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每天学一点 | 油锅起火为什么不能用水灭？
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油锅突然起火
您会下意识用水灭火吗？
如果会的话
那可糟了
因为油锅着火不能用水灭
一起来看↓
当油锅起火时，油锅的温度已经超过了400摄氏度，而水的沸点只有100摄氏度。如果此时泼上一瓢冷水，在400摄氏度的高温下，水会迅速沸腾、汽化，由于油的密度比水小，油锅里面的油会漂浮在水面上。水的沸腾会将燃烧的油溅射到四周，导致火势蔓延扩大。水的汽化过程也会把油带入到空气中，形成油水混合物，与氧气充分接触，形成爆燃。所以，油锅着火坚决不能用水灭。可以用锅盖盖住窒息灭火，也可以倒入蔬菜冷却灭火。
如果遇到油锅起火
你知道怎么办了吗？END