全国十城夜市美食大盘点!哪一道是你的菜?
“不望祁连山顶雪,错将甘州当江南”。张掖,这座黑河水孕育的肥沃土地,夹在南部的祁连山与北部的荒漠戈壁之间,山川奇秀俊美,物产丰饶繁盛,颠覆了人们对西北内陆的认知。
看到张掖街头川流不息的人潮和来来往往的游客,就知道“金张掖”的美称绝非浪得虚名。每到夜晚,甘州市场到钟楼下就人来人往到深夜,除了西北都普遍能见到的那些玩意, 你不能错过的一个是炒拨拉,羊杂加孜然等各种西北调料进行炒制,适合重口味;另一个是搓鱼子,是把面搓成小鱼状的本地风味拌面,要碗甜甜的杏皮水,配面刚刚好。
即使在人文底蕴深厚的关中平原,位处东北一隅的韩城仍算出类拔萃。全国六分之一的现存元代建筑都分布在此,还有保存完好的明清古城。18处全国重点文物保护单位的数量位列陕西各县之最。
你会傻眼于一个黄河边的小城市会拥有如此巨大的夜市,成行成市人山人海的规模被很多人怀疑可能是中国之冠。记得要吃踅面,人们开玩笑说它是世界上最早的方便面之一。荞面和白面烙成饼,晾干切丝,在汤里焯过,拌上各家秘制熬出的辣油,是很多关中人的念想。
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- 开 封 -
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如果是回到北宋,开封便是当仁不让的国之中心,一幅《清明上河图》浓缩尽了东京梦华的泱泱大国气势和市井繁华。但黄河却是这座城市的无情破坏者,历次水患令七朝古都一再被毁,城池陷于地下,地上留存的遗址少之又少,如今的开封只能用复制品来怀古思幽。
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如果你对白天的开封失望,那么夜晚开封夜市的繁荣会以为自己是回到了水泊梁山,好汉聚京师:灯红酒绿的满城夜市都是好吃的汉子和女侠。规模最大的鼓楼夜市有排队很长的小虎凉粉,不想排队,可以买个吊炉烧饼尝尝。西司夜市相对没有那么游客化。
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与潮州近邻的汕头少了几分传统中式古典气息,却保留有民国时东西交融的复古时髦。老城区的漂亮骑楼大多带着南洋巴洛克式的混合元素,背后的故事有大时代西风渐来的压迫和革新,也有下南洋的酸楚和衣锦还乡的荣耀,然而其中的主角,依然是生活在这里听潮剧喝工夫茶的当地人。
到汕头,你最好住在龙眼路附近。从傍晚六点开始,这条路满满当当的排档和餐厅全部华灯绽放,成群结队摆着的海鲜似乎看不到尽头。卤味、铁板烧海鲜、猪杂粿条、粿汁、鱼饭、牛肉、潮式肠粉、各种粥糜等潮汕名吃都能找得到,不要忘记去吃长平路和龙眼路口的那家猪肚面摊,肉润汤甜,让你结结实实领教潮汕人处理猪杂的功力。
吃货眼中的乐山美食,比乐山大佛还有名气,在成都乃至整个四川扛起了招牌。根本无法推荐乐山的张公桥夜市哪家店好吃,这里就是川西坝子上的美食发动机,传统的麻辣烫、跷脚牛肉、甜皮鸭、钵钵鸡和乐山烧烤威风不减,新吃法新美食也在新崛起。
不要凭记忆和过往的推荐找店,跟着人潮进店就对了,乐山人好吃的品位不会让你失望。
在这片古称“勐巴拉娜西”的乐土上,你很容易就会被西双版纳的明媚阳光、鲜艳裙裳和灿烂笑容所打动。
阳光慷慨地照耀着这里,你尽可以从容地豪掷光阴:或在城中客栈悠哉度日,或钻入古老的茶山探访古镇旧道,哪怕是漫无目的地走村串寨,也可能有淳朴善良的当地人邀请你去家中做客,为你泡一壶上好的普洱或斟一杯自烤苞谷酒。
西双版纳长夏无冬,尤其是旱季,白天的炎热一直持续到傍晚才有所缓解。这种气候让景洪的夜生活丰富而持久,夜市遍地开花,“宵”烟四起。
景洪夜市一般从19:30开始,持续到凌晨4:00左右。小吃烧烤、服饰首饰、玉石珠宝是标配。老城夜市在观光酒店对面的勐腊路上,规模较小,适合住在附近的人闲逛。傣江南滨江夜市沿滨江大道一路排开,和泰国街相连,能品尝各种烧烤、包烧、果汁,看到五花八门的当地奇货。
告庄西双景围绕大金塔延展开的星光夜市则是这几年的新宠,餐厅、酒吧、服装、百货等吃喝玩乐场所应有尽有,最南边还有六国水上市场,分区域售卖各国特产。有趣的是,不论你走到哪里,都有无处不在的傣装靓女为你镜头中的景色增添一份异国风情。
这里既有“小清新”钟爱的浪漫海岸,也有让“吃货”垂涎到天明的阵阵果香。纯爷们儿和女 汉子能在风口浪尖和深山腹地狂飙肾上腺素;文艺青年可以追寻民渔排、千年盐田、海底村庄,以及渐行渐远的黎风苗韵。
2018年改造一新的海大南门小吃街大概是海口最有夜市气氛的地方,上百个小吃摊和杂货摊在道路两侧一字排出300米,桌椅整齐排列在路中央,最多能同时容纳上千人坐下开吃。
由于在学校附近,除了海南风味的清补凉、特色炸串、炭烤生蚝,还有全国各地的小吃。注意,夜市所在路段每晚准时封路,车辆需绕行,最好步行或骑车前往。
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俗称回民街的这片老城区,因千滋百味的清真小吃而成为风靡全国的美食街。人们来此大快朵颐的同时,也会抱怨人满为患、摩肩擦踵的困境。
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不过只要走出游客聚集的北院门和西羊市,其他街巷的人潮就会松动许多。也正是在这半厢,才有机会和心情体会这片历史街区的独特魅力:窄路深巷两旁,凌乱的民宅、小吃店和传统中式风格的清真寺彼此为邻。小炒泡馍,水盆羊肉,八宝稀饭,糊辣汤,腊牛羊肉,凉粉,甑糕……街巷中的各色美食,名单可以无限列下去。
由徐大平-提供
这个几乎是热带的城市拥有满城的夜生活,只知道去中山路吃夜宵的话,你只能算是个南宁新客人(但也足够你吃无尽了),一旦去水街、农院路和南铁去吃过夜宵,你才会明白原来南宁的夜晚是根本不可能吃尽的。不管哪条街,生榨粉、沙煲螺、炒粉虫等都足够好味。
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