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资阳这4道美食拟认定为省级“天府名菜”，你吃过哪些？
倒罐蒸桑叶土鸡
倒罐蒸桑叶土鸡
是乐至县回澜镇民间
传承两百余年的传统汤菜
食材选用乐至本地用桑叶喂大的土鸡
蒸制时不加一滴水
不加鸡精、味精
全靠倒流的蒸汽形成汤汁
通过倒罐盖子温度的高低控制汤汁的多与少
其造型独特，构思巧妙，设计科学
充分展示了劳动人民的聪明智慧
柠香脆皮鱼
脆皮鱼是四川地区汉族传统名菜，
早在上世纪六十年代，
在“香炸鱼”的基础上进行改良的
“糖醋脆皮鱼”就已成为四川名菜
而注册中国烹饪大师、
安岳县烹饪协会会长肖述明
在此菜的基础上研发
用柠檬的“酸味”取代醋
不断摸索改良，
逐渐形成了独具安岳地方特色的
“柠香脆皮鱼”
乐至烤肉
苌弘鲢鱼
附完整名单
所以你吃过哪些呢？
来源：资阳新闻传媒中心