制盐工艺与盐田设计
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《制盐工艺与盐田设计》课程是我校1953年开始建设的化学工程与工艺专业的特色核心课程，获批2019年天津市线下一流本科建设课程，2020年被认定为首批国家级线下一流本科课程。
课程负责人
课程负责人
唐娜
课程团队其他主要成员
项军、杜威
课程简介
《制盐工艺与盐田设计》是化学工程与工艺专业的特色核心课。从制盐的工艺角度出发，运用化工过程的基本原理，阐明制盐工艺以及盐田设计的基本概念、基本理论与基本原则，介绍日晒制盐的生产方法与工艺原理、典型流程与关键设备、工艺条件与盐田设计原理及流程。课程教学坚持立足特色，立德树人，基于工程教育认证和新工科理念，强化形成性评价，持续创新教学内容与教学模式，培养学生创新思维和解决制盐领域复杂化的工程问题能力，培养学生坚定的行业信念，国际视野和持续学习能力。
知晓理解能力
理解自然蒸发，结晶和盐田土壤等制盐基础知识和理论，知晓其应用范围并建立工程观点；
分析判断能力
分析海盐，湖盐和粉洗盐等生产工艺过程的原理和影响因素，能够确定工程的关键环节和主要参数。通过查阅资料和利用特色教育资源数据库，对制盐领域复杂工程问题进行分析和判断。能够通过计算确定制盐工艺装备参数和选择设备；
应用设计能力
应用气象和土壤等相关资料以及制卤工艺计算和结晶工艺计算结果，能够设计盐田沟道、排淡系统以及闸门等盐田设施，设计海盐和湖盐日晒盐场的总平面布置和结晶单元布置。
本课程的教学内容包括概论、制盐基本理论、海盐生产工艺、湖盐生产工艺、粉洗盐生产工艺和盐田设计六个部分。授课之初，团队教师带领学生到盐展室学习制盐历史并了解制盐过程及盐产品，增进学生对课程的兴趣；通过翻转课堂等形式展示及评价学生课下对本课程识记型知识的掌握程度。紧密结合学科发展前沿和教学团队的研究成果，创新在制盐工艺和方法等方面的教学内容，通过分组讨论和工程中心实践等形式，提高学生对教学内容的分析和应用能力。在课程的后半程，借助于实际工程案例资料库和制盐特色图书馆藏资源，组织学生对盐田总平面布置进行分组设计，培养学生综合运用所学知识解决制盐领域复杂化学工程问题的能力。
本课程基于67年的教学工作积累，先后形成了10余版特色教材，建成包括专业发展历史和盐产品样本等史料及影像的盐展室、盐业特色图书馆藏资源以及基于盐田工程设计实例的系列特色资料库和数据库等丰富的教学资源。基于OBE和新工科理念，通过教学内容和教学模式创新，全面提升学生的知识、能力和素质。
本科教育
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文字来源｜化工与材料学院
本期编辑｜于博文
审校编辑｜袁芳
本期监制｜徐娜