你好，厨房

五月的最后一个周末到了，大家都准备好入夏的食谱了吗？

今天呢，星球就给小伙伴们放送一波清凉的夏日沙拉食谱，酸酸甜甜的果蔬和炎热的六月更配哦~

01 

图 |  Hummusapien

 食材 

小麦粒 /  3/4杯

水  /  2杯

芝麻菜 /  140g

芒果  /  2个

牛油果  /  1个

葱末（可不加） /  3/4杯

大麻籽  /  适量

做法

1. 将小麦粒和水倒入煮锅中，烧开后转低火，盖上炖30分钟；

2. 将牛油果和芒果切成方形小块，同芝麻菜和煮好的小麦粒拌在一起；

3. 均匀地撒上葱末和少许大麻籽，再加些沙拉酱就可以享用了！

02 

图 | Organic authority

 食材 

西洋菜（豆瓣菜） /  200g

茴香头  /  1个

西柚 /  1个

水萝卜  /  3个

橄榄油  /  1/4杯

苹果醋 /  1勺

海盐  /  1/4勺

做法

1.清洗后，将西洋菜去根，茴香头切成细片，放在大碗里；

2.将西柚和水萝卜切成小块，加入碗中；

3.在另一个小碗里倒入橄榄油、苹果醋和海盐，搅拌均匀后倒入大碗中，清爽的沙拉就做好啦！

03

图 |  Hummusapien

 食材 

羽衣甘蓝  /  2捆

紫洋葱（可不加）  /  1/2个

杏仁 /  少许

椰丝  /  3/4杯

樱桃干  /  1/2杯

草莓 /  350g

 酱料 

橄榄油 /  1/3杯

苹果醋  /  1/4杯

草莓酱 /  2半勺

盐  /  1/4勺

肉桂  /  1/4勺

黑胡椒 /  适量

做法

1.将所有酱料放在搅拌机中打匀；

2.羽衣甘蓝洗干净后切碎，放入大碗中，撒上调好的酱料，按摩菜叶直到其变软呈深绿色；

3.将紫洋葱、杏仁和草莓切成方形小块，与椰丝和樱桃干一起倒入大碗中，搅拌均匀后沙拉就完成了~

04 

 食材 

鹰嘴豆 /  5杯

通心粉  /  450克

杏 /  1个

甜菜根  /  1个

柠檬  /  1个

香菜 /  少许

红椒末  /  1/2杯

葡萄干 /  1/3杯

做法

1.在锅内烧开水，将鹰嘴豆蒸6分钟直到变成鲜绿色，捞出锅用凉水过一遍后将鹰嘴豆剥皮；

2.根据包装上的指示煮通心粉，煮透后沥干水盛出；

3.将甜菜根和杏切成方形小块，同鹰嘴豆、通心粉和红椒末拌在一起，挤上些柠檬汁，撒些香菜和葡萄干就可以享用了！

05

图 |  Hummusapien

 食材 

煮熟的藜麦 /  1/2杯

梨 /  半个

核桃 /  2勺

紫洋葱丁 （可不加） /  2勺

蔓越莓干  /  2勺

菠菜 /  2-3杯

梅森瓶（玻璃瓶）  /  1个

 酱料 

香醋  /  4勺

橄榄油 /  3勺

枫糖浆 /  1勺半

盐  /  1/4勺

黑胡椒  /  少许

做法

1.将所有酱料倒在大碗里搅拌均匀，取2勺酱料放在梅森瓶底部；

2.在瓶子中依次加入煮好的藜麦、核桃、切好的梨丁和紫洋葱丁，在最上面放上菠菜叶子直到装满瓶子即可；

3.盖上瓶盖，简易的罐子沙拉就做好啦！随时随地都可以拿出来吃哦~

快快将这五款食谱收入囊中吧！

你会发现，

别人都在囤肉的时候，

你又美又健康地度过了这个夏天。

想学习沙拉酱做法的小伙伴可以戳下文哦~

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食谱&图 | Hummusapien、

Organic authority、allysonkramer

校对 | 星球编辑部

编辑 | 雷琪琪

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