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流水线上做饺子,和灌香肠如此相似 | 有趣的制造

2017-08-20 Cast 有趣的制造

揉面团和搅馅料 so easy,饺子流水线比较神奇的部分是「包饺子」。


包饺子


跟做灌腊肠的方法很相似... 嵌套,里面出来馅料,外面出面皮,一裹就成了。



切饺子


已经包了馅料的面皮会被特殊的滚刀切过。 


一挤一压就变成一朵朵独立的饺子了。


分拣饺子


检察员会手动筛选掉有缺陷的饺子。 


速冻饺子


使用塔式旋转带,以便最大程度地填满冷冻室的空间。在 - 40℃ 时冷冻上 15 分钟,饺子就被完全冻住了。


包装流水线


这里流程较短,所以不必担心化冻。 


称重站


根据重量来分装每一袋饺子。 


封装环节


分装和密封也是一个自动化的流水线过程。 


出厂检查


在被送去冷冻室储藏前,每袋饺子都需要经过 x 射线的检查,计算机会根据画面判断是否混入了不合格的饺子。 


等等!Cast 还有话说


饺子不是中国才有,它其实是一种流行于世界的食物,最早的起源已经不好考证。


欧洲的意大利人食谱上,就叫 ravioli 或者 tortellini ,用面粉和鸡蛋做的皮,馅料是芝士、肉类、番茄、菠菜等多种食材搭配,此外还有波兰饺子、土耳其饺子...


我是 Cast,学机械设计的。

好奇各种东西都怎么造的?我来带你看个究竟呀~有什么想法留言啊,每一条都会看的!

本文江小丧与王叉叉亦有贡献,感谢!

文中 GIF 截取自:

Discovery《How it's Made》S21E02

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