► 看到墨西哥卷饼，大家的第一反应肯定是吃。而脑洞清奇的歪果仁却和墨西哥卷饼开启了一段美丽、充满了鳄梨酱的爱情故事。

这位来自旧金山的作家大卫·西科尔斯基，不堪被身边各种订婚以及婴儿的照片的骚扰，决定与他的此生挚爱——墨西哥卷饼拍一组订婚照。

与“新娘”沿着海滩奔跑

到阿拉莫广场喝酒

在华丽的艺术馆前求婚

这个史上最逗比的秀恩爱方式，单身汪们也可以学起来呢。2333~~~当然，首先，你要有一个属于你的“新娘”——墨西哥卷饼。

墨西哥卷饼

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（视频时长：2:36）

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墨西哥卷饼在墨西哥的大街小巷里随处可见，非常受欢迎。虽然做法简单，但是吃完很有饱腹感，既营养又能补充能量。

今天这一份用了豆腐作为馅料的墨西哥卷饼，对于怀念鸡蛋的小伙伴们来说，也是很有幸福感哒。

- 食材 -

北豆腐……1盒

卷饼……4片

甜椒……半个

牛油果……1个

橄榄油……3汤匙

香菜碎……2大勺

- 调料 -

姜黄粉……1/2茶匙

（可用咖喱粉代替）

盐……3/4大勺＋1茶匙盐

黑胡椒……1茶匙

柠檬汁……半个

营养酵母……1大勺

辣椒粉……适量

- 做法 -

1.将豆腐放在盘子上，叠上另一个盘子，压上重物，放置15分钟沥干水分；

2.倒出盘子里沥出的水分，再把豆腐切块，并用叉子压成泥；

3.加入姜黄粉、营养酵母粉、盐和黑胡椒，搅拌均匀；

4.甜椒切丁放一旁备用，牛油果切块并压成泥，加入柠檬汁，香菜，适量的盐、胡椒粉和辣椒粉，搅拌均匀，备用；

5.在锅中倒入橄榄油，先放入豆腐泥翻炒，再加入甜椒丁，炒至豆腐熟透；

6.在卷饼上放上牛油果泥和甜椒豆腐泥，卷好；

7.将卷好的卷饼放上烤盘，烤至两面金黄，切成两半就可以吃啦。

- Tips -

1.在牛油果泥中加入适量的辣椒粉味道更好哦；

2.可以先将卷饼放入烤箱中烤2-4分钟，再放入牛油果泥和甜椒豆腐泥，卷好即可食用；

3.卷饼的时候可以加一些素奶酪进去，烤一下就融化了，变成奶酪素卷；

4.也可以在卷饼中加入墨西哥风味调料煮的糙米饭或豆子（也可以用你喜欢的其他香料），大分量会更有满足感哟；

5.搭配甜菜根奶或者smoothie都是非常棒的。

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今日编辑：Lyn

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