温热的侉烧饼
侉烧饼
记忆中儿时的早餐，也就是五毛钱一个烧饼，三毛钱一根油条。带着铁炉温热的烧饼，包着刚出锅的油条，再来碗豆浆或者馄饨，简单即美好。
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食 材
（可做7个）
中筋面粉 400g、糖 50g、酵母 6g、泡打粉 6g
鸡蛋 1个、白芝麻 适量、温水 220g
步 骤
♥把最后的小贴士看完才完整哦！
STEP 01：和面
中筋面粉中间挖洞，泡打粉撒上一圈，洞里加入酵母和糖，少量多次加入温水，揉成面团。
盖上保鲜膜醒发10分钟，再揉面，二次醒发10分钟。
STEP 02：造型
面团搓成长条，压扁后用擀面杖擀成1厘米厚，再用刀背打出花纹，修边后切成长条状。
放入烤盘，刷上蛋液，撒白芝麻。
STEP 03：发酵烤制
烤箱下层放一碗水，放入烧饼60℃发酵10分钟，烤箱预热200℃，上下火烤制10分钟。
出炉后刷一层油。
小 贴 士
面要和的硬一些。
这个配方是偏甜口的，喜欢咸口的话，可以把用量里50g糖用20g糖和适量椒盐代替。
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