你好，厨房！

平时喝椰子水来解渴的你，有没有尝试过用椰子做别的美食呢？

今天呢，星球就给大家带来几款令人眼前一亮的椰子食谱，小吃、饮品和主食都应有尽有，小心椰香四溢出你的屏幕哦~

01

椰汁红豆糕

食谱 &图｜饕餮ing

 食材 

植物奶  /  250g

椰汁  /  150g

红豆  /  25g

白砂糖  /  20g

玉米淀粉  /  50g

 做法 

1.红豆用开水浸泡40分钟，再加适量水入锅煮熟，煮熟后控水备用。

2.椰汁、植物奶、玉米淀粉、白砂糖入锅。小火加热，期间不断搅拌，煮至浓稠即将成固态时熄火。

3.倒入模具，凉后入冰箱冷藏定型凝固。凝固后取出用刀在模具四周刮一圈，倒扣盘中，切块享用吧！

02

椰浆热巧棉花糖

食谱&图 | 蜜辣素

 食材 

棉花糖  / 适量

可可粉  /  1份（约30g）

椰浆  / 1份（约200ml）

红糖  /  适量

 做法 

1.椰浆加热沸腾（注意时椰浆，不是椰奶）。

2.热椰浆加入可可粉搅拌均匀，没有具体用量，总之调配出你心目中美貌热巧的颜色即可。

3.加入红糖搅拌均匀，扔进几块棉花糖，表面还可以再撒一点可可粉作为装饰哦~

03

椰汁鲜果黑凉粉

食谱&图｜细嗅蔷薇natalie

 食材 

黑凉粉  / 50g

水  /  1.25L

西米  / 120g

（建议用大西米，口感好）

椰汁  /  1盒

水果 /  适量

 做法 

1.煮凉粉：将150ml凉开水倒入凉粉中，搅拌成均匀无核糊状，再加1.1L沸水边冲边搅拌均匀。在锅内开火煮沸后关火，倒入容器变凉后放入冰箱冷藏。

2.煮西米：在锅中，将清水煮沸后倒入西米（西米不要水洗，更不要浸泡，一泡就化掉了），水开后转小火煮10分钟，关火再焖10分钟，过冷开水冲洗干净即可。

3.取出冷藏后的黑凉粉切块，在碗里逐一添加西米、凉粉、水果丁和椰汁就可以啦~

04

青椰冰滴咖啡

食谱&图 | 胖球闪电猴

 食材 

椰子水  / 适量

冰滴咖啡  /  3~4shot（或100ml）

冰块  / 适量

 做法 

1.取一只合适的杯子，在杯子里装满四分之三杯的冰块。

2.往杯子里倒入椰子水，椰子水的量以倒完后刚好与杯中刚刚放入的冰块齐平为佳。

3.冰滴咖啡与五块冰块一起放入雪克壶或是密封的罐子中，上下摇动至出现细腻咖啡泡沫。

4.借助一把稍微大一点的勺子，勺背抵到杯子边缘，然后让步骤3摇好的咖啡顺着勺子背流下，就会出现好看的分层了~

05

椰青花米饭

食谱&图 | 月亮Riku

 食材 

椰青  / 1只

花米  /  100g

椰青汁  / 90-100ml

棕榈糖（或白糖）  /  8-10g

 做法 

1.先在椰青顶上钻个洞把椰青汁倒出，然后锯开（或切开）顶盖。

2.花米用水简单冲洗一下，浸泡15分钟。

3.将浸泡后的花米放入椰青，加适量椰青汁，喜欢吃甜的就再放入适量的棕榈糖或白砂糖，放进蒸锅里，先大火后中火，蒸45分钟。

4.椰香花米饭完成！吃的时候可以和椰青内侧的椰蓉一起吃，口感更好~

快来准备一道椰子盛宴吧~

无椰子，不夏天！

想了解更多椰浆做法的小伙伴可以戳下文哦

把椰浆用完的N种做法！

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食谱&图 | 下厨房（作者已标注）

编辑 | 雷同学

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