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喝口凉水都会胖,都是肠道菌群惹的祸 | 张晨虹

SELF格致论道讲坛 SELF格致论道讲坛 2019-06-30

人体肠道中微生物的总数超过100万亿,

比人体自身细胞总数还多

这其中,90%的人体细菌生活在肠道中

这就是肠道菌群

它目前是科研界最为火爆的领域之一

但早在中国古代的中医就有记载

它竟然可以影响人的胖瘦

如果肠道菌群失调,即使不吃,也会变胖

它甚至还关系到心理疾病

实验证明肠道菌群可以改善抑郁症

肠道菌群到底是什么研究?

张晨虹

SELF讲坛讲者

上海交通大学生命科学技术学院副研究员

 

张晨虹,在肠道菌群与肥胖、2型糖尿病等代谢性疾病关系的领域进行了近十年的研究,其团队的研究成果多次登上Science、Nature communications等权威期刊。她说:“我们需要做的事情是去发现这些肠道菌群中改善我们健康的机制、致病机理,更好地关注人们的健康”。


那么,在张晨虹看来,人类该如何与肠道菌群和谐相处?

 

肠道菌群,一个通俗易懂的定义是——生存在人的肠道里的大量细菌构成的集体。2015年美国圣路易斯华盛顿大学的Jeffrey I.Gordon教授和他的团队对肠道菌群的研究发现肠道菌群失调与营养不良、肥胖症、糖尿病等疾病息息相关,这引起了科学界的轰动。在中国,也有这样一群科学家,从2004年起,他们致力于肠道菌群的研究,张晨虹就是其中一员。


古方+现代科技,

我们有望站在世界领跑的位置

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说起肠道菌群,中国的古代先人很早便注意到了“肠道菌群”在医疗方面的奇效。古代中医典籍里便记载着大量与肠道菌群有关的内容。


但一谈到中医,“经验医学”、“经验科学”的标签遭到人们诟病。张晨虹说:“中国古老的中医就记载了粪菌移植。中医里一种叫‘金汁’的药材,是把男童的粪便收集起来然后埋在地下,埋上几十年,然后用来治疗重症急症,效果非常好,这可能是粪菌移植最早的记载。”


现阶段我国的粪菌移植疗法,将健康人的菌群移植给病患,达到了很好的治疗效果,这和古方疗法有着异曲同工之妙。古代的粪菌移植经验加上现代科学化的治疗手段,张晨虹说:“中国肠道菌群研究在世界上处于领跑地位”。


张晨虹还介绍:“在肠道菌群领域,另一个研究特色是结合中医医药同源的理念。通过控制摄入食材,对肠道菌群进行调控,改善一些代谢性疾病。”


“有机会的话,我们希望能够站在世界领跑的位置!”张晨虹骄傲地说。


“如果你的肠道菌群失调,

即使不吃,也会变胖。”

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根据先前的研究经验,就肥胖本身的诱因来说,遗传基因扮演着重要的角色。但张晨虹认为,一个人的遗传基因跟身体肥胖固然是有关系的,但作用其实并没有社会大众想象的那么大。张晨虹说:“对当今社会肥胖的流行,肠道菌群的失调才是‘罪魁祸首’。”


大多数人减肥的人认为,饥饿的时候人会先消耗糖、糖原,脂肪燃烧后就会瘦下来了,却忽略了肠道菌群是调控我们“燃烧脂肪”基因的控制枢纽。“如果你的肠道菌群失调,你即使不吃,也会变胖。”张晨虹认为这是毋庸置疑的。


 

张晨虹团队曾经做过一个实验,一个14岁的小朋友,体重140公斤,在医院检查后发现患有Prader—Willi综合征。这是一种由于父源15号染色体大片段缺失造成的肥胖。对他进行膳食干预,在干预过程中让他只食用特殊的膳食搭配,不去运动,也没有其他的药物治疗。经过200多天的干预,他的体重减到了83公斤,在之后的四年里体重基本稳定。

 

可见,通过膳食搭配,调控肠道菌群,以达到减轻体重的目的是有效果的。那我们要吃些什么呢?


张晨虹说:“对于不同的年龄段,不同的发育阶段,人的营养需求量是不一样的,但是对于这些菌群来说一定要给他们提供足够的膳食纤维。”

 


精米细面里的淀粉含量很高,但这些东西很容易被人体吸收,很难进入大肠。要给肠道菌群提供营养,张晨虹说:“我们需要摄入大量膳食纤维,多吃全谷物食品,构建合理的膳食搭配,将自身的肠道菌群养好,它可以促进自身双歧杆菌、乳酸菌等有益菌的生长。”


随着肠道菌群的大火,各种益生菌酸奶的问世,有些人想要通过喝酸奶来补充身体内的肠道菌群,张晨虹说:“不同的酸奶里含有不同的菌株,效果是不一样的。人们想要仅通过喝酸奶来补充身体内的有益菌,理论上讲是很困难的。但是我们人体自身就存在有益菌,给有益菌提供足够的营养,喂养好肠道内的菌群,也许会比喝酸奶更有效。”


肠道菌群为何还跟抑郁症有关系?

现阶段,科学家对于肠道菌群的应用不仅停留在身体健康层面,许多研究发现肠道菌群与心理疾病也有着密切的联系。


张晨虹说:“肠道菌群的产物可以进入血液循环系统,还有可能穿透血脑屏障,影响神经系统。所以对于抑郁症等疾病,我们不能仅仅将它认定成一个心理疾病,它的产生也是有物质基础的。”


美国科学家对抑郁症的儿童进行粪便移植,在他们的肠胃道症状有所改善的同时,抑郁相关行为也都有所改善。可见抑郁症的产生不仅仅是心理压抑造成的,还存在相当大的物质基础,而肠道菌群的研究可能为抑郁症的治疗提供新的思路。


肠道菌群的力量是不可忽视的,无论是生理还是心理,肠道菌群都起着至关重要的作用。


作为一个科研工作者,张晨虹说:“我们需要做的事情是去发现这些肠道菌群中改善我们健康的机制、致病机理,更好地关注人们的健康。”

 

目前世界上对于肠道菌群的研究还有很多的空白领域,肠道菌群的研究仍然有巨大的发展空间。肠道菌群在中国古籍中也有着大量的医用记载,我国的研究者结合古方,将中医的医食同源与肠道菌群研究相结合,开辟出一块独具特色的肠道菌群研究领域,也引起了国际极高的关注。


“呦呦鹿鸣,食野之蒿”屠呦呦从中国古方中获得启发,提炼出青蒿素,获得诺贝尔奖,在古老的中华文化精华与现代科技的结合下,“我觉得中国有希望能冲击诺贝尔奖”张晨虹骄傲地说。



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