6家开在香港，吃货潮人们不可错过的素食餐厅！
► 虽然香港有“美食天堂”的美誉，可是有不少朋友来香港的时候，都不知道可以去哪里吃素。其实香港最近几年开了不少新派、有爱又有范的素食餐厅哦～我们的小伙伴vivian为大家整合一个懒人包，年末来香港玩就不用再烦恼啦～
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甕Ohm Vegan Lab
在今年八月开幕的这间咖啡店，主打有机、公平贸易和轻食。平常忙碌的生活容易让人忘记了简单的美好，过度的包装也造成浪费。这间咖啡店想用有机和公平贸易的食材，以简单的调味让人重新认识好食材的本质。
在写这篇介绍之前刚好看到店主的访问，影片中的她豪迈的笑了几声后说：“年轻加咖啡店不等于梦想，而我也的确不是在寻梦，我是很实在的开一间咖啡厅，与人交流，让他们体会如何改变生活，改善世界。”
阿珊把自己的信念化为行动，一步一步的感染他人。在这里的咖啡，喝的不仅仅是它的味道，更像是在品尝它背后的故事。
这款叫雨林咖啡的咖啡豆来自印尼苏门塔腊岛亚齐省，致力推广公平贸易。商人会用高于市价的价钱向农民收购咖啡豆，利润还会用在回馈农民社区，什至为农民子女成立奖学金，进行热带雨林保育相关研究，“取之于民，还之于民”，是一款有爱又拥抱公义的咖啡豆。
店里每一个细节，都在实践永续生活的理念：冲制咖啡只使用一种丝绒布（可循环使用）；坚持只用环保酵素做清洁......
这位小妮子还做了一个大胆的决定：自己带杯子外卖饮料减十块！是的你没有看错～这么“以本伤人”就是为了帮大家养成不用纸杯的习惯。（如果忘记带杯子的话，可以放下五块做玻璃杯的抵押，一起做个爱护环境的乖宝宝～）
柠檬派
白汁有机黑豆意大利面配本地有机食材
类型：纯素餐厅
地址：上环荷里活道192号
营业时间：星期一到星期天 12:00-21:00
人均：80-150港币
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Veggie SF
这间在中环的小店，已经默默的服务了香港素食者六个年头了。坐电梯到十楼，电梯门打开的一瞬间，就像韩剧那样，突然穿越到一九五零年代的美国。在美国三藩市长大的Paul和Bess，觉得当时在香港的素食选择不多，希望能够打造一个地方，让无论是不是素食者也能尝到美味的素菜～
每次带朋友来的时候，他们都像脱了缰的野马一样：“这个角度好耶！”“这边再来一张好吗～”总是要折腾一番才能碰上餐牌。这时候你会发现，餐牌除了细心的标明了哪些是可以不要五辛的餐点，还会给大家科普一下不吃肉的好处～比如：
餐牌－“你知道吗？不吃肉一个月，你可以拯救至少八条动物的生命！”
在2016年，Veggie SF迎来了一个重要的决定——由一间蛋奶素餐厅转为纯素。“随着年纪渐长，经历越多，现在我们对动物有更多的同理心，而变成纯素餐厅最能体现到我们的决心。”变成纯素餐厅后，也丝毫没有影响他们的水淮～
店里的海报宣传动物权益－“所有动物都希望自己能活下去，猪、牛跟猫、狗其实没有分别”
我的最爱是这个只在周末供应的Cali Pho ～以特制的洋葱汤取代了传统的高汤，大量的蔬菜丰富了河粉的层次，吃完也不会有负担感。
加州越南汤河配大豆素料、豆腐、洋葱、金不换（罗勒）及银芽
类型：纯素餐厅
地址：中环士丹利街11号10楼全层
营业时间：星期一到星期六 12:00-14:30；18:00-21:00
人均：100-200港币
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OvoCafe Central
这一间餐厅其实在湾仔也有分店，特意挑选了中环店，除了地理位置比较方便以外，这里更是全球首间一站式绿色素食生活馆，有超市、花店、餐厅，还有素食教室～在2015年9月开业的这间餐厅，获得了不少名人的支持和推广。
木材和植物架起了餐厅的主调，加上白色大理石纹路的桌子，餐厅变的温暖而明亮，还有一种不能言喻的治愈感。
还有一面墙放满了由名人签名的盘子，正中间的盘子就是由王菲题字，写的是“吃素是福”。
这里有蛋奶素的餐品，也有很多纯素的选项噢～有不少菜色都是充满了混搭风，还有不常见的藜麦奶咖啡，好吃又好玩！
（纯素）椰奶煮冬荫公刀削面配杂菇及豆腐干，泰式调料遇上中国面条，却用意大利面的方式呈现，酸辣的味道最能为闷热的天气来上清爽的一击～
（蛋奶素）榛子乳酪配巧克力手指饼，不是特别爱甜点的闺蜜以舔盘的气势吃完了～
吃饱喝足，还可以到隔壁的素食超市Green Common（香港首家绿色食品概念店
）逛街～里面有Miyoko’s Cheese、Beyond Meat、素水饺、各种纯素零食、超级食物等等，每次走进去的时候总有一种来到天堂的感觉～
类型：蛋奶素餐厅
地址：中环德辅道中173号南丰大厦1楼（上环站E3出口，到地面后往左转走到街口）
营业时间：星期一到星期天 11:30-22:00
人均：100-200港币
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Anything But Salads(ABS)
上环是一个奇妙的地方，看到老一辈人情味的同时，也是时下特色小店的集中地。新旧交融，却没有一丝违和感。
Raw DanDan Noodle（生机担担面）
每周精选：Raw Vietnamese Pho（生机越南河粉）
你能相信这些让人口水直流的食物，是出之于一个法律系女生的手吗？
店主Calista醉心于法律，一开始没考上的她，拼命的拿下了两个在律师行的实习，终于考进了英国布里斯托大学法律系。以为人生要上正轨，医生却在她24岁的那年告诉她：“你的肠道里有一个肿瘤。”一开始以药物治疗，到后来动手术，改变了她的身体，也改变了她的想法。“我再也不能吃那种加工过的食物了”
店主Calista是个美女呢～
这样的因缘为她打开了生机素食之路，病好以后她花了很多时间在这方面研究。面对追逐了二十几年的梦想，她选择了到香港开生机素食店。为香港罕见的生机素食增添多一个选项以外，还想跟别人分享自己的改变，回馈社会～
Raw Chocolate Mousse(生巧克力慕丝)
ABS始终相信食物是带领改变的第一步，并拥有治愈的力量。这里的食物没有经过加工，还用上大量的超级食物，让吃货们享受美味的同时，吃的每一口都不会对身体带来负担。
类型：纯素餐厅
地址：上环太平山街14号地下B舖（港铁西营盘站A1出口）
营业时间：星期二到星期天 11:00-21:00
人均：50-120港币
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Mana! Fast-Slow Food 心野食堂
第一次路经这家店的时候，看到这店名，我头顶上冒出了几个问号：“又快又慢的食物，这到底是什么鬼？”抱着期待又疑惑的心情走了进去。
以快餐的模式运作，同时也是“慢食”，是为Fast-slow food”（慢食＝天然、健康及支持本地有机耕种的饮食文化）。有很多人来这里，都是点的卷饼或者沙拉。不为什么，就是因为选择多～有近三十种配料随你挑，让我也有选择困难症！
沙拉、卷饼和薯条～
后来才发现，多年前去南丫岛时去过的“南岛书虫”咖啡店，居然就是Mana!的老板(Bobsy)！南丫岛不近市区，Bobsy于是有了迁移到闹市的念头，提高市民对于居住环境和生态的关注。
生椰子蛋糕－这里的甜点全部都是生机纯素的～
在Mana!，你不会找到垃圾桶，取而代之的是三个回收桶。这里用的“纸盒”跟“纸杯”是用植物纤维做的，而“胶杯”是用玉米做的，能百分百被生物分解，厨余也会送给农民当肥料，做到零垃圾。
这里的食物不会是惊天地泣鬼神、让你喊出“Amazing～”的好吃，但你会知道它是新鲜、有益的食物，当你把餐具、厨余分类放进回收箱，你会觉得自己跟大自然连成一体，喂饱肚子，也喂饱了心灵。
类型：蛋奶素餐厅
地址：中环威灵顿街92号
营业时间：星期一到星期天 10:00-22:00
人均：50-130港币
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Home
Home想必就不用多说了（戳右☞一家敢开在香港最贵地段的平价素食餐厅）。
Home用的是最好的原料，新鲜蔬果大部分来自香港新界的农场，坚果和香料都是进口的有机产品。食材与米其林餐厅是一个等级的，但是餐点的售价只有十分之一甚至几十分之一。”更难得的是，Home的食物都是每天早上由厨师们从原料开始新鲜制作的。在中央厨房和半成品原料横扫餐饮界的背景下，Home的坚持尤为可贵。
类型：蛋奶素餐厅
地址：中环德辅道中77号盈置大厦地下G01及101号铺。
营业时间：周一到周六，早十点到晚十点；建议躲开工作日的午餐时间，那时Home的人非常多需要排队
人均：100~200港币
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这几家餐厅小伙伴们都去过了么？
或者你有更好的推荐
都可以给我们留言，
和大家分享香港的美食。
“If not me, who?
If not now, when?”
只要我们愿意踏出第一步，
无论是成为素食者，
或只是提高蔬菜在饮食中的比例，
我们都可以有改变世界的力量～
关于作者
Vivian，香港长大，刚从英国修完会计与金融学士，以希望变得更健康而开始吃素。喜欢摄影、阅读，想用轻松、有趣的手法给身边的人推荐素食。想要看更多关于素食美美哒的图片，欢迎关注Vivian的instagram“vegancraves_”。
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图片来源：
各餐厅的fb,instagram，雨林咖啡官网，Google图片，Vivian
编辑出品：素食星球
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