日本冰面包的做法，这样做才好吃！

烘焙之家 2023-10-13

今天做一款冰面包。

冰面包是日式面包的一种，所以通常大家管它叫日本冰面包，其外表软绵麦香，又具有冰淇淋口感，一口咬下去在嘴里爆浆，双重味蕾的享受。

配方清单：

面包材料：高筋面粉 200克、牛奶 135克、细砂糖 25克、盐 2克、酵母 3克、无盐黄油 20克奶油馅：鲜奶油 200克、细砂糖 20克

表面装饰：玉米淀粉适量

具体做法：

1、将面包材料中除黄油以外的其它材料都倒入搅拌桶中，搅至粗膜的状态，再加入室温软化的黄油，搅拌至可以拉出薄膜。取出面团，收圆，盖上碗或保鲜膜，松弛20分钟。

2、先按压排气，卷起来。然后切成6等份，每一份都拉动表皮向上收圆，使表面光滑，再搓圆。盖上保鲜膜发酵至两倍大，然后在表面过筛一层玉米淀粉。

3、放进预热好的烤箱，180度烤11分钟。烘烤温度和时间仅供参考，每台烤箱的脾气不同，烘烤的效果也不同，可以根据自己烤箱的情况适当调整温度和时间。烘烤完成，转移到网架上晾凉。

4、淡奶油中加糖，开始打发，打到七分发装入裱花袋，用筷子在冷却的面包侧面戳个洞，筷子在面包里面左右晃一晃，让内部空间更大一些，用裱花袋挤入淡奶油即可。

5、将面包密封放入冰箱，冷藏3个小时，冰面包就完成了。切开看看，奶油夹心，冰冰凉凉的感觉，很好吃。

喜欢这款面包的朋友，有时间可以动手做起来。

不吹不黑，这款甜而不腻的冰面包，我一次可以吃两个，在还没有进深秋之前，天气还有点热，来一个冰面包，真的是绝绝子。

【近期精彩-点击蓝色标题可跳转】

赠人玫瑰，手有余香！记得帮我点赞和在看