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小心!华人爱吃的糙米上食品黑榜!澳洲超市“伪健康”雷区,长期食用增加致癌风险!

墨妮卡 墨尔本吃喝玩乐 2022-07-13


当代年轻人都已经步入“养生”的阶段:“喝酒泡枸杞、蹦迪带护膝”都已是常规操作了。


近几年“健身”、“健康饮食”、“低碳水”也越来越流行。超市货架上都贴满了“低脂”、“不含麸质”、“素食主义”...甚至价格都比普通食物贵!

“健康食品”真的值得大家掏空钱包吗?


很多华人家庭焖米饭的时候,都会倾向于“杂粮饭”,考虑营养摄入更多元化。墨尔本很多餐厅还会在菜单中标识:换成糙米饭(Brown Rice)+1刀。



澳洲超市的Brown Rice也一直是销量王者。

但其实糙米已经被澳洲营养专家列入“不健康食物”名单。墨妮卡现在就来揭开糙米是否健康的秘密!

糙米中富含谷维素和多种维生素,可以有效降低胆固醇,营养价值比白米更丰富。


俗话说得好:“人参一斤,比不上糙米一升。

据李时珍《本草纲目》中记载:糙米补中益气、强筋骨和血脉,和五脏、好颜色。

众所周知,糙米易吸水膨胀、增加饱腹感,利于减肥。而且,糙米GI值约为50,可以帮助降低血糖。


虽然糙米优点众多,也受到很多“健康人士”的热爱,但是糙米被曝光出的缺点却让大家意外!


糙米中含有【砷(Arsenic)】,而这是一种有毒的重金属


长期摄入【砷】可能会增加食用者患慢性疾病的风险,比如心脏病、糖尿病、呼吸系统疾病等...【砷】也与多种癌症有关,包括肺癌、皮肤癌、肝癌和膀胱癌。

根据美国食品和药物管理局 (FDA) 的数据,糙米的砷含量比白米多 50%。


除此之外,糙米中还含有被称为植酸或植酸盐的抗营养素(Antinutrients),会降低身体吸收铁和锌的能力。



但是大家无需过度恐慌,拒绝食用糙米。只需要在烹饪前浸泡糙米即可帮助保留部分营养价值(室温下浸泡至少2小时)。而且,如果你的饮食多样化,就不用担心摄入植酸或砷元素过多的!

墨妮卡还总结了「看似健康,实际踩雷」的饮食榜单,帮大家规避健康风险。


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饮品篇

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传说中的营养黑芝麻糊其实并不能“乌发”!因为黑芝麻中的黑色素是植物色素,并不能参与头发的黑色素合成,而且含糖量高得惊人!


墨妮卡当初特意买得看似健康的黑芝麻糊中,其实含糖量高达46.6g/100g。

2022年新发布的中国居民膳食指南指出:每天摄入的糖不应超过50g,最好能控制在25g以下。


早餐来杯芝麻糊,大概今天的糖份摄入就满了...

没人能抵得住“肥宅快乐水”的诱惑!就算是减肥健身,也要搞一口无糖可乐!

然而无糖饮料标注得“0糖”、“0卡”其实是文字游戏:无糖≠不含糖!


虽然不含蔗糖,但还是会添加果糖、葡萄糖、乳糖等甜味添加剂。以果糖为例,摄入过多果糖,会增加肝脏负担,从而引起脂肪肝、痛风等。

现在很多饮品都开始使用代糖,过度食用代糖会影响氨基酸代谢,使神经系统过度兴奋,也更易焦虑。


看来,这种“虚假的甜蜜”要不得呀!

市面上酸酸甜甜的果味酸奶越来越多,但其实水果的纤维素和维生素已经被破坏了。很多果味酸奶更是直接用果酱调味,含糖量飙升。

再加上添加的糖精、添加剂...大家还是买无糖酸奶拌新鲜果切吧!

墨妮卡发现很多人都会定期购买能量饮料,澳洲超市的能量饮料还经常打折!

耳熟能详的红牛、魔爪功能饮料也给很多赶due人提供了深夜动力。

这类饮料通常含有咖啡因和牛磺酸来刺激人们的中枢神经,以提神醒脑。但是长期饮用会“成瘾性依赖”,影响身体正常吸收营养物质,导致营养不良、生物钟紊乱、增加心脑血管负担。

澳洲随处可见Boost Juice,主打鲜榨果汁。平时没时间吃水果,来杯果汁来补充维生素好像是不错的选择。

但是鲜榨果汁≠吃水果!水果榨汁后,营养成分流失。水果中的维生素C容易氧化,最严重的流失率不可达到90%!就算是橙子,榨好后的VC也会损失⅓。


而且水果中的膳食纤维也会被当作“果渣”抛弃,缺少膳食纤维会影响了肠胃蠕动,还可能导致便秘。

此外,大家一次性可能吃不了5个橙子或苹果,但榨成果汁后,却能轻松喝掉。这也让“果汁人群”在悄声无息中摄取了更多的糖份。


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食物篇

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“果蔬干”这个名字真的欺骗了很多消费者。很多果蔬干为了追求脆脆的口感,采取了低温油炸,大幅度提升了脂肪含量。

蔬果本身的脂肪含量低于1%,在经历油炸后,脂肪含量变为10-15%。而且部分蔬果干在制作工程中还会添加糖来改善口味。

不仅“伪健康”还“易发胖”呀!

在西方国家,主食大多是面包。澳洲超市每天都有新鲜制作的面包出炉。很多健身人士都更倾向于选择“全麦面包”,因为与白面包相比,有更多的膳食纤维和营养成分。

然而全麦面包并不能多吃!全麦面包中富含的麸质可能会让部分不耐受人群出现肠道问题。而且小麦中的麦胚凝集素摄入过多的话,会导致体重增加、使肠壁变薄、增加动脉硬化风险。

麦片+牛奶,一直都是营养早餐的标配。为了让早餐更加可口,市场上更是推出了酸奶果粒麦片、烘焙水果麦片、巧克力麦片等花式风味麦片...

这些麦片的谷物表面被糖浆包裹,甚至膨化加工,再加上水果干和巧克力,这样一碗麦片的热量简直不敢想象!


所以,大家在选择麦片时,还是尽量挑选低油低糖、成分列表干净的麦片吧!

豆腐的蛋白质含量和钙含量极高,是名副其实的健康食品。然而,现在有很多“假豆腐”混入其中,对我们的身体造成危害。

日本豆腐因其嫩滑的口感,受到很多人的喜爱。但它并不含大豆,而是由鸡蛋、食用油和食品添加剂制成的。

常吃日本豆腐会导致钠离子超标,引发高血压、肾脏疾病。大家还是要适量食用哦!

粗粮很健康,但粗粮饼干却不一定哦!

因为在制饼干的精加工过程中,粗粮本身的营养价值会流失一部分。此外,粗粮被磨成粉末后,会更易被人体消化吸收,失去了粗粮本身的意义。


而且真正的粗粮饼干口感并不广受消费者支持,好吃的粗粮饼干中的糖油含量都很高。

大家选购的时候,尽量买配料表中粗粮成分靠前,且糖油含量较低的产品吧!



以上榜单中的“健康食物雷区”你踩过吗?


墨妮卡还发现澳洲超市的一个小心机:高糖油的不健康食品经常打折!这大概就是澳洲肥胖症高发的原因吧...


当然了“不谈剂量谈毒性”纯属耍流氓。


大家平时追求健康饮食注意适量就好!平日里多加锻炼、参与户外活动、培养正确的健康生活习惯才是王道!

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我是墨妮卡

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