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为什么我说有些鸡不配做鸡?

甘北 甘北 2022-01-14
本文作者:甘北
首发公众号:甘北
以下提到的所有产品,都跟本人没有商业合作关系,单纯分享,有兴趣自行上网搜索。
在东风妹妹的强烈安利下,入了一款家用烧烤炉,看起来特别鸡肋,用起来却出奇有幸福感。
喏,长这样。小小个摆餐桌上,刷上薄薄一层底油,两、三分钟就能熟。
(忘了拍好看的照片诶~)
烤出来的肉跟店里的一样,吃起来超有氛围感。尤其适合两到三个人的小家庭,就着啤酒吃烤肉,那感觉简直不要太棒(人多就不建议了,一炉很快就夹完了,不够吃)。
东风买的300多,我比较抠(其实是刚开始觉得鸡肋,怕踩坑),挑了个最便宜的100出头,烤肉功能没什么大差别,比较遗憾的是,她们的配了烤鱼炉,我们的没有……
(东风做的烤鱼,我俩都不擅长拍照)
据东风称,烤鱼也是一级棒,美味直冲天灵盖。于是我在心里暗戳戳发誓,等这个用坏了,我也换个能烤鱼的~
然后分享一些烤肉的神仙吃法。
一定要准备生菜和椒盐酱!
粘点椒盐酱,用生菜包裹起来,烤肉才有灵魂!
不拒绝大蒜和辣椒的小伙伴,可以切两片生蒜和辣椒圈,一块包在生菜里吃,那味道真绝了,完美中和了肉的肥腻,吃起来又清新又香口,一百分!

自从迷上研究食谱,我就对空气炸锅起了邪念,昨天终于搞了一只。(也有说空气炸锅致癌的,大家自行判断哈,我反正假装不知道,吃爽了再说~
也是在某宝买的,200多,颜值很高,想着3L应该够用,买回来才发现好小呜呜呜~这么大个玩意儿,只有下面一个烤盆能用,而且还不分层。

(看起来很大,只有下面可用)

鸡翅一次只能烤八只,鸡估计只能烤半只,做做下午茶够用,做硬菜待客就够呛了!
迫不及待尝试了下,当晚就烤了鸡翅,咦,我对它容量的嫌弃瞬间释怀了。可太香了叭~全傻瓜式操作,把鸡翅用料腌一腌,放进去,中途翻个面,就ok了~
(炸鸡翅初体验~)
做出来跟外面小吃店的一模一样,在下一口气吃了四只!你没看错,就是四只,这是完全放弃身材管理的节奏了~
我对吃鸡这个事,有一种执念。假设真有阿鼻地狱,谁都没有资格审判我,唯有鸡可以。
保守估计,去年一年我就吃了五十只鸡。入冬那会儿,几乎是每天都买鸡来打火锅。
清水打底,放入几颗红枣、枸杞点缀,再加入鸡肉、牛肉丸、肥牛,就着小酒,跟爹妈闲话家常,再批斗几声老公,说是神仙滋味也不为过了。
(今日模特:健美走地鸡)
广东人对一只鸡最高的评价,就是“有鸡味”。
乍一听莫名其妙,但只要吃过一回真正的好鸡,就会懂得这评价的传神之处。鸡和鸡是不一样的,有些鸡是鸡,有些鸡不配做鸡。
肉松肥大的饲料鸡,压根入不了我的法眼。吃鸡,我只吃热爱运动的走地鸡。
一身腱子肉,咬下去一口筋道,肉味是贯穿每一根神经的,每嚼动一下,都能想象它生前为了健美有多努力~
我吃过最好吃的鸡,是婆婆家的自养鸡。
每年春天,婆婆都会去买一批鸡苗,养在自家的园子里,吃纯净无农药的剩菜剩饭,还有一大片山野供它们奔跑,跑得一个个身姿挺拔,大腿强健有力。
婆婆很勤劳,不管境遇如何恶劣,都一定会把它们养得肥肥胖胖。
我们接她到城里疗养,不到一周是必定要回去的,惦记着那些鸡那些菜。去年动手术住那么长时间院,鸡却一点没瘦。
那一片生机盎然的农庄,就是她的精神寄托。看着生菜、白菜、辣椒、西红柿茁壮成长,丰收喜悦畅怀于胸。
每次回老家,我们的后备箱都是塞满的。腊肉、咸菜、青菜,自家做的丸子、粽子、月饼,还有家生的鸡和鸡蛋,不把后备箱压垮,婆婆是决计不会罢休的。

(这已经算小场面了~)

知道我和老梁懒,她塞进后备箱的鸡,从来都是洗好切好的。用保鲜袋装着,一袋刚好一顿的量,每次拿一袋出来解冻就好。
(婆婆斩好的鸡,连配菜都准备好了~)
我其实是一个没有故乡的无根之人。
打六岁开始,爸妈就带我来广东了,在这边没有什么亲戚,即便是过年过节,也只是冷冷清清的四口人。
所以我打小就特别羡慕那些家里有田有地有家生鸡有农家菜的本地朋友。
乡土,这两个字只是轻轻一说,就特别温暖敦实。
然而在我成长过程中,不太能有这种幸运。家里经济太窘迫了,爸妈一年到头攒的钱,也不够一次回家花销。所以极少回老家,久而久之,跟家中的叔伯亲戚也自然疏远了。
我以为我这一生都是个没有根的异乡人,没想到婚姻意外为我种了一条根。
天知道老梁家哪来这么多亲戚,从年初一到年十五,每天都有新饭局,家里人来人往,不是我们上别家,就是别人来我们家。
婆婆是个很爱走亲戚的人,偏偏老梁不爱走,于是她只能每次都怂恿我。
我每次都会欣然答应。
老梁不解:“你又不认识我家亲戚,凑什么热闹?”
他不懂。走亲戚,对于我而言,也是一种童年缺失的梦想。
记得有一年春节,同学问我收了多少红包,我不好意思地说就俩,爸爸一个,妈妈一个,没了。
她讶异极了:“你不走亲戚吗?”
我不知道该这么回答。看吧,人类的悲喜就是如此不相通,你深恶痛绝的客套交际,也可能是别人梦寐以求的亲情慰藉。
但是没关系,我现在总归有了一个很好很温暖的家。
今年在同小区给爸妈买了套房子,走过去只要几分钟,这就导致我和老梁完全放弃脸皮,组建了一支蹭吃蹭喝小分队。
现在一到饭点,妈妈就会在相亲相爱一家人里喊我吃饭,想吃什么在群里说一声,第二天就出现在饭桌上了。

(30岁还能跟妈妈撒娇,我应该是这个地球上最幸福的人了吧~)

我买了电磁炉,冬天一块儿打火锅。

买了烧烤炉,围着一起吃烤肉。

还有空气炸锅,零食点心安排上。

啊,说句晦气的,如果过几年倒点什么霉,我一定不会心理失衡,这几年日子实在太幸福了,在这个世上,就找不到比我更幸福的人。

王小波说,人在年轻的时候,觉得到处都是人,别人的事就是你的事,到了中年以后,才觉得世界上除了家人已经一无所有了。 

我的世界终于塌缩成了一个家的规模。

不关心诗和远方,只关心粮食和蔬菜。

小炒肉、清汤面、萝卜炖牛腩、西红柿炒蛋。我妈在阳台上种了一些葱,未来还准备种一些蒜苗、韭菜、通心菜、生菜。每日三餐,顿顿鲜香。

(我在阳台种了点小花~)

每次有热点出现,就有读者问我这件事怎么看,那件事怎么看。

说实话,不想看。

看来看去都是些写满欺骗、背叛、愚蠢、戏弄的糟心事。看多了难免对世界失望,整个人丧不拉几的。

永远愤怒,永远热泪盈眶,那是东风妹妹的事了。我早已老僧入定,只求跟喜欢的人,三餐四季,吃几顿热乎的。

最近世界动荡、战火纷争,网上又闹出了各种舆论丑闻,身边好些朋友状态都很低落,就连一向乐观的发发都在群里长吁短叹,感叹世事无常。

什么都会辜负我们,但粮食和蔬菜不会。粮食和蔬菜里永远饱含热爱、回馈和浓郁广博的恩情。但愿这篇关于粮食和蔬菜的文章,能带给大家一些末微幸福和安定。

世界很大,世界也很小,再不幸的人间,也总有值得期待的小确幸。

快乐一点吧,我的朋友们,米面馒头值得,草莓尖尖值得,肥牛火锅也值得。

最后,还愤怒还热泪盈眶的朋友,欢迎关注我们东风妹妹的公众号,她真的是用生命在写作,每一笔都是汹涌澎湃的情怀和正义。诶,一个写作者绝无仅有的黄金时代,点击下方小卡片去关注吧,不会后悔的。

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