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满足你对肉类的渴望，爱吃肉的你一定不能错过！
牛肉汉堡排
牛肉汉堡排，传说中的高热量高蛋白，却是爱吃肉的小伙伴们，无法拒绝的美味！就算长胖三斤，也不想拒绝煎牛肉的诱惑。加入了洋葱、西芹和胡萝卜末的香煎肉排，口感更加有层次了~
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食 材
主料：
牛腿肉末 250g、洋葱 50g、西芹 30g
胡萝卜 30g、鸡蛋 1个
调料：
黑胡椒粉 3g、盐 5g、生粉 10g、水 50g
步 骤
♥把最后的小贴士看完才完整哦！
STEP 01：处理牛肉末
洋葱、西芹、胡萝卜切末。
牛肉末中加鸡蛋1个、黑胡椒粉3g、盐5g拌匀，加水50g搅打上劲。
加生粉10g让肉质更嫩。
加洋葱末、胡萝卜末、芹菜末拌匀即可。
STEP 02：煎肉排
热锅冷油，下锅前将肉末成团，放入后稍稍按扁，全程中小火。
一面变色定型后可以翻面，两面都煎至变色，6-7分钟可以全部煎熟。
小 贴 士
牛肉调味时加入生粉可以锁住水分，让肉质更嫩。
肉排一面放下后等煎至变色后再翻面。
判断熟的方法是，中心鼓起后再次变扁，或者牙签试一下没有血水。
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