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注意!新西兰野外这种美味吃不得,有人差点性命不保!不过这种“野韭菜”可以放心吃!

导购妹子 新西兰天维导购 2023-08-31


新西兰冬季虽然菜价飙升
但是一些野外的美味却开始疯狂生长了!
不过大家在食用这些野生的食物的时候
一定要注意!

1

注意!新西兰野外这东西吃不得!

有人差点性命不保…


近日雨水充足,也是蘑菇生长的好时节,很多人都能在路边,或是自家院子里看到蘑菇。


导购妹子最近总是在朋友圈里看到有人问,这些野生的蘑菇能不能吃!


虽然不是所有的野生蘑菇都有毒,而且没有毒的蘑菇吃起来还特别美味!不过有没有毒还是非常难辨认的,除非是对蘑菇特别有研究的人。

一位怀卡托的医生就误食了两朵蘑菇,差点要进行肝脏移植。

怀卡托的医生Dr Anna Whitehead在Raglan的一颗橡树下,看到一些蘑菇。她本没有打算采这些蘑菇,但最终还是决定采回家上网查一下,看看Cliff St水畔的这些蘑菇是不是有毒。


但是疫情期间的医务工作太多了,于是她就忘记上网查了。午饭的时候,她煎了两朵蘑菇头和一根蘑菇茎,还有一些鱼,吃完之后她没发觉任何不适。

但第二天凌晨三点,她醒了过来。

“我吐了,呕吐物是一种不同寻常的绿色液体。”

吐完之后,她又睡下了,但一会儿她又爬起来,上吐下泻,都是绿色的。

“到清晨8点左右,我想着‘我真的很难受。’”

她意识到,只有那个蘑菇会让她这么难受。



这时她感到一阵内疚袭来——整个医疗体系都在应对疫情,她不想去医院添乱。

她打给了卫生专线,来了一位急救人员。

后来,她自己的家庭医生打给了国家毒物中心(National Poisons Centre),然后她被送往诊所打点滴。

但毒素正在侵蚀她的肝脏,她已经无法获取足够的体液,于是只能入院治疗。

“我从没感到那么难受过,”这位患过癌症,做过化疗的医生说道。

毒鹅膏菌(amanita phalloides)中毒在新西兰是比较罕见的,因此医护人员询问她是否确认吃下去的就是这种菌。


之后,医生给她开了活性炭,她的嘴唇和呕吐物都变成了黑色。

这种毒素对她的肝脏造成了巨大的损伤,医生甚至联系了新西兰肝脏移植部门。

好在之后的检测显示,她的肝功能在逐渐恢复正常。

她说,在怀卡托医院重症康复病房里,她渐渐恢复了。

Anna Whitehead说,现在她已经谢绝了所有的蘑菇,因为她还能闻到当时那种绿色呕吐物的恶心味道。


Pomerleau提醒称,毒鹅膏菌(也被称为death cap)臭名昭著,是最常见的致命毒蘑菇。

如果怀疑有人使用了毒鹅膏菌,请拨打毒物中心电话 0800 764 766。


关于毒鹅膏菌的一些小知识:
  • 刚长出来的时候,在土壤表面成一个白色的球状

  • 成熟之后,蘑菇头直径可达12厘米,蘑菇茎可至15厘米

  • 成熟之后的毒鹅膏菌颜色呈米白色、黄褐色或绿色

  • 含有毒性担子菌

  • 使用之后6-24小时出现症状

  • 可致使肝肾衰竭,呕吐和腹泻

  • 主要生长在落叶林中,包括橡树、栗树、杨树和山毛榉树林中

  • 蘑菇头下可能有白色菌褶,茎上或有薄膜、茎底部或环有一圈覆盖物。


还有以下这两种,颜色鲜艳的蘑菇,更是有剧毒。


最后导购妹子再次提醒大家,切莫贪图野蘑菇的美味,小心吃完之后看见满天的“小人人”。

懂蘑菇的吃货,快来告诉大家,新西兰哪种野生蘑菇可以吃~

2

新西兰“野韭菜”能吃,

不要放过它们!


除了蘑菇之外,最近还有种野菜已经开始疯长了,到了9月份就开始开花了。


乍一看,这不就是杂草吗?这可以说是新西兰最难根除的杂草之一,原本种的好好的细叶草的草坪,非要伸出像韭菜那么高的草,还开着一坨坨的白花,这里拔完那里又长,比蒲公英更令人崩溃。


然鹅!

对于吃货们来说:
我们都已经炒鸡蛋了

说了还配了朋友圈原图:


其实这种可食用的野草,华人喜欢叫做“野韭菜”的。

它的英文名字叫做“Onion Weed”,看名字就很清楚:一是属于洋葱类的,二是一种顽固的野草。


新西兰这边的花园植物网站上记录有这么几个基本特点:
  • 侵略性生长,很难根除
  • 通过土里的球茎进行繁殖
  • 有类似洋葱的味道
  • 没有特别有效的办法根除
  • 所有部分均可食用

原来这个东西可以吃,而且很难吃绝种!


Onion Weed(学名Allium triquetrum)是洋葱家族中的一位成员。它郁郁葱葱,并且叶子肉质,叶子在春天快结束时就枯死了,等到深秋再次开始新的一轮,然后在春天开花。 

对那些花园景观要求高的人来说,这是一种威胁,因为你不管它时,随着时间的推移会形成大片,并通过种子和迅速分裂的鳞茎进行繁殖。通常长在半阴地、潮湿的土壤中最多,耐风耐冷又耐热。一直是新西兰花园中最不受欢迎的野草。


据说没有特别有效的方法去除它们。如果你不想在花园里使用有污染的除草剂,那么只能人工的方法去除它们。

你必须连根一起挖出它们……全部,这样他们才能在你的花园里绝种。


还有一个方法是经常割草,用割草机在它们大量开花前除掉上面的部分,这样,虽然你无法根除他们,但是可以有效减少蔓延的速度。


其实除草剂对它们的效果也不太好,因为它们的叶子比较肥厚肉质,要杀死可能要喷多遍才行(而且市面上大多数除草剂只能杀死叶子部分,杀不死它的球茎)。

所以我们引用一句话:“ The fact is, once you've got onion weed, you'll never truly be rid of it. ”一旦有了,就永远有了,基本上永远也除不干净。

你已经猜到了,剩下的唯一理性的方法,就是吃!

Onion Weed的口味更适合亚洲人,所以,你不必专门去种它,但如果你发现除不掉,可以试试食用它的美味。


这种草当然有洋葱味,气息也比较热,华人说是“野韭菜”名字非常适合。注意这些球茎也是可以食用的,你可以在夏季叶子枯死后收集到它们。

小菜谱:




Onion Weed洗净并切碎洋葱杂草(球茎,茎,叶和花)。在一个frypan用少许植物油炒一下(但稍后将花放在一边),炒至有香味时,加入切成片的豆腐。然后略炒,加入根据口味加一或两汤匙酱油或玉米酱和一汤匙柠檬汁。将豆腐两面煮几分钟,然后最后加入一滴芝麻油(可选)和Onion Weed草花。趁热食用。



不过导购妹子最喜欢的吃法,还是用来烧烤,撒点辣椒面,特别香!



你还有什么特别的吃法?也可以分享给大家哦~


以上部分资料来源:podgardening.co.nz (可食用的花园)
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