北方的小可爱知道怎么摇元宵不？南方的小可爱知道怎么滚汤圆不？对，麦丽素的做法也相似…就是滚出来的...

摇夹心胚

首先麦丽素的那个酥脆微甜的夹心都是现成买，是一种里面充满微孔的麦芽糊精，一个比麦丽素更有年代感的名字...

放在这样横着转的大锅里裹上第一层巧克力液，再一直用手晃荡，让巧克力液裹的均匀。

多次包裹

做的是草莓味儿的巧克力球，需要多次添加粉色的巧克力液，多次包裹直到合适的大小。

抛光处理

抛光机上裹着柔软的棉刷，这里用的抛光剂当然都是可食用的，里面还会带点儿酒精，能让出来的巧克力球更加光滑。

今天介绍的巧克力球是一家比较高级的厂家...他们会对每颗巧克力球都进行包装。

包装环节

单颗巧克力球都依次落进出塑料薄膜的包装机里，每一颗巧克力球都会被裹了棉布的机械臂夹住，之后有滚切刀把每颗巧克力球的包装糖纸剪开。

拧转包装

机械臂夹着巧克力球横置后，有一上一下两个机械臂朝着相反的旋转方向拧糖纸。

当当当~单颗的巧克力球就包装好啦！

等等！Cast 还有话说

为啥麦丽素只溶在口，不溶在手？说起来还是省钱出来的效果...

麦丽素会用便宜的代可可脂巧克力代替易溶的纯可可脂脂巧克力，反而还不容易化了...当然我们吃起来也总有那种「嚼不干净」的感觉，但依然是童年圣物啊！！

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好玩儿还长知识，快推荐给更多人啦

我是 Cast，学机械设计的。

好奇各种东西都咋做的？我来带你看个究竟~留言啊，每一条都会看。

校对：江小丧

文中 Gif 截取自：日本 The Science Channel 频道的 THE MAKING 视频（２８９）《チョコレートができるまで》

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