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食谱 | 懒人泡菜，现在花10分钟做好，晚上佐粥不要太美妙！
你好，厨房！
夏天下厨房真的需要勇气，做一次饭仿佛都能瘦出一斤汗！
今天呢，星球就给大家带来一道不用开火的食谱，美名其曰“懒人泡菜”～
懒人版萝卜泡菜
食材
樱桃萝卜 / 200g
（或胡萝卜，白萝卜，小黄瓜）
白醋 / 50ml
水 / 100ml
冰糖 / 15g
盐 / 少许
生姜（切片，可不加） / 少许
饼底
做法
1. 把樱桃萝卜片和姜片装到小玻璃罐里；
2. 把白醋，水，盐和冰糖混合，加热至沸腾，沸腾后关火，倒入小玻璃罐，要覆盖表面，让所有的萝卜都能接触到白醋混合液哟！
3. 室温下放凉，之后转移到冰箱，2~3小时后就可以吃啦～
这个泡菜跟老坛泡菜的区别是，它是借白醋的酸味，而不是乳酸菌自己产生的酸味。味道上白醋的酸味当然不会有长期发酵来的有层次感，但是它的优点也很明显：快，简单，不会变味。
中午花十分钟做好，
晚上喝粥就有泡菜吃了，
是不是很美妙呢！
快动手做起来吧~
更多食谱，可以点击下文哦👇
— 关于作者 —
Shuman, 90后人类学家，纽约自然美食学院毕业的素食大厨、环球旅行者。有个人公众号（食素小札, id: vegenotes）快来和Shuman一起探索这个世界的美丽吧～
素食星球出品
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文 & 图 | Shuman
编辑 | 雷琪琪