欢迎收听《北海怪兽》，我是居家无聊到开始自己烤饼干的花生酱。4月1号，上海的全域封控开始，而浦东的静态管理比这更早。还有一些人在这之前，已经因为小区有阳性病例或者封闭管理，提前经历了居家隔离的生活。原定的解封日期是4月5号，但现在一个多月过去，大多数人还是困在自己的家中，不知道哪天能重获自由。在这个特殊时期，吃变成了必须费心费力的事。4月末的时候我向朋友们发出征集，想知道他们在这段时间内，最想吃和最常吃的东西，印象最深刻的一顿，解封后最想吃什么。Q：一句话简单介绍：你是谁（可化名）目前坐标（精确到区） 被封天数Q：隔离期间主要的食物来源（自己做饭/外卖/速食）？Q：目前最想念的食物/餐厅是？解封后第一顿想吃什么（食物/餐厅/外卖不限）？Q：有什么三餐以外的饮食需求吗？为了食物是否做过什么新尝试？Q：在食物选择匮乏的特殊时期，有什么独特的解馋方式吗？食物不仅限于三餐，还有平常唾手可得的肥宅食品快乐水，和零食柜里的comfort food。被问到最想念的食物时，很多人的回答都是肯德基或者麦当劳。但真正幸运地吃上的人，又好像并没有那么喜悦，吃到炸鸡汉堡和薯条的快乐并没有上团购车的那刻大。
0. 花生酱 / 长宁 / 《北海怪兽》主播
第一次抢到外卖，省着吃了一周
Q：简单介绍：你是谁（可化名）目前坐标（精确到区） 被封天数我是花生酱，坐标长宁区，从4月1号算起的话目前被封了30天。Q：隔离期间主要的食物来源（自己做饭/外卖/速食）？隔离期间，大概70%是靠做饭解决，剩下的就是点外卖，或者煮一些速食粉面。我应该不是疫情期间厨艺会长进的那一派，做饭的主要原因还是迫于形势，比如点不到外卖，冰箱里的菜快坏掉了，虽然有一些想念的食物，但不至于因为吃不到就要自己动手做出来。吃得最多的应该就是煮面或者焖饭吧。工作日的时候不太有时间做饭，往往就是用这两种方式，营养均衡，简单快手。但是每次里面加的配料可能会有细微的不同，比如中午做了这个，晚上再放点别的食材进去加热，这样就不太会有吃剩饭的感觉。是第一次点到外卖，在4月9号的中午，点到了一单耶里夏丽，价值198块。在这之前外卖平台上只有非常少量的幽灵外卖，要么是50份起点，要么是空的幽灵链接，要么是拍下了也没有骑手接单，我大概下过10个外卖订单，最后都被退单了。4月上旬的时候，我的状态是社区只发了少量的菜，库存一天天减少，社区的叮咚和盒马一直显示停业，当时处在一个只能节流但没法开源的状态，所以就比较焦虑。小红书或者加的群聊里偶尔会刷到“坐标xxx，今天点到了外卖”的反馈，感觉外卖算是还有一线希望的，所以每天就还是会例行上线刷刷。那天中午打开外卖的时候不太抱希望，就觉得是例行看一眼，但没想到看到了耶里夏丽是开的而且可以点单。直接选了我第一眼看到的烤羊腿，迅速加购，付款。没有抱太大希望，但没想到这次商家接单了，而且因为距离很近，半小时送达。拿到那一大盒烤羊腿的时候觉得好像做梦，因为封控后大多数时间是在吃冰箱里的香肠、蛋饺、牛肉丸、午餐肉这样的加工食品，想吃真正的肉想了很久。当下拍了好多照片发给朋友们。印象深刻其实还因为那餐算是一个节点吧，在我点到第一单外卖后，恢复外卖的商家一点点多起来，我又点到了其他的菜。团购的东西也陆陆续续到了，鸡蛋、蔬菜、肉，甚至还有半成品炸鸡、面包、芝士蛋糕这种封控一开始不敢奢望的东西。不过好不容易抢到的烤羊腿还是非常宝贵的资源，很珍惜地吃了一周。Q：目前最想念的食物/餐厅是？解封后第一顿想吃什么（食物/餐厅/外卖不限）？想吃的东西大多数已经一一达成了，这个节点很想吃刺身，想吃肥嘟嘟的厚切三文鱼片。肯德基麦当劳还有可能团购到，连日式烧鸟都开放团购了，但是生鱼片似乎真的没有看见过。得不到的就更加爱，吃不到所以更想念。解封后第一顿想吃海鲜饭，虽然不知道什么时候真正解封，也不确定到时有什么店开着，但还是很想和朋友一起坐在餐厅里，点一份海鲜饭，说“我开动了”。Q：有什么三餐以外的饮食需求吗？为了食物是否做过什么新尝试？我对咖啡因还挺依赖的。作为一个福建人，就是家里有很多很多的茶叶，再加上我差不多每天一杯咖啡，所以每天的那杯茶或者咖啡，对我来说就像布丁里的吉利丁片，如果没有它的话我就会整个化开，瘫成一团。咖啡因就是像稳定剂一样的东西。新尝试就是成为了外卖猎手。在过去的一个月时间里，我的消费只有两部分：团购和外卖。恩格尔系数高达100%。在这一个月里，我几乎没有打开过大众点评。取而代之的，是每天花两小时刷外卖平台，早上醒来时打完上班卡后，就会不自觉地轮番刷饿了么和美团，一旦有想吃且能点的东西就会下手，不知不觉都开始囤货了。Q：在食物选择匮乏的特殊时期，有什么独特的解馋方式吗？对于吃不到的食物，我会去非常具象地想象吃它的全过程。比如说隔离最开始，吃不到吐司的时候，我就会想象吐司的形状，吐司的重量，吐司包装袋滋啦滋啦的响声，手拿着吐司的撕扯感，吐司边和吐司芯不同的嚼劲，一直到唾液淀粉酶作用分泌甜味为止。“啊，这是吐司”，像建模一样建立起对它的记忆。
1、一平 / 浦东 / 胶囊日历主理人
自制酵母做了人生第一份贝果
Q：简单介绍：你是谁（可化名）目前坐标（精确到区） 被封天数我是一平，一个生活在浦东的普通女工，今天是我在家隔离的第47天，然后接下来可能还有十天左右吧，我应该就可以解封了。Q：隔离期间主要的食物来源（自己做饭/外卖/速食）？还是自己做，我没有点过外卖，然后煮了一次馄饨，然后其他都是自己做，平时我自己做饭的时间也比较多，因为可能午饭的便当会自己带，然后晚餐早餐也是在家吃，所以自己做饭的习惯还是蛮自然而然地延续到了隔离期间。在隔离期间吃的最多的东西，可能没有非常的偏颇，因为我会尽量注意饮食的均衡。但如果说单一品种吃的最多的，可能是粑粑柑，因为有一次团购的时候，我直接一个人团购了一箱的粑粑柑。我会尽量减少团购来希望尽自己的微薄之力，能够减轻一些社会物流的压力，所以就是很少团购，团购一次尽量就一直吃下去，所以有一段时间我的维生素C来源全部都是粑粑柑。当然它很好吃，所以我也觉得没有非常的难过。
那可能是我在40多天的时候烤出来了我自己做的贝果！其实在刚刚隔离的时候我就很想吃贝果了，但是当时浦东其实已经不是很好点外卖了，然后贝果的店也比较少，所以就一直没有吃到，然后我再下定决心说想过自己做面包吧，这个时候我发现我家里并没有酵母，就开始跟着网上学习如何制作野生酵母，养了好几天的面团，同时做了好几个面团测试，然后把它们放在不同的温度条件下，再折腾了大概十天左右之后，我的面团还是半死不活，它们的活性依旧不是很强，这个时候我终于买到了一份正规军，就是安琪酵母，然后我就用我自己发的野生酵母和安琪酵母一起和面、发面，用了椰子油还有椰子粉做了一个椰香贝果，没想到第一次做贝果就成功了，所以当天下午我就是沐浴着椰香和面包香，打开了我的烤炉，吃到了我人生第一个成功的贝果。当时觉得还蛮幸福的，而且觉得人真的是，馋到极致什么都可以自己学习、自己做的能力竟然可以这么强。
Q：目前最想念的食物/餐厅是？解封后第一顿想吃什么（食物/餐厅/外卖不限）？解封后第一顿想吃什么？可能这个我还不太好想，因为我可能会考虑到朋友的小要求，或者是当时有什么店在开，这个还不太好预设。但是我比较想念的食物会是东南亚菜吧，越南菜，泰国菜都是，包括新加坡菜。首先是这些菜系的香料都很多，虽然我家里有绿咖喱，红咖喱，但是我并不能买到香茅，也不能买到新鲜的柠檬，所以其实不是很好做出来这些菜，而且他们还需要大量的新鲜海鲜等等。所以东南亚菜可能是我唯一不能在家做出来而我现在非常想念的菜系。Q：有什么三餐以外的饮食需求吗？为了食物是否做过什么新尝试？我觉得我的新尝试还蛮多的，因为考虑到我要自己负责我自己的日常三餐，我会尽量让我自己手里的一些比较可怜、比较稀缺的食材变换出来不同的口味和菜系。所以我会每次不知道做什么的时候就去查一查，比如说小红书或者是微信搜一搜，包括在大众点评上看一看，外面的世界还有什么样的好吃的菜，我是不是可以在家做出来，包括会用一些国外的APP来去探索一些国外菜系，比如说西式菜，意大利或者西班牙菜或者法餐、犹太裔等等的，不同的菜系可能会有不同的思路。
这个里面我也可以推荐大家一个我比较常用的APP叫kitchen stories，里面的配图和视频都非常的丰富，也非常的精美，菜式也很多，对于探索不同菜系的我来说是有很大的帮助。而且在探索我的面包发酵的过程中，我在小红书上面也学到了非常多，根据不同的食谱，拼配出来了自己烤制的贝果。当然中间也会有非常非常多失败的案例，发酵不起来的面团他们就被我烤成了小饼干，有奶香的小饼干，或者是各种香料香的小饼干，都还蛮好吃的，所以好像尝试的过程也还挺有意思的，而且在尝试的时候我可能也会听一些播客来分散自己的注意力，觉得还是一个在隔离期间蛮放松的生活体验。2、奶黄包 / 普陀 / 武汉驻沪都市饿人
我不要吃菜我要吃麦当劳！
Q：一句话简单介绍：你是谁（可化名）目前坐标（精确到区） 被封天数我是花生酱的朋友，都市饿人奶黄包，坐标普陀，4月1日起被封至今29天。Q：隔离期间主要的食物来源（自己做饭/外卖/速食）？前期是吃自制的饲料和素食，后期主要靠拼手速和运气点一些游击外卖，吃饭的速度永远比不上囤货的速度，天天还在买东西。朋友说，你冰箱里的菜吃得完吗？我说它们会和顾里的人生一样，发烂发臭！（出自《小时代》的梗）
隔离期间吃的最多的东西，就是那些速冻的包子、饺子、烧卖和预制菜。封城前朋友还送了我六包拉面说，当时我还说这也太多了，因为当时不是以为只封五天吗，我还要她带三包回去，朋友说你先拿着吧，于是我就吃了很多顿拉面说。其实拉面说还挺方便的，虽然它的面不是很好吃，但是起码可以就是把其他一些能煮熟的菜就这样直接放进去，稀里糊涂又凑合一餐。后期的话主要就是靠全家便利店的盒饭，三明治什么的。隔离期间吃到最惊喜印象最深的一顿是什么？应该是4月12号意外点到的幽灵外卖——大米先生的盒饭。因为在4月12号之前，外卖是完全点不到的。4月12号我刷到了之后我果断就下单了，然后我还记得当时的菜写的是一大荤+一小荤+一素，大荤是毛豆烧鸡，小荤是番茄炒蛋，小素是冬瓜。当时就是非常感动，因为已经吃了十几天自己做的饲料和一些速食了，终于吃到人做的味道正常的饭，就忍不住潸然泪下。那天我还在邻里间换到了人类食物链的顶层需求——无糖可乐，所以那餐饭我吃得非常开心。Q：目前最想念的食物/餐厅是？解封后第一顿想吃什么（食物/餐厅/外卖不限）？目前最想念的食物，那当然就是我的生命之光，欲念之火，我的罪恶，我的灵魂，就是人类底层需求——垃圾食品，麦当劳肯德基的炸鸡。
其他的山珍海味，上海那些网红餐厅，我都不想吃，我就想吃炸鸡！我已经错过我们小区一次麦当劳一次肯德基的团购了，真的气死我了。然后我还比较想念碱水，真的很想念碱水那种扎实的口感，能带给我很安心的感觉。
Q：有什么三餐以外的饮食需求吗？为了食物是否做过什么新尝试？三餐以外的饮食需求，当然就是蛋糕面包零食碳酸饮料这些非必需品的comfort food，吃不到这些我一天真的会非常难过。前期几乎是完全吃不到这些东西的，发过一两次物资，然后也在不断的团购生活必需品，蔬菜肉蛋奶那些，当时就是感觉冰箱就是被塞得满满的，但却没有一个真正令人快乐的食物。然后就是本次封控以来还锻炼了手速，因为这都是一些游击外卖，就那种开开关关上营业只营业一分钟的外卖，我们都觉得它很像那个现实灵敏类游戏“外卖大赢家”，其中我最伟大的战绩就是半分钟之内抢到150多元的来伊份零食。然后还有就是因为我们小区就团面包，他总是团那种贼甜的甜品，什么瑞士卷、芝士蛋糕、巴斯克、千层、牛奶吐司，都是我不吃的，但是我又非常想吃面包，怎么办呢？manner有那种面包+燕麦奶的组合，一次性能满足我两个需求，所以我又抢过两次，当然那个价格也是溢价严重，但没办法，目前上海和人民币的汇率就是3 : 1嘛。还有一些创新，就是用现有的冰箱食材组合，比如说咸肉炒生菜，西葫芦丝煎蛋，还有把能煮熟的菜都加到泡面和调料锅里，每次做饭都是奔着消灭冰箱里的快要过期的食材去做饭的。Q：在食物选择匮乏的特殊时期，有什么独特的解馋方式吗？因为前期实在是买不到无糖可乐，然后就有一次便利店开门了，我为了凑单就买了可乐味的口香糖，然后加气泡水饮料，企图模拟可乐的口感，当然是没有的。不过现在已经团了一箱无糖可乐，正在路上，希望三到五天之后能够喝到吧。3、海带丝 / 长宁 /《环形散步》主播
封控期间学做老面馒头
Q：简单介绍：你是谁（可化名）目前坐标（精确到区） 被封天数我是海带丝，目前坐标在上海长宁区，今天已经是被封的第30天了，整整一个月了。Q：隔离期间主要的食物来源（自己做饭/外卖/速食）？隔离期间主要的食物来源还是自己做饭，至今为止还没有点过外卖，主要觉得点外卖也挺麻烦的。吃的最多的东西是炒饭，就是自己先会提前煮好饭，分配好想要炒的蔬菜跟肉放在一个保鲜盒里，到饭点的时候会拿出来一起混合炒。现在这种方式是我居家办公工作日的常吃的一个食谱。隔离其他吃的最惊喜的一顿，大概是在隔离的第二周，那时候好像大家都挺为买不到食物而焦虑，处于一个比较混乱的时期吧。但是在从小区的其他的用户那里买到了必胜客的那个牛排，然后用牛排回来切成片儿，炒了一顿黑椒炒牛肉，那顿吃的还挺好的。Q：目前最想念的食物/餐厅是？解封后第一顿想吃什么（食物/餐厅/外卖不限）？没有具体的餐厅，但是解封第一顿想吃日料，想要去居酒屋，想要去吃新鲜的寿司，想要喝可尔必思苏打。Q：有什么三餐以外的饮食需求吗？为了食物是否做过什么新尝试？其实除了三餐之外，我个人每天早上还挺喜欢泡茶的，就是茶泡奶，有茶包，更就是要求很简单，就是有茶，有红茶茶包，或者是那种Earl grey的茶包，然后加牛奶，这样早上泡一杯开始一天，但是我封控的时候只囤了一包茶包，上周前几天就是喝的只剩下几包的时候就开始焦虑，到处刷外卖软件看能不能买到，最后还是在天猫超市买到了，昨天也刚刚收到这个100包的大茶包，还是很欣慰的，感觉这个生活的仪式感没有断。为了食物做的新尝试，就是开始自己做馒头吃。因为很想吃馒头，但是一直没有买到，买到了面粉但又没有酵母粉，所以自己非常艰难地看了教程，尝试着做了老面馒头，真是人生第一次。Q：在食物选择匮乏的特殊时期，有什么独特的解馋方式吗？防控还在继续进行，可能还会持续吃我的炒饭吃下去。祝大家照顾好自己，早日能够吃上日料。4、凑凑 / 长宁 / 因为核酸被迫规律一日三餐
在家复刻日式炸鸡
Q：简单介绍：你是谁（可化名）目前坐标（精确到区） 被封天数我是凑凑，现在坐标上海长宁区，目前被封已经整整30天了，从4月1号到5月1号，然后居家办公已经有50天将近两个月的时间。Q：隔离期间主要的食物来源（自己做饭/外卖/速食）？隔离期主要的食物来源是自己做饭跟一些泡面，然后麦片之类的速食，没有点过外卖，原因是因为外卖的分量太大了，然后我之前我点过一些跑腿或者是其他的，经常被偷，所以我就后来干脆不点外卖了。应该是黄焖鸡，因为公司发了鸡，然后街道跟社区也发了鸡翅根，所以鸡是最多的食材，就用它跟其他的一些蔬菜搭配做的黄焖鸡。还有就是凉拌黄瓜跟之前外婆寄过来的糯米糕，如果不想要做饭的话，就直接微波一下或者煎一下，就直接解决了。是有一次我自己做的日式炸鸡块。因为没有团到肯德基，然后特别想吃炸鸡块，然后就自己用家里的面粉、柠檬、鸡蛋，孜然，盐和黑胡椒，还放了一点糖，把那个鸡翅根去骨之后切成小块，然后再裹上面糊，倒油锅里炸。那是我第一次做这个日式炸鸡块，很意外的是这个柠檬跟那个孜然的味道特别的出挑，就可以掩盖那种油锅炸过的很腻的那种感觉，然后刚加上刚好那天是周五，我自己做了腌酸萝卜，所以就配在一起吃，觉得还蛮好吃的。
Q：目前最想念的食物/餐厅是？解封后第一顿想吃什么（食物/餐厅/外卖不限）？没有具体特别想去哪一家餐厅，但是很想去胶州路附近那边沿街的branch去吃个早午餐，然后可以跟朋友坐在窗边看看窗外的风景之类的，会觉得很好，嗯，但是想吃的食物应该是火锅跟肯德基，就是炸鸡类的。5、Shawn / 长宁 /《海螺电台》主播
封控激发了对蔬菜的热爱
Q：一句话简单介绍：你是谁（可化名）目前坐标（精确到区） 被封天数我叫Shawn，目前是在上海长宁区，封闭在家大概有30天左右时间。Q：隔离期间主要的食物来源（自己做饭/外卖/速食）？主要是自己和室友一起做饭，偶尔会吃一些速冻食品，也有泡面等等。吃得最多的东西是面包和牛奶，因为小区里面会有团购，所以会团比较多的面包跟牛奶，每天都会吃这个。大概是在隔离刚开始两周左右的时间吧，刚好是比较缺蔬菜的时候，我们做了一份菠菜汤，其实就是很简单的菠菜煮了汤，里面放了一些肉片，第一次感叹吃到新鲜的蔬菜是那么享受的一件事情。然后在这次疫情的封闭期间，对于蔬菜的这种热爱也被激发出来了，我自己去做不同的蔬菜的厨艺也长进了。Q：目前最想念的食物/餐厅是？解封后第一顿想吃什么（食物/餐厅/外卖不限）？食物的话，我最想念的是三杯鸡，因为自己在家做还是比较难的。因为我自己的家是在杭州，所以我最想去的是杭州的一家泰国的餐馆。解封之后第一顿的话，不是去外面吃，我想的是回到自己家，在杭州可以亲手做一顿饭，跟家人一起吃。Q：有什么三餐以外的饮食需求吗？为了食物是否做过什么新尝试？咖啡的需求吧，其实以前我并不是那么热衷于一定要喝咖啡的，但是这次封控期间其实喝不到任何其他的饮料，我家里也没有茶叶等等，所以就突然对于咖啡有非常强烈的一个渴望。Q：在食物选择匮乏的特殊时期，有什么独特的解馋方式吗？解馋方式的话，我会去生吃一些蔬菜，比如说我比较喜欢生吃胡萝卜，新鲜的胡萝卜在洗干净之后，不一定要切吧，直接生啃其实也会很好吃，特别是在运动完的时候去吃这个胡萝卜，给人的感觉会更甜美，更鲜美一点。6、abj / 黄浦 /《去你家做客》主播
可能是上海第一个麦当劳团长
Q：简单介绍：你是谁（可化名）目前坐标（精确到区） 被封天数我是abj，很高兴又来《北海怪兽》做客（备注：坐标黄浦，目前小区封控中）。Q：隔离期间主要的食物来源（自己做饭/外卖/速食）？隔离期间吃得最多的东西是？正如大家所知，这一个月在上海封控的时间里，每个人都吃得不太如自己所愿。我们隔离期间主要都是靠自己做饭，吃得最多的可能就是菜加米饭吧。因为我在隔离初的时候也准备了很多面条，所以我自己也会就是用一些方便面，或者说是一些螺蛳粉的调料包，但是煮自己的面。隔离期间我也作为团长给大家成了一些食物的团，比如说麦当劳，shake shack。如果说最惊喜和印象深刻的可能就是团麦当劳吧，那个时候可以点的外卖不多，基本都没有什么开放的，甚至买菜都有一点困难。然后我在麦当劳的群里看到麦当劳的工作人员，加了他的微信之后，意外的帮我们小区团到了麦当劳，可能是整个上海第一个吃到麦当劳的团。然后当时大家都很开心，我们也很惊喜。我觉得倒不是说麦当劳这个东西本身可能有什么意义，而是大家都对这种可以自由选择吃饭的这种（状态）充满了向往吧。
Q：目前最想念的食物/餐厅是？解封后第一顿想吃什么（食物/餐厅/外卖不限）？如果隔离结束之后我最想吃的餐厅，我竟然想不到我最想吃什么，但是我第一顿我可能会自由地点一个蛋糕，然后大快朵颐吧。Q：有什么三餐以外的饮食需求吗？为了食物是否做过什么新尝试？想吃蛋糕，想吃甜点，现在因为这些不是所谓的必需品，所以蛋糕什么的很难买到，或者要通过团购，和邻居一起凑成30个甚至50个蛋糕才能够成团，我觉得也有一点点困难吧。为了食物做过的尝试，我确实为了吃东西去做了团长。以及在一些邻居群也能看到，大家为了吃饭变成了销售，就是把自己想吃的东西推销给其他的邻居，跟大家说东西多么好吃，我觉得也挺有趣的，发掘自己的潜能。Q：在食物选择匮乏的特殊时期，有什么独特的解馋方式吗？我觉得我可能没有特地找什么方式去解馋吧，因为有一点看破了上海这个资本主义的社会，回到原始的供给制度的真相，所以就不会再抱有什么希望了。如果说回到正常，我其实已经没有办法想象回到正常是什么样子，以及会怎么样慢慢的恢复正常。7、王越洲 / 嘉定 / 《城记播客》主播
团购肯德基的快乐，不在于吃鸡
Q：简单介绍：你是谁（可化名）目前坐标（精确到区） 被封天数我是王越洲，是《城记播客》的主播，平时我是一个上班族。我住的地方是在嘉定，其实住的地方在三月初的时候就被封过一次，那个时候上海刚刚发现了确诊的病例。然后我家小区的旁边就恰巧就是有一个中风险的一个地区，所以说三月的第一个周末，我们的小区就喜提了2+12的一个封控，所幸的是检测出来的话，我们小区没有异常，其实一直到现在我们小区还算蛮正常的一个情况。于是就是在三月底的上海全域封控之前，我们小区就一直是封封停停的一个状态。这个早期的封控，倒是给我跟我的家人提了个醒，所以说就陆陆续续准备了一些物资，包括食品，日用品，还有这种给自己感官愉悦上的那种零食、垃圾食品。其实两年前第一轮新冠疫情之后，我们家除了冰箱之外，还添置了一个冰柜，所以说在这里面可以存放一些肉制品，把那种可以比较长期储存的东西放在里面。Q：隔离期间主要的食物来源（自己做饭/外卖/速食）？隔离期间主要还是自己或者说家人做饭，再加上一些方便面，自热锅来解决吃饭的问题，有时候为了节省自己的一些时间跟精力，就会把吃饭就减为一日两餐。这个一方面是节省时间精力，另外一方面，可能也是胃口不太好，所以说我平时吃饭的时候，为了增加自己的食欲，我每天都会配饭看一个视频，比如说B站上的美食纪录片，顺德美食啊，夜宵江湖啊，或者说孤独的美食家之类的东西。印象最深的一餐可能是一顿肯德基吧，就是在大概四月中旬的时候，因为社交网络上那时候已经能够刷到很多人、很多小区都团购到了肯德基，或者说是shake shack这样的这种快餐炸鸡。你看到这种照片，其实当时就会很馋了，然后有一天社区群里面在说，我们小区也能够团购了，那我就是积极参与。因为这个名额其实也要抢的，也不是说无限制地可以把这个名单拉长。付了钱之后，要等到四天之后肯德基说可以做了，然后当天送到。其实那一天的高潮并不是说吃到鸡那一口，实际上是肯德基到了，你可以闻到那个炸鸡的一些香气，可以先拿到肯德基的那个外卖袋子，那我觉得真的就是吃到这顿饭的高潮了。因为你真正吃到那个鸡并不是特别好吃，跟平时不太一样，因为我觉得从店家来讲，第一他要炸这么多的炸鸡，工序上可能会或多或少会有些问题。另外从一个比较远的肯德基店运到这边来，路途上的这个时间，包括路程，对这个炸鸡的口感也会影响，所以吃上也不能特别特别讲究。然后因为可能也是邻居比较给力，加上小区也没有确诊病例，再加上另外物业啊，包括居委啊，管理啊，相对也是比较有序，所以说我住的地方买物资还是比较顺畅的，你自己如果积极参与团购的话，或者说积极去找外卖的话，不会饿着。但实际上我也不是特别喜欢团购这么一种形式，就是它也比较费精力，然后自由度的话也比较打折扣。但是像鲜牛奶这样的物资，因为它需要定期买，保质期比较短，还是会定期参团。Q：目前最想念的食物/餐厅是？解封后第一顿想吃什么（食物/餐厅/外卖不限）？解封之后，我个人还是比较想去吃像shake shack这样的汉堡，或者说想吃锅贴，小笼，现炒浇头面，这些东西还是比较向往的，因为很久没吃了。8、熊仔 / 长宁 / 城市观察爱好者
“宠物店”的做饭日常
Q：一句话简单介绍：你是谁（可化名）目前坐标（精确到区） 被封天数我是熊仔，坐标上海长宁，疫情期间通过社区发放的物资，竟然识别到我和花生酱应该就住隔壁。我是从3月3号就开始隔离了，到现在断断续续将近60天，然后我最初的八天是集中隔离，在公司工位不能洗澡，那段时间是最可怕的，而且可能因为先经历的是集中隔离，所以我后面居家封控都还觉得很幸福，很自由。三月份的时候还是有几次可以出小区的，我当时抓住了每一个可以出门的周末，步行见了我三位亲爱的朋友。Q：隔离期间主要的食物来源（自己做饭/外卖/速食）？疫情期间我一直都是自己做饭，然后可能是因为物资匮乏，我每天中午炒好的菜我都觉得好好吃，每天差不多都有惊喜吧。这段时间吃的最多的就是洋葱、胡萝卜、圆白菜，吃到最惊喜的是某一天买到了蘑菇，然后炒了平菇吃。Q：目前最想念的食物/餐厅是？解封后第一顿想吃什么（食物/餐厅/外卖不限）？现在最想念的是凉皮，但最能让我快乐的是奶制品。四月初有一段时间我是没有牛奶也没有面包的，现在基本上都买到了，就在食物上还好吧。Q：有什么三餐以外的饮食需求吗？为了食物是否做过什么新尝试？对三餐之外没有什么特别的需求，有牛奶就行了，牛奶还可以喝成奶茶、热巧什么的。Q：在食物选择匮乏的特殊时期，有什么独特的解馋方式吗？之前有一次我的邻居妹妹听说我在开会，就说要送给我一瓶可乐，她说可乐可以让人快乐。我的解馋方式是一袋大白兔奶糖和一块cookie，但是我吃得非常节制。明天我们小区就要升级为管控区啦，我就要从宠物店的熊仔变成动物园的熊仔啦。9、雷大大 / 杨浦 / 上海散步家
连吃三天肯德基后，我再也不想吃肯德基了
Q：简单介绍：你是谁（可化名）目前坐标（精确到区） 被封天数我是雷大大，坐标上海市杨浦区，从三月底到现在也被封了至少有30天了。Q：隔离期间主要的食物来源（自己做饭/外卖/速食）？我是和家里人住在一起的，食物来源也主要是家里人做饭。隔离期间我吃得挺平均的，各种各样的东西都会摄入，不过相较于之前来说，涉及的种类要少了很多。印象最深的一顿是肯德基的团购，那是一个100多块钱的炸鸡套餐，但是家里只有我一个人吃，所以肯德基贯穿了我三天的饮食，我也吃伤了，以后估计再也不想吃肯德基了吧。Q：目前最想念的食物/餐厅是？解封后第一顿想吃什么（食物/餐厅/外卖不限）？解封之后估计至少要到五月的中下旬，那时候天气应该挺热的吧，挺想钻进一个吹满冷气的小店里品尝gelato。Q：有什么三餐以外的饮食需求吗？为了食物是否做过什么新尝试？除了三餐以外，咖啡也是我的必需品，有看到某红书上面说可以让咖啡多20%的办法，尝试了过后发现也没有那么奏效，还好随着一些咖啡的购入，我的咖啡没有那么短缺了，尽管他不是我平时喝到的一些现磨的咖啡，不过也就这样吧，勉强过过日子。10、sisi / 长宁 / 花生酱的🚴♀️骑友
做饭不如看下饭剧开心
Q：简单介绍：你是谁（可化名）目前坐标（精确到区） 被封天数我是sisi，住在长宁徐汇交界，划分在长宁，如果是五一的话，刚好被封30天。Q：隔离期间主要的食物来源（自己做饭/外卖/速食）？因为我这栋楼一楼爆了四个阳，像爆米花一样，大概是从最近几天来才比较比较接受我们叫外卖，除此之外都是自己在家做饭吃。而且现在外卖太贵了，一个人住吃的不多，所以也只会在极度渴望外卖的的时候叫一顿便宜的。吃得最多的大概是鸡蛋了。目前为止，我可能消耗了近30个鸡蛋吧，算上早餐吃白煮蛋，做炖蛋，炒蛋，手抓饼煎蛋………在家工作反而更忙，而在家工作还要做饭真的是一件很麻烦的事，加上我的厨艺不好，性格怕麻烦，所以工作日早饭近10点吃完之后，一直工作工作工作，中饭一般是1点半饿到不行，赶紧放饭下去煮，简单炒下或者空气炸锅叮一下，一般吃上饭2点多左右，又开始边工作边吃饭了。晚上近8点下班，你也不知道你在家里什么都没有动但是“怎么又饿了？！”，但是我疲惫+饿到没有心情做饭了，所以就吃中午剩饭或者快速下个面填饱。但工作极度紧张+犯困的状态下，我吃完就躺倒了……睡到9/10点，再醒来玩会儿手机什么的。就是这样极度“不健康”的生活。刚开始隔离还觉得在家自己烧饭蛮健康省钱的，后面我真的累了，也意识到自己真的怕麻烦。一个人吃自己做的饭真的没什么愉悦感，只能煎个半成品手抓饼都能扯成晾干的袜子似的，五六七片。真的不如挖掘一下哪部电视下饭，我感觉更开心。ps，我虽然吃的少，但是我动的也不多，一点没瘦呵呵了。经过疫情我更加证实自己对美味佳肴真的好像没啥要求，我也不想念肯德基也不想喝奶茶，但是我真的挺想念麻辣烫的，就是那种自己烧不出来的味道。我前两天点了一份70的麻辣烫，也没多少东西，但我真的太馋了。中午吃饭还剩汤底和荤菜，我就晚上又下了点蔬菜和面，热了一下继续吃；好久不吃辣所以每吃几口都流泪了，每吸一口面都发出日本综艺那种夸张的“哦一西——”反应。Q：解封后第一顿想吃什么（食物/餐厅/外卖不限）？我也不奢求啥堂食了，平时一份正常麻辣烫就行（itaste烫那种，有竹荪有溏心蛋的工作日标配）。梦想远大点，堂食我好想去吃北方烧烤啊，配着生蒜的吉林烧烤或者定西路的简单点西安烧烤。我觉得5月中旬的生日我也吃不上蛋糕了，我已经为自己构思了一个桥段，蛋糕可以没有，到时候吹一下打火机或者煤气灶，拍视频记录一下，很虐很难忘，蛮好的。11、DC / 浦东 / 《布兰德游记》&《聊声于无》主播
预制菜+速食随机组合
Q：简单介绍：你是谁（可化名）目前坐标（精确到区） 被封天数 Q：隔离期间主要的食物来源（自己做饭/外卖/速食）？隔离期间吃得最多的东西是？因为我家只有一个平底锅，没法同时搞两份吃的，所以只能预制菜煮各种速食产品。就把预制菜煎一下，然后把速食的主食比如意面或者年糕丢进去，就变成一整份的正餐。
我们单位发了十几包预制菜，比如鱼香肉丝、虾仁、牛肉什么的。鱼香肉丝和韩式年糕还蛮搭的，牛肉配圃美多意面也不错，虾仁也可以配。最方便的就是不需要管调料了，丢进去就行，最多加点料酒。主要是预制菜的海鲜类的东西会有点腥。
最美味的一餐是鱼香肉丝年糕哈哈，因为前几天都没吃好，快餐店那种冷藏盒饭挺难吃的，辣年糕会让你有种去了韩国餐厅的感觉。Q：目前最想念的食物/餐厅是？解封后第一顿想吃什么（食物/餐厅/外卖不限）？解封以后，想吃烧烤，早茶。酒吧还好，没有那么馋，毕竟自己买着喝也可以。12、p / 长宁 / 新晋水培技工
吃得最多的是室友做的饭
Q：简单介绍：你是谁（可化名）目前坐标（精确到区） 被封天数Q：隔离期间主要的食物来源（自己做饭/外卖/速食）？隔离期间主要的食物来源是室友做的饭，虽然她因为做了太多顿饭，甚至扬言再也不想吃自己做的饭，但我还是觉得她做的饭很好吃。隔离期间吃到最多的东西（除了室友做的饭）是饺子，因为团购到了很多饺子，差不多将必品阁的泡菜味、白菜猪肉、玉米猪肉还有紫菜虾仁等每个口味都尝了个遍。在某些时间紧凑的工作日中午，或室友罢工、实在想不出花样处理冰箱里的食材时，就会选择煎几个饺子，随便吃吃又是一顿。吃到最惊喜的一顿是跟着masa老师的菜谱做了偷工减料版「夏日清爽海鲜意大利冷面」，虽然海鲜其实只有速冻虾仁，没有柠檬汁提鲜，意面也因为懒没有过冷河，甚至还使用了已经结了晶的过期味淋，但是一入口，味道还是非常惊艳。尽管没做成凉面但是真的很开胃，心情上也算略略提前过了一会儿夏天。Q：目前最想念的食物/餐厅是？解封后第一顿想吃什么（食物/餐厅/外卖不限）？目前最想念的食物是什么，这个问题太馋人了！巴斯克、布朗尼、dip in gelato、伦教糕、乳鸽、明太子奶油意面、taco、醋渍青花鱼、Avec toi的奶油葡萄法棍还有印度咖喱小屋等等等等在脑海中竞争激烈，难以角逐出谁排名第一！算了，解封后第一顿看看收藏的哪家店开着就去吃哪家吧。
13、F Sushi / 长宁 / 职业摸鱼人
请让我有坐在餐厅的感觉！
Q：简单介绍：你是谁（可化名）目前坐标（精确到区） 被封天数F Sushi 坐标：长宁区某曾经的全国文明小区 被封天数：34天。Q：隔离期间主要的食物来源（自己做饭/外卖/速食）？根据频率从高到低排序：生存所迫被动下厨>兴趣使然主动下厨>外卖>速食。最惊喜的是Bites & Brews外卖，食物美味，荤素搭配，一应俱全，10份成团，免配送费，省时省力。Q：目前最想念的食物/餐厅是？解封后第一顿想吃什么（食物/餐厅/外卖不限）？吃什么菜不重要，重点是请让我感觉坐在餐厅吃，哪怕只是吃碗面条也可以！14、药 / 闵行 / 影视民工
最想念和朋友一起干杯的饭桌
Q：简单介绍：你是谁（可化名）目前坐标（精确到区） 被封天数我是药 坐标闵行 被封34天，加上前面稀稀拉拉的2+2+2是45天（备注：目前小区已经是防范区可以出门）。Q：隔离期间主要的食物来源（自己做饭/外卖/速食）？主要食物来源是做饭和团购成品（比如面包蛋糕肯德基必胜客，团一次吃3天）。吃得最多的东西是不怎么好吃的平时不会买的面包，和我轮流混入各种蔬菜的鸡蛋饼。隔离期间吃到最惊喜的还是肯德基吧，第一口很香，第二口开始乏了。今天小区在团四季民福，我没参与，应该挺香的。Q：目前最想念的食物/餐厅是？解封后第一顿想吃什么（食物/餐厅/外卖不限）？目前最想念的食物是，不是具体的食物，而是任何可以和朋友一起干杯的饭桌。烤肉也好，火锅也好，bistro也好，吃什么都无所谓。想见朋友，想碰杯。解封后最想吃的第一顿，每天都会随心情变化而变化。封闭期间看了太多韩剧，最想吃韩料吧。Q：在食物选择匮乏的特殊时期，有什么独特的解馋方式吗？因为太想吃薯片，但我4/8在京东下单的32包薯片至今未发货，自己用微波炉做了一次薯片。老实说味道还不错，但真的太麻烦，没有第二次。后记：日常的形状
在剪辑这期播客的过程中，听着大家如何用各种方式解决温饱，好像又找回了一点疫情前生活的影子。但在这个4月里，日常的形状，是靠着发放的物资，靠着团购，靠着在外卖平台打猎，一点点地拼凑起来的。空了又填满的冰箱，增增减减的库存清单，这些代表“日常”的碎片，就像糕点模具一样，把疫情下一片混沌的生活规整了起来。在家突然想做一个类似zine的拼贴，于是翻出那些在封控后代表了我生活点点滴滴的物件。有朋友给我的最后一个红茶包，找到它的那天正好在社区团购买到了鲜牛奶，结束了长达一周的鲜奶荒。鲜奶注入红茶液的那一刻，在漂亮的、禅意的纹路里，时间好像也被拉长了。有3月份广莲申的购物小票，当时下班经过时顺手去带了几样东西，当时还对所谓排队的网红店嗤之以鼻。很快居家办公的我不再出门，再后来随着筛查的到来，店铺不再开放，下一次能排队还不知道要到何时。有团购到的咖啡里的介绍卡片，咖啡是每天早上要注入的灵魂稳定剂，看着库存见空的时候，比摄入过量咖啡因还心慌。拿到的那刻真正体会到了续命的感觉。原来生活就是由这一点点细小的事情组装起来的，如今不知道被破坏后是否可逆。就像有朋友说到的，我们可能很难再去奢望正常的生活。但我还是想念可以自由地买到蛋糕，买到肯德基和麦当劳的日子，想念可以点到外卖和堂食，而不是要凑满多少份才能团购的日子。那个时候吃肯德基麦当劳只要担心长胖，而不是像现在一样，要抢单，要排队，要担心团购传播病毒，到手的食物溢价还没那么好吃。虽然团购或者分配来的物资量往往很大，但我从不觉得它们能让我实现所谓的咖啡自由或者鸡蛋自由。因为真正的自由应该是自主选择的，而不是这种里自己无法控制数量或质量，被分配还被要求心存感恩的自由。有点无奈，但好在还是看到朋友们在这种无常的情况下，好好照顾自己了，无论是自己下厨，外卖还是速食，无论每天吃三顿还是两顿还是一顿，还是祝大家用一种“多谢款待”的心情，对待自己吃的食物和每一餐，总会迎来有更多选择的那一天的。
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