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巨好吃的快手萝卜饭,零厨艺也可以秒变大厨。

翠花 素食星球 2020-09-14


铛铛铛铛~ 


翠花回来了,上一篇辣白菜的文章翠花看到了很多小伙伴的留言,也有好多小伙伴们上传了自己的作品,谢谢大家对辣白菜的关注。


既然开胃小菜已经做完了,那这一期我们就来一个快手版的“大酱萝卜米饭”吧!


文 &编辑 | 翠花

图 | Google、素食星球



一碗快手饭的诞生 


当我们还在努力让自己成为“祖国的栋梁”之时,一个不注意就把自己变成了“油腻的中年人”。学会爱自己其实是我们这一代人共同的一个痛点,爱自己不光体现在舍得为自己花钱,更要体现在对自己身体的负责~



所以我决定要先从照顾我的胃开始,让自己好好的吃一顿饭,于是我开始寻找应季的食材。然后我就发现了这位“仁兄”——白萝卜。




— 为什么说冬天要吃萝卜 


家里的老人常说冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方。但是为什么冬天要吃萝卜呢?夏天就不可以吃萝卜了吗?



其实是因为,人体都要讲究一个阴阳平衡,具体起来就是冷热平衡,如果这个平衡被打破了,人就会感觉不舒服。在冬季人们习惯吃一些补养品,活动量相对较小,所以体内易生痰热,这个时候进食萝卜,能够清热化痰,消积除胀。平衡一下体内热气,这样在来年开春时才不容易上火。



夏天可以吃萝卜吗?当然可以,白萝卜有通气健脾胃的作用,对于胃胀、积食和肠胃不适有很好的缓解作用。但要注意不要和生冷的食物一起吃哦,那样很容易造成肠胃不适,甚至腹泻。




大酱萝卜米饭

两人食


 

食材


干香菇

 水

   萝卜

 萝卜缨

 油煎薄豆腐

芝麻油

白米

大酱

胡椒粉

2个 

半杯

100g

15g

半块

1~2勺

180ml

2小勺

少许



 

做法


1. 将干香菇浸水泡发,切细条。



2. 将萝卜皮稍厚一些切下,切下的皮切细丝,萝卜肉切成扇形或者条状,萝卜缨切成约三厘米长。



3. 把买好的豆腐切成稍厚一些的片状,起锅小火煎至豆腐两面金黄,捞出滤油,等冷好后,切成条状。



4. 随后煎锅内的余油不要清洗掉,再倒入少许芝麻油,把步骤1和步骤2中准备好的食材放入锅中,加少许盐(很少很少的盐)中火炒3分钟,熄火自然冷却入味。



5.将糙米(或白米)淘洗后使其吸水10分钟,再沥水15分钟。这个步骤后,把米饭放入电饭煲中。



6.最后用步骤1当中剩余的香菇水来溶解、稀释大酱并倒入电饭煲中,最后将炒好的的香菇丝和萝卜丝、萝卜缨还有豆腐条均匀的洒在米饭上,按下煮饭按钮就好啦~



食谱小贴士

如果用糙米的话需要提前泡一晚上,这样第二天糙米会更容易煮熟。等到米饭煮好后,要均匀的菜和米饭搅拌开,并按照个人喜好撒上胡椒面(或花椒粉),也可不撒。




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