食谱 | 鲜鲜鲜掉舌头的豆腐杂蔬拌面
请认真吃饭~
下班回到家，累到在床上摊尸。想吃一碗热热的面，但又懒得动，只好点外卖。年轻人，这样不行的，要好好吃饭啊！
今天星球找到一个简单到爆的拌面条，也可以用提前备餐(meal prep)的方法，准备多份放在冰箱里备着哦。
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海鲜豆腐杂蔬拌面
图 | VeganRicha.com
一个人做饭的时候，只讲究快！好吃！
鲜香的豆腐，爽口的蔬菜
配上筋道的面条
Yummy!
做好以后，就端着锅开动吧！
【 食材 】
海鲜酱油
日式酱油 / 2~3大勺
水 / 2大勺
米醋 / 1大勺
花生酱或腰果酱 / 1大勺
姜末 / 1.5大勺
蒜泥 / 4瓣（不吃可不加）
芝麻油 / 2茶匙
青柠汁 / 1茶匙
红绿尖椒碎 / 1个
红辣椒片 / 适量
蔬菜和面条部分
北豆腐 / 1盒（约280g）
意大利面/挂面/杂粮面/豆丝面 / 170g
西蓝花 / 1杯
胡萝卜丁 / 1杯
切碎的花生或者腰果（随意） / 2茶匙
油 / 1茶匙
图 | VeganRicha.com
【 做法 】
① 切豆腐。将豆腐包在厨房纸巾中，用重物压5分钟以除去多余的水分。切小方块。
腌制豆腐。混合海鲜酱油所需的材料，将切好的豆腐加入酱油中，至少腌制10分钟。
② 煮面条和西蓝花。煮好的面条和西兰花滤掉水分后待用。
③ 在煎锅中倒油，开中火。
④ 在加入豆腐和酱汁。盖上盖子，煮5分钟。
⑤ 开盖，再煮一会，煮到酱汁变稠，豆腐表面挂上酱汁。盛出豆腐，放在一边。
⑥ 胡萝卜丁和坚果入锅，煮到胡萝卜变软，加入面条和西兰花，盖盖，再煮一会儿。豆腐回锅，关火，静置1~2分钟，用余热让面条蔬菜豆腐吸饱酱汁，这样入味更足。
冰箱里放几根胡萝卜，
一朵西蓝花，一盒豆腐吧
这个冬天，
你的厨房里也可以飘出阵阵饭香，
简单饭菜，家常味道，
才是赶走疲惫的良方
好好吃饭，
才能好好工作，好好生活哦！
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图&文 | Vegan RiCha
翻译&编辑 | 柔软
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